Articles avec #boulange tag

Publié le 4 Janvier 2015

... pour gens pressés !! L'autre jour, dans le rayon farines de ma Biocoop, j'ai trouvé un mélange tout prêt pour brioche. On ajoute du lait, du beurre et on met dans la MAP pour vraiment ne pas avoir grand chose à faire, ou alors on confectionne à la...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 16 Mars 2014

Une fois n'est pas coutume, j'ai eu envie d'une brioche au beurre, du vrai ! Les brioches que je cuisine habituellement avec de la margarine non hydrogénée sont toujours délicieuses, mais elles n'ont pas le même fondant que celles faites au beurre. Je...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 5 Janvier 2014

En ce jour d'épiphanie, voici notre brioche des rois pour cette année. Nous la dégustons le dimanche matin, au petit déjeuner, en espérant que la fève ne soit pas logée dans le dernier morceau de brioche qui, lui, sera plutôt dégusté mardi ou mercredi...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 10 Avril 2013

Je vous ai dit que j'avais un levain chef à la maison, gentiment donné par Véronique la boulangère de l'AMAP qui me fournit en farine. Mais je ne vous ai pas encore parlé de mon pain ! J'ai mis un peu de temps pour ajuster ma recette et le temps des levées....

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 13 Février 2013

Figurez-vous que depuis quelques semaines j'ai un levain à la maison, un vrai, un vivant ! Ce levain m'a été gentiment donné par Véronique, qui fournit notre AMAP en pain et en farine semi-complète. Alors, depuis, je fais mon pain au levain chef - oui,...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 6 Janvier 2013

Lorsque j'ai vu cette recette dans un petit fascicule sur le pain, je me suis dit qu'elle serait parfaite pour fêter les rois ! Je vous ai déjà raconté que, généralement, nous les fêtons le matin autour une bonne brioche. Cette miche briochée était composée...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 14 Mars 2012

C'est dans le livre Veggie de Cléa que j'ai trouvé cette recette. Ce pain est absolument délicieux ! Moelleux, goûteux, sucré juste comme il faut, c'est un vrai plaisir au petit déjeuner. Je n'ai pas changé grand chose à la recette de Cléa, je l'ai juste...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 8 Janvier 2012

Alors que je cherchais une idée de pâte à brioche assez rapide à faire pour l'épiphanie, j'ai eu la visite de Lustine. Je vais toujours rendre une petite visite à mes lectrices blogueuses, je suis donc allée sur "petitcheflustine". Et là, je suis tombée...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 18 Septembre 2011

Et voilà la recette du délicieux pain que je vous présentai dans mon article sur la confiture de pêches au kirsch. Elle est inspirée d'une des recettes du livre "pain maison" de Cathy Ytak dont je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises. Dans sa présentation,...

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Rédigé par 56oceane

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Publié le 7 Août 2011

Voici une recette de brioche toute simple tirée du livre "Pain maison, spécial machine à pain" de Cathy Ytak dont je vous ai déjà parlé ici. Il faut juste prévoir un peu à l'avance la confection de la brioche afin de la faire "sur poolish", ce qui lui...

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Rédigé par 56oceane

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