Muffins pomme-courgette

Publié le 6 Juin 2009

Et vous, vous faites quoi chez votre coiffeur?  Humm?

Enfin, je veux dire, à part vous faire couper les cheveux, bien sûr. Parce que ma coiffeuse, ça, elle le fait aussi, et très bien même!!

Mais en plus, elle, elle discute cuisine bio! Ben oui, c'est une écolo convaincue! Même pour son salon de coiffure elle cherche les produits les plus bio possibles.

Et vous savez combien ça fait du bien de discuter avec quelqu'un qui est sur la même longueur d'onde que vous. Sans être toujours obligé d'expliquer, dire qu'on n'est ni extra-terrestre, ni Rockefeller....

L'autre jour, elle m'a donné quelques recettes de muffins, toutes tirées d'un livre dont l'auteur est très sensible à la diététique et aux bons produits. 

J'ai commencé par les muffins pomme-courgette:


Muffins___la_courgette


Pour 8 muffins:

Ingrédients secs:

  • 160 g de farine T80
  • 1,5 CC de poudre à lever
  • 65 g de sucre complet
  • 25 g de noisettes concassées
  • 1 CC de cannelle
  • 1/2 CC de sel

Ingrédients liquides:

  • 75 ml d'huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 75 g de pomme râpée (=90 entière)
  • 75 g de courgette râpée (=80 entière)
  • 25 g de raisins secs réhydratés dans du thé chaud

Décor  (facultatif)

  • bandes de peau de courgette



Tamiser la farine et la levure. Ajouter les ingrédients secs en gardant un peu de sucre pour en saupoudrer le dessus des muffins.
Mélanger les oeufs et l'huile de tournesol. Incorporer les raisins, la pomme et la courgette râpées.
Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Répartir la pâte dans des moules à muffins. Décorer avec les "zestes" de courgette et une pincée de sucre.
Faire cuire 20 à 25 min dans un four préchauffé à 200°C.
Les muffins doivent être fermes, moelleux et bien dorés.

Muffins___la_courgette_moule
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Un vrai délice au petit déjeuner avec un verre de lait froid, une orange pressée et une figue sèche, pour le magnésium.  clin_d_oeil

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Biscuits du 4 heures

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Mélodie 25/08/2010 13:15


Ces muffins ont l'air tout simplement délicieux, je vais vite tester!!!
Quelle chance tu as d'avoir une coiffeuse comme ça!!
Bisous


Flo 10/06/2009 20:55

Ta recette est originale il faut que j'essaye la courgette version sucrée.

Audrey 10/06/2009 18:16

Encore une délicieuse recette à préparer ... en plus je suis sure que mes filles vont adorer !!!

jardinenfant 09/06/2009 23:09

Après la "maladie" du cookie tu vas me donner celle du Muffins. Jamais je n'aurais pensé à un tel mariage ! MAis comme toutes les unions surprenantes donnent de fantastiques surprises je vais essayer de ce pas ces petites choses là !! Bises

SandyNeige 08/06/2009 21:10

original , la courgette dans un muffin sucré ^^miam !

Nat 08/06/2009 15:21

Je trouve ces muffins sublimes, à tester sans tarder. bises

yasminou 07/06/2009 15:42

Rhôooooooooo!! quelle merveilleuse gourmandise!!!!!!!!

safaacuisine 07/06/2009 11:46

Ces muffins sont super appétissants, et quelle recette originale ! C'est quoi le nom de ce livre ? C'est vrai que ça fait plaisir de parler avec des gens qui pensent comme nous, ou même qui sont ouverts à ce qu'on dit. Je discute souvent de produits bio avec certains de mes voisins, ils se montrent intéressés et peu à peu, le message passe.

sam's cook 07/06/2009 11:26

je veux la même coiffeuse! et un petit muffin également

gaelle 07/06/2009 07:36

l'association pomme-courgette me séduit particulièrement ! et ils sont vraiment jolis !

clemence 07/06/2009 05:32

original, léger, gourmand, ça me plaît...

Jeanine 06/06/2009 22:46

...je cherche de bonnes recettes de muffins.