Feuilletés et tartelettes apéritifs

Publié le 19 Décembre 2010

 

Je vous parle souvent de ma  pâte feuilletée minute que j'aime beaucoup utiliser à la place de la vraie pâte feuilletée.

Beaucoup plus légère et digeste, elle remplace sans problème la "vraie" dans bien des cas, et notamment dans la confection des multiples petits fours que nous allons consommer ces jours prochains.

Aussi, aujourd'hui, je vais vous donner quelques idées de ce que je fais en apéro avec cette pâte.

Et vous verrez, je suis certaine que très vite les idées vont vous venir en tête pour d'autres garnitures!

N'hésitez pas à nous en faire part en commentaire: se renouveler, toujours se renouveler, voilà notre bonheur!! 

 

 

Feuilletés aux saucisses:

 

Feuilletés saucisses

 

  • pâte feuilletée minute
  • saucisses type Knacki
  • moutarde
  • gruyère ou comté râpé
  • 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

 

Étaler la pâte  en forme de rectangle.

Badigeonner la moitié inférieure d'une fine couche de moutarde puis la recouvrir de fromage râpé.

Poser une saucisse à la base de la pâte.

Rouler la pâte, humidifier le bord supérieur pour souder la pâte.

Badigeonner le rouleau avec l'oeuf.

Couper en tronçon et mettre à four chaud (180 - 200°C) pendant 15 à 20 min.

 

 

 

Tartelettes:

 

Tartelettes pâte feuilletée minute

 

 

Chaque fond de tartelette est découpé à l'emporte pièce dans une pâte feuilletée minute étalé finement et déposée dans des empreintes à mini-tartelettes.

 

Lorsque j'utilise un "appareil" pour garnir les tartelettes, il s'agit d'un mélange oeuf/crème, à raison d'un oeuf pour 15 cl de crème fraîche allégée.

 

Dans ces tartelettes, j'ai déposé, dans l'ordre:

 

1/ Confit d'oignons - fromage de chèvre frais - romarin moulu

 

2/ Appareil crème/oeuf -   lamelles de bacon - gruyère râpé

 

3/ Oignons revenus dans très peu d'huile d'olive - appareil crème/oeuf - gruyère râpé

 

4/ Sauce tomates - chorizo - gruyère râpé

 

5/ Sauce indienne au curry - morceaux d'ananas - crevette

 

Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 min.

 

 

Il m'arrive aussi de congeler les tartelettes cuites 10 min et de les repasser au four - après une décongélation partielle - pendant 5 à 7 min.

Pratique pour un apéro à l'improviste !

 

Voilà !  Maintenant, j'attends vos idées... !!! 

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Amuse bouche

Commenter cet article

Chaudronnette 26/12/2010 17:20


oh ces petites tartelettes il y en a pour tous les goûts !
chaudronnette


Flo 22/12/2010 23:09


Que de bonnes idées, a-t-on le droit de toutes les goûter ?
Joyeux noël!


Isa-Marie 22/12/2010 13:47


Petit zescagot peut sortir, la pelouse est toute fraîche et verts printemps après la neige. Mais laissera la porte de l'igloo ouverte parce que l'édredon de neige n'a pas tout donné...
Amitiés d'Isa-Marie ~~~@-Ö


itachi 22/12/2010 07:29


hello!!
je te souhaite un bon mercredi
@ demain!
bise$


Choupette 21/12/2010 22:50


On n'a que l'embarras du choix! ;-)


LiliVégétatout 21/12/2010 18:20


Confit d'oignon, chèvre et romarin : miam ! Ça me parle bien ça !


Chaudronnette 21/12/2010 18:00


coucou du soir*
patience le soleil revient bientôt
chaudronnette


Isa-Marie 21/12/2010 08:50


Oups, l'avouerai-je ? Je n'ai jamais acheté de knackis, ca fait partie des trucs qui ne sont jamais dans mon panier. Pourtant ca doit être délicieux !
Il faudra que je teste, et que je les emmitouffle de ton astucieuse pate feuilletée car ca a l'air délicieux !
Bises d'Isa-Marie


56oceane 21/12/2010 21:58



Je t'avouerais que je n'en achète jamais non plus... sauf, lorsque j'ai fait ces feuilletés. Mais une bonne petite saucisse fraîche peut à mon avis très bien faire
l'affaire aussi! 



itachi 21/12/2010 07:35


hello

je viens te souhaiter un bon mardi

@demain

bise$


Chaudronnette 20/12/2010 17:41


coucou sympa les idées apéro !!!
moi les saucisses je les coupe beaucoup plus fines mais c'est chouette aussi ainsi
bis chaudronnette*


sylvie 20/12/2010 16:32


j'aime beaucoup faire ce genre de tartelettes pour l'apéritif !


itachi 20/12/2010 07:14


hello!!
je viens te souhaiter un bon début de semaine!
@demain
bise$


La Marmite 19/12/2010 17:25


A tester rapidement car la pâte feuilleté c'est trop difficile et je l'achète à chaque fois!


zabelle 19/12/2010 15:27


minute délicieux!!
bonne jouréne*


Lilie 19/12/2010 14:07


Super tes idées de tartelettes, j'en mets quelques-unes de côté ! Avec la pâte feuilletée, je pense aussi aux torsades que l'on roule dans un mélange de petites graines (sésame, lin...) et que l'on
trempe dans des dips.