Salade de lentilles à la Féta

Publié le 7 Février 2010

Voilà une petite salade toute simple et de saison, que j'ai faite à l'occasion d'une soirée organisée par mon club de gym et dont le dîner se composait des plats que chacun avait amené.
Je pense qu'avec ces quantités on peut faire une entrée pour 6 à 8 convives.

Salade-de-lentilles-a-la-Feta.jpg

  • 200 g de lentilles vertes
  • 2 carottes coupées en tout petits dés
  • 1 oignon
  • 1 CC de bouillon de légumes déshydraté + eau
  • 160 g de Féta
  • 1 oignon rouge
Pour la vinaigrette:
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 2 CS d'huile de colza
  • 1 CS de vinaigre de framboise
  • le jus d'un citron bergamote
  • 1 CC de moutarde

Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon finement émincé avec un peu d'huile d'olive.
Rincer les lentilles et les ajouter, ainsi que les dés de carottes. Couvrir avec le bouillon de légumes reconstitué et cuire 35 à 40 min.

Égoutter si besoin et laisser refroidir complètement.

Transvaser les lentilles dans un plat. Ajouter la Féta coupée en cubes et l'oignon rouge émincé.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et ajouter aux lentilles. Bien mélanger.
Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Entrées

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I
<br /> Hello Océane,<br /> J'adore ce style de salade, servie tiède c'est un régal ! Tu as toujours de chouettes idées !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ta salade donne vraiment envie, je n'aurai pas pensé à l'association feta lentille, moi je fais une salade comme ça mais avec des haricots rouges.<br /> <br /> <br />
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G
<br /> J'aime beaucoup les lentilles, en salade avec la feta c'est très sympa.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> je n'ai jamais gouté une salade de lentilles, et celle la me tente bien !!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je n'ai jamais les lentilles en salade !!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Voila une petite salade comme j'aime! parfumé et savoureuse! Bon début de semaine! Bises!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> J'adore les lentilles :) Cette recette est très sympa, merci et très bon lundi.<br /> <br /> <br />
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U
<br /> Une salade de lentilles, bonne idée. C'est vrai que je les mange toujours chaudes mais pourquoi pas ?<br /> Une petite surprise t'attend sur mon blog, à très bientôt !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Ma version est sans oignon rouge mais avec un confit de tomates, je me vois bien faire un mix des deux !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une bien jolie et appétissante verrine !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Une bonne manière de débuter un repas... j'adore !<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Super original ! Bonne nuit, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'aime beaucoup les salades de lentilles. J'aime y mettre des dés de comté, mais avec la féta, c'est encore meilleur ;-)<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> MIAM, j'adore les lentilles en salade! Et avec de la féta...ça doit être top. En plus, je trouve que c'est le genre de plat encore meilleur le lendemain...du coup idéal pour prendre avec soi au<br /> boulot! Bise<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je n'y pense pas assez à faire des lentilles en salade, merçi pour le rappel.<br /> chaudronnette $<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est encore moi. Excuse-moi, je me suis trompée, il faut les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant 30mn. Important, elles cuisent plus vite.<br /> Désolée pour l'erreur....<br /> Marie<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Merci!<br /> <br /> <br />
M
<br /> Il faut faire tremper les lentilles pendant 1/2 heure dans de l'eau froide avant cuisson.<br /> Bonne soirée,<br /> Marie<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'adore la salade de lentilles ainsi que le feta.La tienne à l'air délicieuse. Quand je prépare des lentilles en salade, je les cuit à la vapeur (avec mon couscoussier).<br /> Bises<br /> Marie<br /> <br /> <br />
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5
<br /> C'est une très bonne idée idée la cuisson à la vapeur! Moi qui cuit presque tout au cuit vapeur, je n'y avais pas pensé!! <br /> Merci pour l'idée!<br /> <br /> <br />
*
<br /> je n'aurais pas pensé à associer feta et lentilles, merci pour l'idée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> C'est vrai qu'il faut manger des légumes secs, c'est plein de fer.<br /> Avec la féta, ça me plait bien.<br /> Bon dimanche.<br /> <br /> <br />
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