Moelleux aux courgettes et au chocolat

Publié le 25 Août 2010

Courgettes, toujours... mais en version sucrée cette fois-ci!

Eh oui, après le carrot cake, voici le "courgette cake"!!

J'avais déjà utilisé les courgettes en version sucrée l'année dernière dans mes délicieux muffins pomme- courgette, je savais donc que je prenais peu de risque.

Cette recette est tirée d'un petit livre bien intéressant pour cuisiner les courgettes de 83 façons différentes: "Courgettes, je vous aime..." de Béatrice Vigot-Lagandré.

J'ai presque suivi sa recette à la lettre, mais j'ai ajouté des épices... parce que chez nous, un gâteau de ce type sans épices... c'est pas vraiment un gâteau...!!! 

 

 

Moelleux courgette-chocolat 1

 

 

Pour un moule rond de 20/23 cm:

  • 50 g de margarine légère non hydrogénée
  • 90 g de sucre complet
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème d'épeautre liquide
  • 150 g de farine T80
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 30 g de maïzena
  • 40 g de noix de pécan
  • 2 CS de cacao
  • 200 g de courgettes
  • 80 g de chocolat
  • 1 CC d'épices mixed spice
  • 4 gouttes d'HE d'orange
  • sel

 

Mettre la margarine dans un saladier et la faire blanchir avec le sucre.

Ajouter l'huile essentielle d'orange.

 

Séparer les jaunes des blancs des oeufs.

Incorporer les jaunes au mélange margarine-sucre, puis la crème d'épeautre.

 

Incorporer progressivement la farine mélangée à la maïzena et à la levure, les épices, le cacao et enfin les noix de pécan grossièrement concassées.

 

Râper les courgettes, les ajouter au mélange.

Râper le chocolat à l'aide d'un couteau économe et l'ajouter.

 

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

 

Verser dans le moule et enfourner pour 35 min environ dans un four préchauffé à 180°C.

 

 

Moelleux courgette-chocolat 2

 

 

Vous pouvez très bien recouvrir ce gâteau d'un glaçage au sucre comme je l'avais fait pour le carrot cake, ou bien d'un glaçage au chocolat.

Nous, nous l'avons dégusté nature, à quatre heures avec un thé et au petit déjeuner avec un verre de lait, il s'est suffit à lui même!

 

Moelleux courgette-chocolat 3

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Gâteaux

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M
<br /> Original...je vais m'empresser d'essayer !<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Coucou Océane,<br /> Décidément ce gateau a l'air délicieux. J'ai aussi ce bouquin recueil de recettes sur les courgettes, c'est une mine d'idées !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je te souhaite un bon week end<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
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B
<br /> C'est voyou ! ;) Je suis folle de la courgette mariée au cacao pour des gâteaux très moelleux. Bravo bravo !!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Courgettes et chocolat, ben ça alors ! J'adore ces mélanges insolites !<br /> <br /> <br />
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K
<br /> J'adore les gâteaux comme ça où l'on mélange des légumes à du sucré :D J'avais testé aussi la betterave pas mal ! :)<br /> <br /> <br />
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O
<br /> j'ai toujours entendu que c'était extra<br /> <br /> <br />
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I
<br /> hello!!<br /> <br /> je te souhaite de passer un excellent samedi!<br /> <br /> @ demain!<br /> <br /> bise$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est une belle idée les légumes dans les desserts, en plus à l'oeil cela confirme ton discours, il est superbe !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> les courgettes doivent apporter du moelleux. ;-)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je n'aurai jamais pensé à faire un gâteau avec des courgettes et du chocolat, mais je dois reconnaître qu'il a l'air bien sympathique.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je rentre de vacances et là : tu me fais déjà envie...<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> bisou du jour<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'en ai fait aussi un pour la première fois cet été, le succès a été to-tal !!! Je penserai à cette excellente idée des épices la prochaine fois !<br /> Et merci pour ton petit mot !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> mon petit passage du soir<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Avec une telle recette, je suis sûre qu'il est inutile de ce battre avec les enfants pour leur faire avaler des courgettes.<br /> J'ai aussi un livre de B. Vigot-Lagandré "potirons, potimarrons je vous aime..." qui regorge aussi d'excellentes recettes. Je te le conseille, si tu aimes le potiron bien sûr !<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ce gateau me plait beaucoup car il fait la part belle aux courgettes contrairement à beaucoup de gâteaux en contenant et dont le chocolat est impose sa saveur. Bonne idée l'ajout d'épices pour<br /> petit gout de pain d'épice! Un gâteau bine tentant que je conserve pour mes journées moins chargées! j'ai hâte qu'elles arrivent! Bonne journée!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> si c'est aussi bon que le carrot cake, alors il faut que je me dépêche de tester... bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Courgettes, cacao et épices, je sens que je vais adorer ce gâteau !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Pas encore testé mais ça va venir!!<br /> <br /> <br />
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