Panna cotta au yaourt de brebis et à l'orange

Publié le 1 Avril 2012

Vite, vite, profitons encore des oranges tant qu'elles restent juteuses et sucrées à souhait.

Bientôt elles laisseront place au fruits de printemps et d'été, mais, pour l'heure, c'est une recette de transition que je vous propose.

Très fraîche, onctueuse grâce au yaourt de brebis et sucrée au miel juste comme il faut, cette panna cotta est parfumée aux zestes d'orange et est recouverte d'un coulis à l'orange et à la cannelle.

Nous avons adoré !

 

Panna cotta yaourt brebis orange 1

 

Pour 3 personnes :

  • 300 g de yaourt de brebis à la grecque
  • 2 oranges
  • 30 cl de lait d'amande
  • 2 g d'agar-agar
  • 3 CS de miel d'acacia
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 1 pte CS de sucre glace

 

Râper finement le zeste d'une orange et le mélanger avec le yaourt et le miel.

 

Porter le lait d'amande à ébullition et ajouter l'agar-agar. Laisser frémir 1 min et mélanger au yaourt.

Verser dans des verrines, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.

 

Peler les oranges à vif et prélever les suprêmes ( = sans les membranes).

Mixer avec la cannelle et le sucre glace.

Verser sur les panna cotta et replacer au froid jusqu'au moment de servir.

 

Panna cotta yaourt brebis orange 2

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Desserts

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Ma Cuisine Facile 26/04/2012 19:09

ca a l'air frais :)

Cécile 06/04/2012 22:34

Une panna cotta très gourmande avec ce coulis orange, cannelle, des parfums délicieux qui me rappelle noël!

Océane 04/04/2012 21:36

vite vite, je veux une cuillère

Chaudronnette 03/04/2012 13:17

j'avoue être tentée d'essayer ça !

neigeline 02/04/2012 14:13

frais léger et gourmand, j'adopte

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 02/04/2012 12:52

Je ne connaissais pas la pannacotta avec du yaourt. C'est une excellente alternative à la crème ! Je vais tester ça au plus vite. Et ce coulis d'orange, hum je sens d'ici ses arômes...

Gaëlle 01/04/2012 20:44

Je suis une fana de panna cotta, ta recette me plaît beaucoup !

Lilie 01/04/2012 20:29

Cette panna cotta a l'air délicieuse, dommage que je n'ai plus d'orange...

Poucinette 01/04/2012 17:23

CETTE PANACOTTA est faite pour moi !!! :)

Éric G. Delfosse 01/04/2012 13:47

Ici, le yaourt de brebis "normal", c'est déjà compliqué à dénicher, mais "à la grecque", ça doit être carrément mission impossible : je n'en ai jamais vu dans mon supermarché...
Snif...

56oceane 01/04/2012 21:46



Je l'achète à la Biocoop. Il te faut un yaourt bien onctueux, "bulgare", ça marche aussi !!!!  



kitchenette 01/04/2012 12:04

Ah ouiii !! Ce doit être fabuleux en effet !! .. Et dans ce joli rayon de soleil, c'est carrément très alléchant !!!
Bisousss
kiki