Pain brioché au lait et au miel

Publié le 18 Septembre 2011

  Et voilà la recette du délicieux pain que je vous présentai dans mon article sur la confiture de pêches au kirsch.

Elle est inspirée d'une des recettes du livre "pain maison" de Cathy Ytak dont je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises. 

Dans sa présentation, elle dit de ce pain qu'il est très doux et savoureux et qu'il se déguste comme du gâteau : je suis mille fois d'accord avec elle !!

Et avec de la bonne confiture de pêches.... hummm.... c'est encore meilleur !!

 

Pain brioché au lait et au miel 1

 

Pour 1 pain de 600 g:

  • 210 ml de lait écrémé*
  • 350 g de farine T80
  • 1 petite CS de gluten de blé
  • 2 CC de levain déshydraté
  • 1 CC de sel
  • 30 g de margarine non hydrogénée
  • 30 g de miel liquide
  • 1 CC de jus de citron

 

Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué par le fabricant.

Sélectionner le programme "pain normal rapide"  (ou "pain blanc rapide" ou "pain basic rapide") et mettre en route.

 

Une fois le pain cuit, le démouler et le laisser bien refroidir avant de le déguster.

 

Pain brioché au lait et au miel 2

 

* la quantité de liquide est toujours à adapter selon le TH de la MAP. Selon celui-ci, il vous faudra entre 190 et 210 ml de lait environ.

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Boulange

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V
<br /> C'est vrai qu'on dirait un gâteau, je vais tester ça au plus vite. Il me fait tellement envie !<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Bon mardi et à tout bientôt!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Il est très beau ton pain brioché mais je n'aime ni le miel et encore moins la confiture. Bravo quand même !<br /> Bises<br /> Marie<br /> <br /> <br />
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K
<br /> C'est vrai qu'on a envie de croquer dedans :D<br /> <br /> <br />
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N
<br /> waouw il doit avoir un sacré bon petit goût ce pain ;-)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Quelle belle texture, ça donne envie !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Mmm ça donne envie pour se mettre de bonne humeur le matin !<br /> <br /> <br />
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O
<br /> il m'en aurait fallu une tranche ce matin<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Vraiment vraiment divin<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'aime beaucoup, par contre je n'ai plus de machine a pain mais je pense que ta recette peut se faire au four.<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Que désirez vous ? pain ou Brioche ?<br /> Les deux mon commandant.<br /> Alors parfait !!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Qu'il est beau ! D'aspect il me fait penser à un pain anglais, dont je me délectais...<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
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S
<br /> très belle mie ;) surtout que jamais facile à obtenir en map lol<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
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