Wok de chou chinois au porc

Publié le 10 Janvier 2010

L'autre jour, j'avais dans mon panier bio un chou de chine un peu différent de ceux auxquels je suis habituée.Je trouve régulièrement le chou chinois en forme allongée, avec de longue feuilles. Celui de mon panier bio avait, lui, de longues tiges, un peu comme un céleri. Ce sont ces tiges que l'on coupe en morceau avant de les cuire au wok. Je n'ai malheureusement pas pris de photo de ce chou... Je réparerai mon oubli si j'ai à nouveau ce chou dans mon panier.
En tout cas, j'en ai fait un petit plat tendance asiatique délicieux!

Pour 3 personnes:

120 g de porc coupé en petits morceaux
1 gros oignon
1 chou de chine
2 carottes
1 cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
1 CS de tamari
1/2 litre de bouillon de légumes
pâtes chinoises
graines de sésame

Dans un wok avec un peu d'huile, faire revenir la viande et l'oignon émincé.
Ajouter la carotte et les tiges du chou coupées en petits morceaux. Faire revenir quelques minutes. Ajouter le gingembre frais râpé et la tige de citronnelle coupée en trois.
Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser frémir jusqu'à quasi épuisement du jus.
Cuire les pâtes, les ajouter dans le wok avec le tamari. Bien mélanger et servir aussitôt.
Saupoudrer l'assiette de graines de sésame.

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