soupe de concombre

Publié le 1 Août 2010

Voici une petite recette sans prétention qui permet de cuisiner autrement qu'en salade les concombres qui nous arrivent en abondance.

 

Il s'agit d'une petite soupe toute fraîche, légèrement épicée, que vous servirez en entrée où à l'heure de l'apéritif.

 

Soupe de concombre

 

 

Pour 4 à 5 personnes en entrée:

  • 1 concombre
  • 1 yaourt nature au lait de brebis  (125 g)
  • 1 CC de menthe ciselée
  • 1 trait de tabasco
  • sel, poivre du moulin
  • 1 petite tomate

 

Éplucher le concombre et le couper en dés.

Dans un blender, mettre le concombre et la moitié du yaourt. Mixer jusqu'à obtention d'une purée.

Ajouter le reste du yaourt et l'assaisonnement. Mixer à nouveau. Le mélange doit être onctueux.

 

Placer au frais.

 

Au moment de servir, monder la tomate et la détailler en petits cubes.

Verser la soupe de concombre dans des verrines et décorer de quelques dés de tomate.

Servir aussitôt.

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Entrées

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Chaudronnette 04/08/2010 09:04


un coucou bien utile*
bisou chaudronnette


itachi 04/08/2010 06:12


hello!!

je te souhaite un bon mercredi!

@ demain

bises!$


Chaudronnette 03/08/2010 15:23


bonne idée pour cuisiner les concombres !
chaudronnette


itachi 03/08/2010 06:30


hello!!
je te souhaite de passer une bonne journée!
bises!$$


Audrey 02/08/2010 17:31


Ca a l'air simple et bon .... on va essayer !!!
bises


Chilubru 02/08/2010 11:09


je n'en ai jamais fait il faudra que je teste


Cécile 02/08/2010 10:20


De quoi se désaltérer à l'apéritif!ça me met l'eau à la bouche même à cette heure matinale! Et pourtant ici ça n'est pas du tout la canicule...***


la fourmi des Caraïbes 02/08/2010 01:04


Un petit délice bien rafraichissant !


mélodie 01/08/2010 20:11


Original,a change de la salade , tu as bien raison !
Le prochain concombre de mon panier finira en soupe!!
Merci pour l'idée, bisous


LiliVegetatout 01/08/2010 17:20


En effet ..! Parce que le concombre en salade bon, c'est quand même pas ultra funky ! Ta p'tite soupe toute fraiche est quand même bien plus sympa !!