/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée qui allie diététique et gourmandise!")
Glace pistache au tofu soyeux
Publié le 17 Mai 2009
Eh oui, encore une glace au tofu soyeux! Cette fois-ci, à la pistache.
Mon fils adore la glace à la pistache, et comme nous avons été convaincus par l'utilisation du tofu soyeux, j'ai voulu essayer l'association des deux. Encore une fois, c'est une réussite!
Pour 3 verrines:
- 50 g de pâte à pistache maison (Il y a de nombreuses recettes sur le web. J'ai utilisé celle de Bastidien ici )
- 200 g de tofu soyeux
- 50 g de purée d'amande blanche
- 1 CS de sirop d'agave
- 1 + 3 carrés de chocolat gingembre-sésame de la marque Etiquable
Dans un blender mixer le tofu soyeux, la pâte à pistache, la purée d'amande et le sirop d'agave. Le mélange doit être légèrement mousseux.
Avec un couteau économe, râper 1 carré de chocolat. L'ajouter au mélanger et mixer une dernière fois rapidement.
Répartir le mélange dans 3 verrines et faire prendre une heure au congélateur.
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Au bout d'une heure, faire fondre au bain marie les 3 morceaux de chocolat restants et répartir sur les verrines.
Remettre au congélateur une heure minimum.
Sortir les glaces 15 minutes avant de déguster.