Coleslaw léger

Publié le 20 Février 2011

Le coleslaw est une salade que j'apprécie particulièrement.

Elle accompagne régulièrement mes cakes en tous genres pour un repas du soir rapide ou ma box du midi.

Mais cette délicieuse salade peut vite se révéler très calorique si on l'assaisonne de mayonnaise...

J'ai donc mis au point une sauce à base de fromage blanc beaucoup plus légère mais tout aussi délicieuse. C'est cette recette que je vous propose ici.

 

Coleslaw léger 1

 

Pour 4 à 6 personnes

  • 150 g de chou blanc
  • 3 carottes
  • 1/2 oignon rose
  • 1 petite pomme
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 poignée de raisins secs

Vinaigrette:

  • 100 g de fromage blanc (0 ou 20 %)
  • 1 CC de moutarde Gravlaxsas (Ikéa)
  • 1 CS de mayonnaise allégée
  • 1 pincée de sucre de canne blond
  • 1 CS de vinaigre de cidre

 

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

 

  Couper le chou en gros morceaux et les mettre dans le bol du robot muni de l'hélice coupante. Mixer quelques dizaines de secondes jusqu'à ce que le chou soit suffisamment émincé.

 

Râper les carottes.

 

Rincer les raisins secs.

 

Émincer très finement l'oignon rose.

 

Presser le jus de citron dans un bol d'eau.
Couper la pomme en petits cubes et les passer rapidement dans l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.

 

Ajouter les légumes, les raisins et la pomme dans le saladier et mélanger intimement.

 

Laisser reposer au frais 1 heure avant de déguster.

 

 

Coleslaw léger 2

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Entrées

Commenter cet article

itachi 23/02/2011 07:01


hello!

je viens te souhaiter un bon mercredi

@ demain!

bise$


sagweste 22/02/2011 11:32


j'aodre mais je n'avais pas encore fait en allegé!
bisou
sag


Choupette 22/02/2011 08:23


C'est toujours agréable de pouvoir faire du bon même en l'allégeant comme ici! ;-)


mentale 21/02/2011 18:48


Mon coucou étoilé du lundi accompagné

d'une **bise du jour**


Chaudronnette 21/02/2011 17:33


cool une vinaigrette sans sauce !
chaudronnette


Syl 21/02/2011 17:03


J'aime beaucoup ta sauce allégée, c'est une salade que j'adore
Bises


Karen (cuisine-saine) 21/02/2011 13:07


Moi aussi je l'aime bcp cette salade, version allégée c'est parfait ;)


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 21/02/2011 09:14


Très bonne idée cette sauce pour alléger la salade. C'est toujours la quantité de mayo qui me freine à en manger. Maintenant c'est réglé...


itachi 21/02/2011 06:17


hello!

je vienss te souhaiter un bon début de semaine!

@ demain

bise$


kitchenette 20/02/2011 20:02


J'adore cette petite salade qui est pleine de douceur !! Mais comme toi, je ne suis pas très fan de la mayonnaise, alors j'ai mis au point une sauce à base de fromage blanc tout comme toi :
différente, mais qui a le bon goût de se vouloir plus digeste, légère et saine !! hihihi
Bisouss
kiki


nat@cha 20/02/2011 19:25


mmmh j'adore le coleslaw et cette recette maison me convient parfaitement,
parce que parfois on a l'impression que ça baigne dans la mayo et ça j'aime pô ;-)


mentale 20/02/2011 18:57


sympa cette recette!
mon coucou étoilé du jour en te souhaitant un bon début de semaine.

**Bise**


Poucinette 20/02/2011 17:25


je prends !!!!! merci !!!!! bises miss

http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm


merci de m'aider en v0tant ::::


Lilie 20/02/2011 16:56


C'est aussi comme ça que je fais mon coleslaw : bien plus léger et digeste !


Mary 20/02/2011 16:35


Très bonne idée ! J'ai un choux blanc dans mon frigo qui attend avec impatience d'être cuisiné. Merci pour ce partage. Bon dimanche,
Bises
Marie


Mary 20/02/2011 16:35


Très bonne idée ! J'ai un choux blanc dans mon frigo qui attend avec impatience d'être cuisiné. Merci pour ce partage. Bon dimanche,
Bises
Marie