/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
INDEX
Index des recettes salées, puis sucrées par ordre alphabétique:
Recettes salées
A
Asperges, sauce gribiche à ma façon
Aubergines farcies végétariennes
B
Barquette de dos de cabillaud, épinards et quinoa
Bâtonnets de tofu tandoori croustillants
Bouchées apéritives basquaises
Boulettes d'agneau et pâtissons à l'orientale
Boulettes de dinde au son d'avoine
Boulettes de poisson panées, sauce à la tomate
Boulettes de poulet... au chocolat
Brochettes de poulet et poêlée de fèves aux accents d'Orient
Brochette saumon - chorizo - amande et sa sauce au poivron
C
Caille au raisins et son bonbon aux fruits secs
Cake butternut, noisettes et tofu fumé
Cake chou-fleur, mimolette et noisettes
Cake salé feta, poivron, courgette, olives noires
Cake poivron, tomates confites, oignon et féta
Cake potiron - saumon fumé - chèvre
Camembert à la pomme et aux fruits secs
Cannelloni au butternut, sauce orange
Cannelloni épinard, champignons et ricotta
Cannelloni farcis à la courgette et à la ricotta
Carottes et patates douces en cocotte
champignons farcis à la menthe
Chaud-frois de chèvre frais sur lit de salade folle
Chausson à la courgette, carotte, fromage et menthe
Chutney de prunes jaunes aux oignons
Clafoutis à la courgette, tomate et fromage de chèvre
Cocotte végétarienne de chou chinois, blé perlé et tofu au curry
Corolles à la crème de blettes et fromage de chèvre frais
Courgette végétarienne farcie à l'orientale
Courge spaghetti au fromage de chèvre frais
Courge spaghetti aux pommes et à la crème de roquefort
Croustillants de saumon aux légumes crémeux
Crumble de butternut aux poires
Crumble de potiron aux épices et magret fumé
Cuisses de poulet aux figues à la provençale
Cuisses de poulet grillées au miel
D
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Dos de cabillaud, tomates et pistou
Dorade grillée, purée poireau-pomme de terre
E
Effiloché d'aile de raie, purée et vinaigrette à l'oseille
Effilochée de raie, vinaigrette au persil, compotée de pâtisson et quenelles de PdT
Escalopes de veau "à la normande"
F
Farce savoureuse pour chapon de Noël
Farfadelles fraîches ensoleillées
Feuilleté de saumon aux épinards
Feuilleté de saumon aux légumes d'hiver
Feuilletés épinards-quinoa-cabillaud à l'orange
Feuilletés et tartelettes apéritifs
Filet de dorade sur fondue de poireaux crémeuse
Filet mignon de porc à l'orange
Filet mignon de porc en croûte épicée
Foie de veau aux oignons et compote de pommes
G
Galettes à la courgette, à la ricotta et au son d'avoine
Galettes de céréales version 1
Galettes de céréales version 2
Galettes de céréales, version estivale
Galettes de céréales version 4
Galettes de céréales au potimarron
Galettes de millet aux légumes et fromage de chèvre
Gratin de côtes de blettes et blé perlé au parfum d'agrume
Gratin de brocolis, pommes de terre et saumon
Gratin de chou-fleur à la féta et aux noix de cajou
Gratin de courge spaghetti au tofu fumé
Gratin de courgettes et tomates
Gratin de Crozets au chou rave et aux poireaux
Gratin de crozets au jambon et légumes du soleil
Gratin de légumes d'hiver : rutabaga, pommes de terre, carottes
Gratin de pennes aux haricots verts...
Gratin de pennes, légumes du soleil et fromage frais
Gratin de ravioles, Saint-Jacques et poireaux
Gressins mimosa pour l'apéritif
H
I
J
K
Véritables köttbullar.... ou boulettes Ikéa
L
Lasagnes blettes, chèvre, orange
Lasagnes butternut, fromage frais, sauce à l'orange
Lasagnes légères aux courgettes
Lasagnes pâtisson, courgette, fromages et menthe
Lasagnes poireaux - Ricotta - saumon
M
Magret de canard au melon caramélisé
Magret de canard au miel et aux pommes
Magret de canard aux saveurs d'automne
Magret de canard en croûte de sel
Magret de canard, sauce grenade et frites de butternut
Massalé de poulet aux coings, riz basmati aux amandes
Mini-cakes provençaux aux 3 céréales
Mini verrines betterave rouge - avocat
N
Nouilles à l'asiatique entre deux
O
P
Pancakes salés à la crème de fromage fondu et aux ciboules
Parmentier de canard à la butternut
Pâte à tarte salée d'après Laurence Salomon
Pâtes fraîches, dés de butternut et tofu aux herbes potagères
Pâtes fraîches, butternut et Tartimi
Petits cakes aux blettes, cabécou et tofu soyeux
Petits feuilletés blettes-chèvre frais
Pie de confit de canard aux légumes d'automne
Poêlée de choux de Bruxelles et châtaignes
Poêlée de courgettes et boulgour
Poêlée de fèves aux accents d'Orient
Poêlée de haricots verts et pommes sautées
Poêlée de salsifis, pommes de terre et persillade
Pommes de terre cuites au gros sel avec du thym
Potée au chou, au rutabaga et à la saucisse de Morteau
Poulet à l'ananas et au poivron, sauce coco
Poulet et légumes d'hiver cuits au four
Poulet sauce aigre-douce et riz cantonais
Poulet tandoori et sa poêlée de courgettes
Purée brocolis-pommes de terre
Purée de céleri-rave et pommes de terre
Q
Quiche aux champignons et magret fumé
R
... et leur sauce "crème légère - orange"
Rioles, saumon grillé et vinaigrette persillée à l'huile de pavot
Le risotto "Si Bon" de Lil et Ségo
Rösties pommes de terre - chou rave
S
Saint-Jacques poêlées sur lit de riz noir, sauce orange-grenade
Saint-Jacques sur légumes fondants, sauce coco
Salade de chou rouge cru à la pomme et au Roquefort
salade de concombre à la grecque
Salade de crudités d'hiver, vinaigrette fruitée
Salade de lentilles corail, légumes, amandes, chorizo, figues et féta
Salade de mesclun, figues fraîches confites, magret séché et cheddar
Salade de Pâtes celtes au confit de bière
Salade de pâtes celtes aux légumes et saumon aux noisettes
Salade froide de chou-fleur, concombre et feta
Salade froide de pâtes et légumes grillés
Samoussas au Roquefort, pommes et noix
Samoussas aux blettes et fromage de chèvre
Samoussas courge - fromage de chèvre
Salade carottes, chou rave et pomme
Salade de concombre sauce au Kéfir
Saumon à la cannelle, poire au vin rouge et purée de céleri
Saumon en croûte de noisettes, légumes fondants et riz camarguais
Sauté de lapin à la bière et aux mirabelles
T
Tagliatelles au poulet et aux légumes du soleil
Tagliatelles aux Saint-Jacques, légumes et sauce au citron confit
Tajine de haricots verts et fruits secs à la tomate et citron confit
Tajine de magret de canard aux pommes et aux figues fraîches
Tajine de pintade aux abricots secs
Tajine de poulet aux fruits secs et aux figues fraîches
Tajine de poulet au poires, citron confit et fruits secs
Tarte à la courge, aux poireaux et au fromage frais
Tarte à la tomate et au fromage de chèvre
Tarte aux brocolis et saumon fumé à la crème d'épeautre
Tarte aux carottes, poireaux et tomme de brebis
Tarte aux épinards, saumon fumé et pignons de pin
Tarte aux légumes de saison et fromage frais
Tarte aux poireaux et au curry
Tarte aux poireaux, fenouil et carottes
Tarte aux poireaux recouverte d'un crumble feta-noix de cajou
Tarte champignons - crottin de chèvre
Tarte d'avant Noël blettes - ricotta
Tarte express à la ratatouille
Tartellettes légères, blettes-chèvre-figues
Tarte poireaux, carottes et Boursin
Tarte rustique aux blettes et roquefort
Tarte saumon, brocolis et citron vert
Tarte "soleil" à la brousse de brebis et au poivron
Tarte verte, spéciale extra-terrestre
Tatin de blettes aux noisettes
Terrine au tofu soyeux, thon et légumes d'été
Tian de légumes au chorizo et fromage façon pastilla
Tian provençal aux trois légumes
Tofu frit à la sauce aigre-douce
Tomates farcies aux herbes et à la brousse
Tourte aux blettes, châtaignes et fromage frais
Tourte au poisson et légumes d'hiver
U
V
Verrines boudin noir, pommes et spéculoos
Verrines de chutney poires-cranberries et foie gras
W
Wraps au thon et au fromage frais
Recettes sucrées
A
B
Bavarois léger mangue - framboise
Brioche des rois à l'orange confite
Bûche... à transformer pour l'été!
Bûche damier... au tofu soyeux
Bûchettes au chocolat et au pain d'épices
Bûche pistache - chocolat blanc au tofu soyeux
C
Cake anglais d'après Pascale Weeks
Cake extra moelleux au potiron et aux épices
Cheesecake citron-framboise au Philadelphia sans cuisson
Compote rhubarbe et madeleines semi-complètes
Cookies à la purée de cacahuète et aux pépites de chocolat au lait
Cookies au potimarron, raisins secs et chocolat
Crème au chocolat blanc, framboises, et tuiles d'avoine
Crèpes au lait d'amande et à la farine de châtaignes
Crumble nectarines jaunes - cassis
Crumble pommes-poires à la farine de sarrasin et velours de balsamique
D
E
Eclairs au chocolat garnis de crème au tofu soyeux
F
Gâteau à la courge, aux épices et à la farine de noix de coco
Gâteau à l'orange et aux graines de pavot, glaçage chocolat
Gâteau au chocolat de Laurence Salomon revisité
Gâteau au lait ribot, framboises et chocolat
Gâteau de fête aux marrons glacés
Gâteau d'épices à la farine de kamut
Gâteau léger pomme-cannelle au tofu soyeux
Gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard
Le gâteau de riz de ma grand-mère...
Glace à la crème de soja, au gingembre confit et au sésame grillé
Glace choco-menthe au tofu soyeux
Miche briochée à l'amande pour fêter les rois
Moelleux aux courgettes at au chocolat
Mousse aux litchis sur sauce au chocolat aux éclats de noisettes
Mousse de marron au lait d'amande
Muffins au son d'avoine et aux fruits confits
Pain au lait d'amande et au muesli
Pain brioché au lait et au miel
Pain d'épices extra moelleux au potiron
Palets sablés à la purée d'amande
Panna cotta au fromage blanc et à la compote de rhubarbe
Panna cotta au yaourt de brebis et à l'orange
Petites coupes yaourt, mangue, fruits rouges
Succulents petits gâteaux amandes-oranges confites
Petits sablés cannelle - gingembre
Poires épicées - sauce au chocolat
Sablés au citron et à la purée d'amande
Tarte à la confiture de nèfles et aux fruits secs
Tartelettes chocolat blanc - framboises
Tartelettes chocolat - caramel au beurre salé
Tartelettes poire - caramel au beurre salé
Terrine fondante aux fruits rouges et chocolat blanc
Truffes au chocolat... légères
Verrine pêches au caramel façon tiramisu