Tajine de poulet aux fruits secs et aux figues fraîches

Publié le 29 Mai 2011

Les tajines... je ne m'en lasse jamais ! 

Celui-ci allie le sucré des fruits secs et le fondant des figues fraîches que j'adore !

Un plat simple et familial qui peut attendre sur un feu tout doux que tout le monde soit à table !

Et comme les figues fraîches vont refaire leur apparition dans quelques jours...

 

Tajine poulet, fruits secs et figues fraîches 1

 

Pour 3 personnes:

  • 3 cuisses de poulet
  • 3 figues fraîches
  • 8 dattes
  • 8 abricots secs
  • 30 amandes entières
  • 280 g de carottes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CC de curcuma
  • 1 CC de cannelle
  • 1 CC de gingembre moulu
  • 1 CC de bouillon de légumes déshydraté
  • 1 Cs de miel liquide
  • sel, poivre du moulin
  • huile d'olive

 

 

Faire tremper les amandes quelques minutes dans l'eau bouillante puis les monder (enlever la peau). Réserver.

 

Oter la peau des cuisses de poulet et les faire dorer dans une cocotte avec un  peu d'huile d'olive.

Retirer les cuisses et rincer la cocotte.

 

Emincer l'oignon et le faire dorer dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Couper les carottes en morceaux et les ajouter avec le miel et les épices. Bien mélanger.

Faire cuire 5 min pour que toutes les saveurs se développent.

 

Préparer 3 dl de bouillon avec le bouillon de légumes déshydraté.

 

Ajouter dans la cocotte les fruits secs, les cuisses de poulet et les figues fraîches.

Mouiller avec le bouillon de légumes.

Couvrir et faire cuire à tout petits bouillons pendant 1 heure environ.

 

Servir avec un peu de semoule.

 

Tajine poulet, fruits secs et figues fraîches 2

 

 

D'autres recettes avec des figues fraîches ?

 

Ici, ici, pour le salé

et ici pour le sucré !!

 

Bon appétit !!!

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Plats complets

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Chaudronnette 01/06/2011 09:33


je n'ai pas le matériel pour faire un tajine mais j'en ai déjà mangé, c'est délicieux
chaudronnette^*


56oceane 02/06/2011 23:24



Pas besoin de matériel spécial, Chaudronnette, moi, je le fais dans ma cocotte en fonte!!


Il faut juste avoir de bonnes épices et laisser mijoter à feu doux assez longtemps!


Alors: plus d'hésitation!!  



clém' 01/06/2011 08:23


Elle est bien belle cette tajine! Bravo pour ton blog! ;)
Bonne journée


itachi 01/06/2011 04:15


hello!

je viens te souhaiter une bonne journée!

@ demain!

bise$


dav-fridaylightnigts 01/06/2011 00:12


bonsoir d'un nouveau , bon mercredi***


nessa :0091: 31/05/2011 20:06


merci pour cette délicieuse recette :)


nat@cha 31/05/2011 19:12


et en plus je n'aime les figues qu'en sucré salé, alors, c'est parfait !


29999 31/05/2011 18:39


Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !


Chaudronnette 31/05/2011 17:48


un petit bonsoir^*
chaudronnette


mentale 31/05/2011 17:15


Mon coucou du jour, plus qu'une journée de boulot et j'ai 4 jours!

***bise étoilée**


Isa-Marie 31/05/2011 14:49


Là ca sent les vacances !
J'adore !
Gros coucou à Petit Zescargot (L'est où ?)


Choupette 31/05/2011 08:57


Bon pour les figues fraîches il faut encore attendre mais j'aime beaucoup la composition de ce tajine.


itachi 31/05/2011 04:14


hello!!

je viens te souhaiter un bon mardi!

@demain!

bise$


océane 30/05/2011 20:49


ça doit être succuelent


mentale 30/05/2011 18:02


Bonsoir, j'ai de gros soucis Internet ces derniers jours, j'essaie de passer malgré tout dès que ça fonctionne, comme ce soir.

***Bise étoilée**


Cécile 30/05/2011 10:40


Le sucré-salé, je ne m'en lasse pas! ton tajine a l'air vraiment délicieux! je 'en ai jamais mangé avec des figues fraiches dedans, c'est très tentant! Bonne journée!


itachi 30/05/2011 06:07


hello!

je viens te souhaiter un bon début de semaine!

@ demain!

bise$


Chaudronnette 29/05/2011 19:30


hum la je succombe !!
chaudornnette


bouilloire bavarde 29/05/2011 19:22


je suis comme toi j'adore les tajine que je varie à chaque fois c'est un régal
bonne soirée
Bises
Yolande


kitchenette 29/05/2011 18:35


Ah ouiii !! Avec de superbes et succulentes figues !! Humm
Et dire que je n'y ai jamais songé, alors que j'en ai encore dans mon congèl !!! Arrgggghhhhh
Une excellente idée, merciiiii
kiki


Clémence 29/05/2011 12:36


Vivement la saison des figues fraiches !