Bio is biotiful !

Je fais un petit break et vous laisse quelques jours avec une petite récap spéciale courges. Les courges arrivent en nombre et en diversité dans nos paniers AMAP et sur les étals des marchés : voici quelques recettes qui devraient vous aider à les cuisiner....

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Lorsque j'ai réalisé mon pie au confit de canard et aux saveur d'automne, il m'est resté des chutes de pâte feuilletée. Avec ces chutes j'ai fait des petites tartelettes aux poires on ne peut plus simple !! Pour 3 personnes : pâte feuilletée 3 CC de caramel...

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C'est une recette de pie de confit de canard aux navets lue dans le dernier Cuisine et vins de France qui m'a donné l'idée de ce pie aux saveurs très automnales. Le pie, qui nous vient de nos amis anglais, désigne un plat, salé ou sucré, recouvert d'une...

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Voici une façon originale de déguster le panais : à la façon pommes sautées !! Le panais a une chair ferme qui se prête très bien à ce genre de cuisson. Son petit goût particulier associé aux herbes à pommes sautées nous a régalé ! pour 2 personnes :...

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Il y a bien longtemps que je n'avais réalisé ce gâteau... C'est en fait le premier gâteau que j'ai cuisiné toute seule, de la découverte de la recette à sa réalisation. Il s'agit d'un simple biscuit de Savoie fourré à la confiture d'abricot et parsemé...

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Vous avez été nombreux à me poser des questions sur ce fameux sucre de fleur de coco. C'est un sucre que j'ai découvert il y a peu dans ma Biocoop et qui m'a intéressée par le fait que son indice glycémique soit bas. L'indice glycémique (IG) est une unité...

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Les pommes ont fait leur retour dans mon panier bio ! Et quoi de mieux qu'une bonne tourte pour les mettre à l'honneur ? C'est une tourte rustique que j'ai choisi de faire, avec une pâte à l'amande et des pommes que j'ai fait mariner dans du cidre toute...

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Pas de la gelée... pas de la compote.... mais bien de la confiture de pommes ! Je n'en avais jamais fait et à vrai dire jamais mangé non plus. Mais je commençais à me trouver à court de confiture maison et je me suis dit que la saison des pommes qui commence...

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Une délicieuse recette inspirée du hors série de Régal de cet été. Des cuisses de poulet grillées au miel que j'ai servies avec une ratatouille et du riz. Mais ces cuisses peuvent accompagner bon nombre de légumes de toute saison. Pour 4 personnes : 4...

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