Tarte rustique aux blettes et roquefort

Publié le 25 Mai 2011

Pour cette tarte gourmande, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un vieux Cuisine Actuelle (août 2000... ça ne nous rajeunit pas...).

Je n'ai pas changé grand chose à la recette et  pourtant j'ai sérieusement allégé la tarte en remplaçant la pâte feuilletée par des feuilles de brick et la crème fraîche par de la crème d'avoine.

Une belle manière de déguster les feuilles des blettes régulièrement présentes dans mon panier!

 

Tarte aux blettes et roquefort 1 

 

Pour une tarte:

  • 3 feuilles de brick
  • 10 feuilles de blettes *
  • 130 g de roquefort
  • 6 noix
  • 20 cl de crème d'avoine
  • 3 oeufs
  • sel, poivre du moulin, muscade
  • huile d'olive

 

Couper en chiffonnade les feuilles de blettes et les faire suer 5 min avec un peu d'huile d'olive dans un faitout.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème d'avoine, le roquefort émietté ainsi que du sel, du poivre et de la muscade.

 

Décortiquer les noix.

 

Chemiser un moule à manquer avec du papier sulfurisé huilé.

Badigeonner d'eau tiède chaque feuille de brick sur les deux faces, les superposer et les déposer sur le fond huilé du moule.

 

Répartir les feuilles de blettes au fond de la tarte et éparpiller les cerneaux de noix dessus.

Verser la préparation au roquefort et mettre à cuire 25 à 30 min dans un four préchauffé à 200°C.

 

 

Servir avec une belle salade verte !

 

Tarte aux blettes et roquefort 2

 

 

*  Vous pouvez utiliser les côtes comme ceci ou comme cela .

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Tartes salées et pizza

Commenter cet article

betsa 31/05/2011 10:57


Très belle association que les blettes, le roquefort et les noix! J'adopte ta recette!


nat@cha 29/05/2011 09:15


Croustillant, fondant, gouteux, que demander de plus !


itachi 29/05/2011 07:12


hello!!

je viens te souhaiter un bon dimanche!

@demain!

bise$


gourmandelise 28/05/2011 22:29


Elle a l'air très bonne cette tarte!


mentale 28/05/2011 17:03


en espérant que tu passes un bon weekend, je passe faire mon coucou du jour

**bis€**


Calligraphic 28/05/2011 10:54


Coucou ! Tu as des photos sympas, tu devrais les mettre en valeur grâce à ta bannière. Pour en gagner une gratuite, j'organise un concours sur mon site http://calligraphic.canalblog.com J'espère
que tu passera !


itachi 28/05/2011 06:08


hello!

je viens te souhaiter un bon samedi!

@ demain!

bise$


Chaudronnette 27/05/2011 20:10


bonne soirée et bon week end
chaudronnette


Isa-Marie 27/05/2011 17:40


Elle est délicieuse ! Et j'aime beaucoup le fond de tarte en feuilles de bricks !
Amitiés d'Isa-Marie


Roquefort La Pastourelle 27/05/2011 16:43


Une bonne tarte pour un déjeuner ensoleillé, je valide !


mentale 27/05/2011 09:33


Hier une panne d'internet ne m'a pas permis d'aller sur les blogs, je me rattrape ce matin, comme je suis de repos.

***bis€ étoilée***


itachi 27/05/2011 06:00


hello!

je vienste souhaiter un bon vendredi

@demain!

bise$


océane 26/05/2011 21:07


mon chéri adore les bettes, pas moi


Audrey 26/05/2011 08:11


Alléchant tout cela ! En plus je suis en plein dans les tartes salées, tellement pratique et avec cette chaleur avec une salade c'est l'idéal !
Bises


itachi 26/05/2011 04:28


hello!
je viens te souhaiter un bon jeudi
@demain!
bise$


Chaudronnette 25/05/2011 18:19


hum ça j'adore !!
chaudronnette


mentale 25/05/2011 18:16


coucou €toilé du milieu de semaine

**bise**


Luce 25/05/2011 18:09


Je dis OUI mille fois OUI !! j'ai des blettes, des feuilles de bricks mais pas de roquefort ... soit je vais aller au magasin en chercher et je reviendrais par ici donner un avis après dégustation
;-) déjà ça donne TRES envie !! :D


Ewa07 25/05/2011 16:31


Encore une belle recette pour nous régaler dans la légèreté !


Sabrina 25/05/2011 14:24


humm une délicieuse tarte bien appétissant!!!