Petite salade mâche-foie gras

Publié le 3 Janvier 2010

Vous recherchez une petite salade fraîcheur toute simple pour se remettre des agapes des derniers jours et pour finir les restes?
J'ai ce qu'il vous faut!  Voyez plutôt:

Salade-mache-foie-gras.jpg

Pour 3 personnes, il vous faudra:
  • 3 belles poignées de mâche
  • 1 orange
  • 2 belles tranches de mangue (ici, surgelées de chez Monsieur P. )
  • 1 petit oignon rouge
  • un reste de foie gras 
  • quelques noisettes
pour la vinaigrette:
  • 1 CS d'huile de colza
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1/2 CS de vinaigre de framboise
  • 1/2 CC de miel d'acacia


Au dessus d'un bol, afin de recueillir le jus, lever les suprèmes de l'orange et les réserver. Presser ce qu'il reste de l'orange pour en extraire tout le jus.
Emincer l'oignon rouge en fines lamelles.
Dans le bol contenant le jus d'orange ajouter l'oignon et les ingredients de la vinaigrette et mélanger.
Verser sur la mâche, mélanger, et disposer la mâche sur les assiettes.
Poser au dessus la mangue coupée en cubes, les supèmes d'orange et quelques petits morceaux de foie gras.
Parcemer de noisettes coupées en deux.


Et régalez-vous! 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Entrées

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Babeth 15/01/2010 09:18


le mélange mâche, foie gras et agrumes, miam miam


talonshautscacao 10/01/2010 15:12


une appétissante salade. Les mangues et le foie gras c'est très apprécié à la maison


chris2211 06/01/2010 09:10


Jolie salade ! Je te souhaite une bonne et heureuse année 2010 pleine de saines gourmandises salées et sucrées ! Bisous


Dorian 06/01/2010 00:41


Simple, fraîche et gourmande à la fois ! Je trouve que c'est pas mal pour une seule salade et aussi que tu commences très bien cette année en cuisine !


Cécile 05/01/2010 12:22


très coloré et appétissant! Un peu de fraicheur et de légèreté ne font pas de mal en ce moment! Bonne journée! Biz!


Flo 04/01/2010 21:21


Voici un mélange frais et gourmand à la fois, tout comme j'aime.
Que la gourmandise et l'inspiration continuent en cette nouvelle année !


Jeanine 04/01/2010 20:33


Bonne et heureuse année 2010, joli relooking avec ces petites pommes bio.


Karen (cuisine-saine) 04/01/2010 14:59


Très bonne année bio ! :D


Neige de Tambouille Tout 04/01/2010 11:38


du chic et du leger, c'est parfait !


sylvie 04/01/2010 09:52


Après les excès des fêtes c'est une bien belle idée, rafraichissante et vitaminée.


cat 03/01/2010 21:26


ça doit être super bon !!! je connaissais le chutney de mangue avec le foie gras, mais avec de la "vraie" mangue, ça doit être tip-top !


Ségo 03/01/2010 21:25


Salade très tentante chère Océane!


Oceane 03/01/2010 19:31


voilà une petite salade bien fraîche, très agréable


Chaudronnette 03/01/2010 18:54


c'est super joli...
bi^$$$ chaudronnette


axoulle 03/01/2010 13:21


hum ca a l'aire bon!!!!!!