Gressins mimosa pour l'apéritif

Publié le 11 Décembre 2011

Et si on commençait à penser aux repas de fin d'année ?

Il est grand temps, non ?

Alors, on va commencer par une petite recette toute simple et ludique pour l'apéritif !

 

Gressin mimosa 1

 

Pour 12 gressins:

  • 12 gressins
  • 1 gros oeuf
  • 3 olives noires dénoyautées
  • 1 petite CS de ciboulette ciselée
  • 2 CS de mayonnaise bien ferme

 

Immerger l'oeuf dans une casserole d'eau froide et le faire cuire 10 min à partir de l'ébullition.

Le laisser refroidir et l'écaler.

 

Découper les olives noires en tout petits morceaux et râper l'oeuf dur avec une râpe à gros trous (à défaut, le hacher au couteau sans l'écraser).

 

Mélanger les olives, l'oeuf et la ciboulette.

 

Badigeonner de mayonnaise la moitié supérieure des gressins.

Rouler chaque gressin dans le mélange oeuf-olive-ciboulette et les placer dans un verre étroit et assez haut.

Mettre au frais et servir sans trop tarder.

 

Gressin mimosa 2

 

C'est une recette tirée du livre "Petit précis de cuisine moléculaire" d'Anne Cazor et Christine Liénard.

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Amuse bouche

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Betty 20/10/2012 17:40

J'aime beaucoup ton blog, je peux me permettre de t'ajouter à mes blogs favoris?

Merci! et bonne continuation!

Betty

Flo 14/12/2011 21:27

Super l'idée, c'est pour faire venir le printemps ???

56oceane 14/12/2011 22:46



  oui...!!!



nat@cha 13/12/2011 06:56

mmmh bonne idée pour habiller des gressins !

sylvie 12/12/2011 11:15

C'est très marrant pour l'apéritif un peu original.
Bonne semaine

Isa-Marie 11/12/2011 22:44

Oh une chouette idée !
Bizzzzzzzz d'Isa-Marie qui rentre tout juste de l'ile de Ré...

La Fourmi 11/12/2011 17:23

C'est super joli !

Mathurine 11/12/2011 15:02

Je crois que le plus difficile sera de trouver le verre adéquat ! Encore que, j'ai un joli pique fleurs en grès ??
une jolie recette qui permet d'attendre sereinement le repas.
A bientôt pour "la suite".

irisa 11/12/2011 14:48

Tout juste pour moi ! je suis dans les cocktails en ce moment avec FdV
Je m'en vais réfléchir pour savoir que servir à boire avec ces gressins .....