Salade de lentilles à la Féta

Publié le 7 Février 2010

Voilà une petite salade toute simple et de saison, que j'ai faite à l'occasion d'une soirée organisée par mon club de gym et dont le dîner se composait des plats que chacun avait amené.
Je pense qu'avec ces quantités on peut faire une entrée pour 6 à 8 convives.

Salade-de-lentilles-a-la-Feta.jpg

  • 200 g de lentilles vertes
  • 2 carottes coupées en tout petits dés
  • 1 oignon
  • 1 CC de bouillon de légumes déshydraté + eau
  • 160 g de Féta
  • 1 oignon rouge
Pour la vinaigrette:
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 2 CS d'huile de colza
  • 1 CS de vinaigre de framboise
  • le jus d'un citron bergamote
  • 1 CC de moutarde

Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon finement émincé avec un peu d'huile d'olive.
Rincer les lentilles et les ajouter, ainsi que les dés de carottes. Couvrir avec le bouillon de légumes reconstitué et cuire 35 à 40 min.

Égoutter si besoin et laisser refroidir complètement.

Transvaser les lentilles dans un plat. Ajouter la Féta coupée en cubes et l'oignon rouge émincé.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et ajouter aux lentilles. Bien mélanger.
Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Entrées

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isa-marie 03/04/2010 08:30


Hello Océane,
J'adore ce style de salade, servie tiède c'est un régal ! Tu as toujours de chouettes idées !
Amitiés d'Isa-Marie


mélodie 10/02/2010 16:11


ta salade donne vraiment envie, je n'aurai pas pensé à l'association feta lentille, moi je fais une salade comme ça mais avec des haricots rouges.


gourmandelise 10/02/2010 11:25


J'aime beaucoup les lentilles, en salade avec la feta c'est très sympa.


Le cahier de gourmandises 08/02/2010 23:01


je n'ai jamais gouté une salade de lentilles, et celle la me tente bien !!


stephimat 08/02/2010 18:30


je n'ai jamais les lentilles en salade !!!!


Cécile 08/02/2010 16:24


Voila une petite salade comme j'aime! parfumé et savoureuse! Bon début de semaine! Bises!


Natou 08/02/2010 13:44


J'adore les lentilles :) Cette recette est très sympa, merci et très bon lundi.


Une pincée de gourmandise 08/02/2010 12:53


Une salade de lentilles, bonne idée. C'est vrai que je les mange toujours chaudes mais pourquoi pas ?
Une petite surprise t'attend sur mon blog, à très bientôt !


Annellénor 08/02/2010 12:28


Ma version est sans oignon rouge mais avec un confit de tomates, je me vois bien faire un mix des deux !


Maiwenn 08/02/2010 10:56


Une bien jolie et appétissante verrine !


chris2211 08/02/2010 09:16


Une bonne manière de débuter un repas... j'adore !


Jessica 08/02/2010 00:01


Super original ! Bonne nuit, Jessica. Bi$$$


La Fourmi des Caraïbes 07/02/2010 22:31


J'aime beaucoup les salades de lentilles. J'aime y mettre des dés de comté, mais avec la féta, c'est encore meilleur ;-)
Bizzz


Ségo 07/02/2010 21:17


MIAM, j'adore les lentilles en salade! Et avec de la féta...ça doit être top. En plus, je trouve que c'est le genre de plat encore meilleur le lendemain...du coup idéal pour prendre avec soi au
boulot! Bise


Chaudronnette 07/02/2010 19:19


je n'y pense pas assez à faire des lentilles en salade, merçi pour le rappel.
chaudronnette $


Marie 07/02/2010 18:59


C'est encore moi. Excuse-moi, je me suis trompée, il faut les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant 30mn. Important, elles cuisent plus vite.
Désolée pour l'erreur....
Marie


56oceane 07/02/2010 19:06


Merci!


Marie 07/02/2010 18:53


Il faut faire tremper les lentilles pendant 1/2 heure dans de l'eau froide avant cuisson.
Bonne soirée,
Marie


Marie 07/02/2010 17:44


J'adore la salade de lentilles ainsi que le feta.La tienne à l'air délicieuse. Quand je prépare des lentilles en salade, je les cuit à la vapeur (avec mon couscoussier).
Bises
Marie


56oceane 07/02/2010 18:49


C'est une très bonne idée idée la cuisson à la vapeur! Moi qui cuit presque tout au cuit vapeur, je n'y avais pas pensé!!
Merci pour l'idée!


**CEC** 07/02/2010 16:51


je n'aurais pas pensé à associer feta et lentilles, merci pour l'idée


syl 07/02/2010 16:13


C'est vrai qu'il faut manger des légumes secs, c'est plein de fer.
Avec la féta, ça me plait bien.
Bon dimanche.