Pancakes salés à la crème de fromage fondu et aux ciboules

Publié le 13 Mars 2011

Quelques ciboules dans mon panier AMAP m'ont donnée l'envie de pancakes salés pour accompagner une salade coleslaw au dîner.

Simples à réaliser, ces pancakes ont apporté un peu d'originalité à notre repas végétarien et nous ont conforté, si besoin en était encore, dans l'idée qu'on se passe très bien de viande...

 

Pancakes fromage fondu et ciboules 1 

 

Pour 8 pancakes:

  • 100 g de farine semi-complète
  • 12 g de levure fraîche
  • 2 dl de lait
  • 2 oeufs
  • 3 ciboules
  • 75 g de crème de fromage fondu* (3 portions)
  • sel, poivre du moulin
  • huile

 

Prélever un peu de lait sur les 2 dl et faire tiédir. Y dissoudre la levure fraîche.

 

Placer dans le bol du blender avec le reste de lait, la farine et les oeufs. Mixer.

Ajouter les ciboules émincées. Mixer.

Ajouter la crème de fromage et mixer rapidement. La crème de fromage ne doit pas être complètement dissoute dans la pâte.

 

Saler, poivrer et laisser reposer 1 heure environ.

 

Graisser légèrement une petite poêle à blinis et la faire chauffer.

Déposer une petite louche de pâte et laisser cuire.

Lorsque les bords sont bien cuits et que le dessus du pancake commence à prendre, le retourner et poursuivre la cuisson 1 ou 2 min.

Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte.

 

En attendant de servir, maintenir les pancakes au chaud sur une assiette posée sur une casserole d'eau frémissante.

 

Pancakes fromage fondu et ciboules 2

 

Servir avec une salade composée, ou, comme nous, un coleslaw léger : délicieux!

 

Pancakes fromage fondu et ciboules 3

 

 

* crème de fromage fondu: c'est l'équivalent (en bio, ici ) de "la-femme-du-taureau-qui-se-marre" bien connue... si vous voyez ce que je veux dire! 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #pour remplacer la viande

Commenter cet article

itachi 16/03/2011 05:27


hello!!
je te souahite un bon mercredi
moi aussi hier soir j'ai eu un soucis impossible de poster quoi que ce soit
@ demain!
bise$


Alena 15/03/2011 23:31


Passe une très bonne soirée, bises*


nat@cha 15/03/2011 21:14


c'est à la fois bon, sain et gourmand comme j'aime !


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 15/03/2011 13:00


Une très bonne idée pour un petit repas tout léger...


itachi 15/03/2011 06:15


hello!

je viens te souhaiter un bon mardi

@demain!

bise$


Alena 14/03/2011 23:36


Bonne soirée, bises*


amandine 14/03/2011 21:31


voilà une variation sur les pancakes, totalement irrésistible !


Mary 14/03/2011 17:50


Nous pouvons effectivement nous passer de viande ! Très originale ta recette.
Merci pour ce partage,
Bises
Marie


Chaudronnette 14/03/2011 16:01


j'aime ce genre de panecakes !
chaudronnette


Cécile 14/03/2011 09:28


Une recette très appétissante! Je n'ai jamais mangé de pancakes salés mais ça me tente beaucoup comme je suis une crêpe addict! Par trop l'habitude de la ciboule mais l'inconnu ne me fait pas peur!
;-) Bonne journée! ***


Hélène (Cannes) 14/03/2011 07:41


À essayer très vite ... Ça m'a l'air très bon ! ;o)
Bises
Hélène


itachi 14/03/2011 05:26


hello!

je te souhaite un bn début de semaine!

@demain!

bise$


Jardinenfant 13/03/2011 23:59


Miam, voilà, MIAM pour tes pancakes ! Bien sur que l'on se passe de viande, mais des fois c'est bon ! quand c'est du bon produit ... ;-) Peu mais que du bon que du bio !


Alena 13/03/2011 23:48


J'adore les pancakes mais j'ai jamais essayé salé, il faudra que je tente ! Bonne soirée*


Annellénor 13/03/2011 21:58


Je n'ai pas la version bio dans mon frigo mais toujours quelques parts de la FDTQSM ou VQR ... ;o)
Ca devrait le faire parce le moelleux de tes pancakes m'attire !


La Fourmi 13/03/2011 17:45


Hmmm, ça me plaît les pancakes en version salée ! excellente idée !


sylvie 13/03/2011 16:47


Voila une belle idée.
Bon dimanche


sagweste 13/03/2011 16:03


lol des pancakes bien bonnsssss ;)
bisou
sag


kitchenette 13/03/2011 16:02


Merveilleux tes beaux pancakes !! C'est trop trop bon ça et il va me falloir en faire à la crème de gruyère : une petite tuerie !!
Bisousss
kiki


Clémence 13/03/2011 14:58


ils ont l'air bien moelleux !