confitures - sauces et chutney

Une amie nous a donné des pêches de son jardin. Les arbres sont encore chargés de ces fruits délicieux, mais la fin de saison est toute proche... Alors, quoi de mieux pour en profiter encore dans les mois qui viennent que d'en faire des confitures. Comme...

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Confiture de prunes

Publié le 16 Août 2015

Il y a longtemps que je n'avais pas eu le temps de faire de la confiture ! Aussi, j'ai profité de mes vacances et de la pleine saison des prunes pour me remettre aux fourneaux ! J'ai fait un mélange de prunes jaunes et de reines-claude, le résultat est...

Que cela soit avec une volaille, un bon fromage de brebis à pâte dure, un fromage frais de chèvre ou encore du foie gras, le confit d'oignons se déguste à tout moment de l'année. Mais il est vrai qu'il fait merveille actuellement en accompagnement de...

Il y a déjà pas mal de temps, j'ai reçu de la marque Lima 3 petits pots de pâtes au tahin nouvelles saveurs : les sweet tahini. Il s'agit de pâtes à base de sésame (tahin) agrémentées de graines de sésame entières pour le croustillant ou encore de raisins...

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Pesto aux feuilles de blettes

Publié le 2 Avril 2014

Que faire avec des feuilles de blettes que je n'ai encore fait ? C'est le type de question que l'on se pose parfois lorsque l'on tient un blog culinaire... Je les ai déjà utilisées pour des tartes et tartelettes en tous genres, des samoussas, des lasagnes,...

Celles et ceux qui me suivent depuis longtemps savent que j'adore le salé-sucré et donc, les chutney. Celui que je vous propose aujourd'hui est à faire très vite, avec les derniers abricots de la saison, sinon, il faudra patienter jusqu'à l'année prochaine...

J'adore la gelée de pommes.... Mais je trouve que la faire de façon traditionnelle prend trop de temps... Il se trouve qu'à l'AMAP nous avons un très bon producteur de jus de pommes et cidres bio et cela faisait un petit moment que l'idée me trottait...

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Confiture de pommes

Publié le 7 Octobre 2012

Pas de la gelée... pas de la compote.... mais bien de la confiture de pommes ! Je n'en avais jamais fait et à vrai dire jamais mangé non plus. Mais je commençais à me trouver à court de confiture maison et je me suis dit que la saison des pommes qui commence...

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Confiture pommes - prunes

Publié le 9 Septembre 2012

La saison des prunes rouges bat son plein, il est donc temps de vous proposer cette recette de confiture préparée l'année dernière à cette même période. Nous l'avons dégustée au cours de l'hiver, histoire de prolonger la saison des fruits d'été. Très...

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Confiture abricot-rhubarbe

Publié le 13 Juin 2012

Il me restait quelques tiges de rhubarbe, mais trop peu en fait pour les utiliser seules dans un gâteau... Alors, qu'en faire ? une petite compote ? Et puis il me restait aussi des abricots achetés dans un petit magasin bio de ma ville à un prix défiant...