Cookies au potimarron, raisins secs et chocolat

Publié le 9 Novembre 2011

Que fait-on lorsque l'on a reçu 10 kg de courges par son AMAP ???

Oh! beaucoup de choses me direz-vous !  Ce ne sont pas les recettes à base de courge qui manquent sur ce blog !!

Ni même les recettes sucrées !

Certes, mais... si on y trouve un pain d'épice au potiron,

un fondant extra au chocolat et à la courge,

un Flan sucré au potimarron, à la farine de châtaigne et zeste de citron ,

un Gâteau butterchoco ,

et quelques autres encore, il manquait des cookies au potimarron !

 

Eh bien voilà, c'est maintenant chose faite !

Et il aurait été dommage de ne pas tenter l'expérience, car ces cookies, moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur sont vraiment délicieux !

Alors, on sort le thé de Noël, on fait un feu dans la cheminée (si on en a une... ) et on déguste tranquillement ses cookies !

Elle est pas belle la vie ?

 

Cookies potimarron, raisins secs, chocolat 1

 

Pour 20 à 25 cookies:

  • 200 g de farine semi-complète
  • 1 CC de poudre à lever sans phosphate
  • 100 g de purée d'amande
  • 70 g de sucre complet
  • 20 g de sirop d'agave
  • 200 g de purée de potimarron *
  • 1 oeuf
  • 1 CC d'épices à pain d'épices
  • 50 g de raisins secs
  • 20 g de pépites de chocolat noir
  • 1 pincée de sel

 

Dans un saladier, mélanger la purée d'amande et le potimarron.

Ajouter ensuite le sirop d'agave, l'oeuf, les épices et le sucre en mélangeant entre chaque ajout.

Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel et incorporer ce mélange petit à petit au mélange précédent.

Enfin, ajouter les raisins secs préalablement rincés et les pépites de chocolat.

 

A l'aide d'une cuillère à glace, prélever de petites quantités de pâte et les déposer sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

 

Cuire 18 à 20 min dans un four préchauffé à 190°C.

 

Cookies potimarron, raisins secs, chocolat 2

 

* Pour la purée de potimarron:

Cuire à la vapeur douce le potimarron avec sa peau pendant 30 min environ.

Prélever la quantité désirée et l'écraser tout simplement à la fourchette.

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Biscuits du 4 heures

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C
<br /> Un petit coucou pour te souhaiter un bon dimanche, moi je vais aller bosser...<br /> Si tu veux me donner ton vote c'est ici :<br /> http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php<br /> Merci et bisousssss<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Je viens juste en croquer un avant de rejoindre Morphée. Ben oui, si tu me parles potiron, il faut que j'accoure et encore plus si le potiron se décline version bec sucré. Je penserai aux raisins<br /> secs à la prochaine fournée, et aussi au chocolat noir ou alors moitié blanc et moitié noir ! :o)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Tellement bon le potiron dans les recettes sucrées j'adore! :p<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Ho whouaaaa j'adoooore !<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Elles sont superbes !<br /> J'adore leur couleur, leur côté aérien et elles ont l'air délicieuses !<br /> Le défi de ton amap est relevé haut la main !<br /> Bises d'isa-marie<br /> <br /> <br />
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O
<br /> tu me donnes envie de faire des cookies<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Vive les courges c'est pour ça que j'adore l'automne :D huhuhu<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Un potimarron délicieusement utilisé !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Superbe ton site visite le mien sur les jeux gratuits a télécharger.<br /> <br /> http://www.jeux-gratuits-du-net.com/<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Après les figues, mon généreux voisin vient de m'offrir un super potimarron bien coloré.<br /> Je venais voir les recettes pour l'utiliser, et voilà, celle ci m'attendait !! Oh j'en chercherai d'autres.<br /> Plus de sirop d'agave, plus de rapadura, alors vite un petit tour à la biocoop.<br /> Au fait je ne l'ai pas pesé mais il vaut son "pesant d'or"<br /> antioxydant antioxydant.....................<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Remarque avec de bons ingrédients comme ça, ça doit le faire !!!<br /> Je t'embrasse<br /> Syl<br /> <br /> <br />
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P
<br /> je prends je prends !!!!!! :)<br /> <br /> <br />
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W
<br /> Ah well orii, they lacked in your beautiful charts these wonderful cookies! .. A wonderful color for your goodies, I love! ..<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Humm!!!!<br /> ce doit être drôlement bon!<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Ah ben ouiii, ils manquaient à ton beau palmarès ces merveilleux cookies !! .. Une couleur splendide pour tes gourmandises, j'aime beaucoup !! ..<br /> Bisoussss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Quelle jolie couleur !!! une très très bonne idée bien gourmande !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> zut, tu as dit "thé de Noël", ça t'est j'ai envie de thé de Noël, comme tout les ans. Et de petits cookies à la courge, damned, 10kg, t'as de quoi faire, heureusement que ça se conserve bien !<br /> <br /> <br />
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