Cocotte végétarienne de chou chinois, blé perlé et tofu au curry

Publié le 4 Mars 2012

Il me restait une petite moitié de chou chinois dont je ne savais que faire...

J'avais du tofu aux herbes dans mon réfrigérateur...

J'ai vu le blé perlé en ouvrant mon placard...

Vous les voyez, les idées, se mettre en place dans ma petite tête, humm??

Alors, suivez moi !

 

Cocotte végétarienne chou blé perlé tofu curry 1

 

Pour 3 personnes:

  • 1/2 chou chinois (allongé)
  • 250 g de tofu aux herbes
  • 2 oignons roses
  • 1 carotte
  • 1 verre de bouillon de légumes
  • 100 g de blé perlé
  • 2 CS de sauce tamari
  • 1/2 CC de curry en poudre
  • huile d'olive

 

Couper le tofu en cubes, le mélanger avec la sauce tamari et laisser reposer.

 

Émincer les oignons et couper la carotte en petits cubes.

Les faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le bouillon de légumes et le curry et cuire 15 min.

 

Émincer les feuilles de chou en fines lanières et les ajouter aux légumes.

Poursuivre la cuisson 20 min environ.

 

Cuire le blé perlé.

 

Dans une poêle huilée, faire revenir les dés de tofu sur feu vif.

 

Verser le blé cuit et les dés de tofu dans les légumes. Mélanger et servir aussitôt !

 

Cocotte végétarienne chou blé perlé tofu curry 2

 

C'est tout simple, c'est fondant, c'est parfumé, c'est végé :  que du bonheur !!

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Plats complets végé.

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Cécile 05/03/2012 18:38

Bonsoir!
Quel joli plat! Avec des choses que je ne cuisine pas souvent mais que j'aime tout de même beaucoup! Bonne soirée!

Mathurine 05/03/2012 12:11

Ce samedi j'ai mangé des cubes de tofu aux herbes mais avec de la patate douce,le tout bien persillé et avec un peu de crème de soja. Ce tofu est vraiment un produit génial !

Océane 05/03/2012 09:49

je me lèche les babines

Isa-Marie 04/03/2012 22:11

Ca m'a l'air délicieux !
je ne connais pas le blé perlé...
Amitiés d'Isa-Marie

56oceane 07/03/2012 18:52



Il me semble que dans le conventionnel c'est la marque Ebly qui propose du blé perlé.



La Fourmi 04/03/2012 17:53

Alors là, j'adore !

Ma Cuisine Facile 04/03/2012 17:33

Les couleurs sont jolies ça donne envie!

poucinette 04/03/2012 13:13

superbe

lustine 04/03/2012 13:02

ca doit etre trop bon !merci

Mikael2012 04/03/2012 12:10

y'a bon miam ;-)

Eric G. Delfosse 04/03/2012 12:03

Que du bonheur, bien d'accord avec toi !
Bon appétit...