Cake chou-fleur, mimolette et noisettes

Publié le 11 Mai 2011

Ça y est, les vacances sont terminées...  Je suis allée voir ma famille dans le Nord, c'est toujours agréable de se ressourcer auprès des siens.

 

Aussi, pour garder un petit esprit de vacances, je vous propose un délicieux cake à déguster en pique-nique ou bien au soleil, sur la terrasse, entre amis....  Ah, vivement les prochaines vacances!!

 

Cake chou-fleur mimolette 1

 

Pour 1 cake:

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine semi-complète
  • 1 sachet de poudre à lever sans phosphate
  • 8 cl d'huile d'olive + 1 CS pour la poêle
  • 12,5 cl de crème liquide légère  (12% de MG)
  • 70 g de gruyère râpé
  • 1 gros oignon
  • 8 pétales de tomates confites
  • 1/2 petit chou-fleur
  • 1 grosse CS de persil ciselé
  • 12 g de noisettes grossièrement concassées
  • 80 g de mimolette
  • 1/2 CC de 4 épices, sel, poivre du moulin

 

 

Cake chou-fleur mimolette 2

 

 

Émincer l'oignon et  détailler les pétales de tomates confites en morceaux.

Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Réserver.

 

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire 15 min à la vapeur douce.

Réserver.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre et le 4 épices.

Tout en fouettant, ajouter l'huile d'olive et la crème liquide.

Ajouter le persil puis le gruyère râpé et bien mélanger.

Incorporer délicatement le mélange oignon - pétales de tomates confites,  le chou fleur, les noisettes concassées et enfin la mimolette coupée en dés.

 

Verser l'appareil dans un moule à cake et faire cuire 45 min. environ dans un four préchauffé à 180/200°C.

 

Cake chou-fleur mimolette 3

 

Elle est pas belle, la vie ??!  

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Entrées

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I
<br /> hello!<br /> je viens te souhaiter un bon dimanche<br /> @demain!<br /> bise$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> En ce moment, j'ai envie de cake pour mes bento et le tien a l'air bien parfumé, coloré et savoureux ! Idéal quoi ^^<br /> <br /> <br />
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M
<br /> j'espère que tu passes un bon weekend, il pleut à verse chez nous!<br /> <br /> mon coucou étoilé du samedi<br /> <br /> ***bise***<br /> <br /> <br />
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N
<br /> c'est original, avec du choux fleur ! miam !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> c'est si bon les cakes, chauds ou froids !<br /> chaudronnette^*<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hello!<br /> <br /> je viens te souhaiter un bon samedi!<br /> <br /> @demain!<br /> <br /> bise$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> bon week end,<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
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L
<br /> succulent ce cake !! un grand merci du partage , bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est en te souhaitant un bon weekend avec du soleil que je passe faire mon coucou étoilé du vendredi.<br /> <br /> ***bise***<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Ton cake fait l'unanimité! C'est vrai que l'été on aime retrouver les cakes aux légumes avec une bonne salade!<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Il est beau et il a l'air délicieux !<br /> Gros coucou à petit zescargot, ce filou qui est venu grignotter mes fraises ! L'a partagé, m'en restait une ou deux...<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Comme toi je suis fan des cakes ! surtout quand ils ont de belles couleurs et des saveurs originales, celui ci me va très bien!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Parfait pour faire manger du chou fleur aux enfants. ;-)<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hello!<br /> <br /> je viens te souhaiter un bon vendredi<br /> <br /> @demain!<br /> <br /> bise$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Voilà un cake qui sort vraiment de l'ordinaire. J'aime la couleur que donne la mimolette. Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Mon coucou étoilé du jour<br /> <br /> Bientôt la fin de la semaine!<br /> <br /> ***bise***<br /> <br /> <br />
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W
<br /> il y aura bien un choux fleur un de ces jours dans mon panier, je garde cette recette sous le coude merci<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je viens te souhaiter une bonne fin de journée !<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Mets le blanc au frais j'arrive ....<br /> Je te souhaite un bon jeudi.<br /> Gros bisous Vosgien !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> super association pour ce cake!!! original, j'adore!<br /> <br /> <br />
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