Bio is biotiful !

 

Il est temps, à 10 jours de Noël , de vous faire une petite récap des recettes qui pourront composer vos prochains menus de fêtes.

N'hésitez pas à parcourir l'ensemble du blog (index, catégories, recherche par ingrédient) si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette récap d'aujourd'hui.  Tout plat, ausi simple soit-il, devient facilement un plat de fête avec un peu de déco et d'imagination!

 

 

Amuse-bouche

 

 

 

Mini-corolles apéritives

 

 

 

Wraps au thon et au fromage frais

 

 

Et n'oubliez pas la pâte feuilletée minute qui fait merveille pour des petites tartelettes légères mais néanmoins croustillantes!

 

 

 

 

 

      A garnir comme on veut!

 

 

 

 

 

 

 

 

Entrées

 

 

 

Boudin blanc aux raisins

 

 

Cigares au saumon fumé

 

 

Chaud-froid de chèvre frais sur lit de salade folle

 

 

 

Raviolis aux deux saumons et leur sauce à l'orange

 

 

Corolles baltiques

 

 

Plats

 

Viandes et volailles:

 

 

Caille aux raisins et son bonbon de fruits secs

 

 

 

Filet mignon de porc en croûte épicée

 

 

Poissons:

 

 

Croustillants de saumon aux légumes crémeux

 

 

 

Barquettes de dos de cabillaud, épinards et quinoa

 

 

 

Filet de dorade sur fondue de poireaux crémeuse

 

 

 

Feuilleté de saumon aux épinards

 

 

Plat végé:

 

 

Tofu pôélé aux deux raisins

 

 

 

Desserts

 

 

 

 

Gâteau aux marrons glacés

 

 

 

Bûche aux trois chocolats

 

 

 

Bûchettes au chocolat et au pain d'épices

 

 

 

Mousse de marrons au lait d'amande

 

 

Je vous souhaite de joyeuses fêtes pleines de saveurs !

 

Je mets mon blog en sommeil quelques jours, histoire moi aussi d'avoir un peu plus de sommeil en ces jours de vacances scolaire...

 

Mais, comme d'habitude, je ne vous laisse pas sans lecture: voici quelques recettes à redécouvrir ou à découvrir si vous les aviez manquées.

 

 

 

  Quelques entrées tout d'abord:

 

 

 Potage du Barry revisité

 

Chaud-frois de chèvre frais sur lit de salade folle

 

Cake potiron - saumon fumé - chèvre

 

 

 

 

 

Des tajines... parce que je les adore !

 

 

Tajine de pintade aux abricots secs

 

Tajine de poulet au poires, citron confit et fruits secs

 

Tajine de magret de canard aux pommes et aux figues fraîches

 

 

 

 

 

D'autres plats de saison, à déguster en famille:

 

 

Bourguignon végétarien

 Lasagnes poireaux - Ricotta - saumon

 

Magret de canard aux saveurs d'automne

 

 

 

 

 

Des courges, en veux-tu, en voilà !

 

 

Crumble de butternut aux poires

 Fettiucini au potiron

 

Patidou farci au fromage de brebis et magret fumé

 

 

 

 

 

Et il ne faudrait surtout pas oublier les petites douceurs qui vont accompagner nos thés bien chauds...

... au coin du feu, déjà ?!

 

 

Cake au mincemeat

 

Tranches au miel

Carrot cake, sauce à l'orange

 

Gâteau butterchoco

 

Gâteau d'épices à la farine de Kamut

 

 

 

Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette récap, vous pouvez utiliser l'index ou la recherche par ingrédient dans la colonne de droite !!

 

A très bientôt pour d'autres aventures gourmandes !  

Des changements professionnels qui me prennent beaucoup de temps en ce moment (vous avez dû remarquer que j'étais moins présente sur vos blogs ces derniers jours...) et les vacances scolaires qui arrivent m'ont incitée à mettre mon blog au repos pendant 2 semaines...

 

Mais je ne vous laisse pas sans lecture ni bons petits plats à cuisiner!!

Je vous propose une petite récap' de saison, histoire de revoir des recettes plus ou moins anciennes qui vous ont peut-être échappées...

 

 

-->  Et tout d'abord, pour vous aider à mettre en oeuvre "la journée sans viande" dont on parle sur beaucoup de blogs, quelques idées pour se passer de viande avec bonheur.

Essayez, vous verrez, c'est simple, c'est bon pour la planète et aussi pour votre santé!

 

 

Galettes de millet aux légumes et fromage de chèvre

Galettes de céréales d'hiver

Galettes de céréales basiques

Galettes épinards-quinoa

 

Wok de tofu à l'ananas et au miel

Bourguignon végétarien

Tofu frit à la sauce aigre-douce

 

 

 

 

--> Quelques recettes de saison, pour essayer d'innover un peu avec tous nos légumes d'hiver qui se trouvent encore sur les étals.... patience, les légumes de printemps ne sont plus très loin...

 

 

Lasagnes poireaux-ricotta-saumon

Jardinière aux topinambours

Gratin de crozets au chou-rave et aux poireaux

 

Salade carottes, chou-rave et pomme

Samoussas aux blettes et fromage de chèvre

 

Tarte aux carottes, poireaux et tomme de brebis

Quiche aux pommes et au crabe

 

 

 

--> Des recettes pour cuisiner les épinards, vedette du panier bio en ce moment!!

 

 

Feuilleté de saumon aux épinards

Barquette de dos de cabillaud, épinards et quinoa

Cannelloni épinards, champignons et ricotta

Galettes épinards-quinoa

Tarte verte, spéciale extra-terrestre

 

... en cherchant bien sur mon blog, vous trouverez des épinards cachés dans d'autres recettes encore...!! 

 

 

--> Et pour finir, quelques desserts!

 

 

Gâteau au chocolat de Laurence Salomon revisité

Gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard!

Millas du moulin de Poyaller

 

Glace choco-menthe au tofu soyeux

Glace pistache au tofu soyeux

 

 

Voila!

Bon, avec toutes ces recettes à disposition, je peux partir trois mois, non?????

 

Maaah non, je reviens dans 15 jours, c'est promis!  

 

Point de nouvelle recette aujourd'hui, mais une petite récap de divers plats qui conviendraient très bien aux jours de fêtes qui s'annoncent.
Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette liste, n'hésitez pas à parcourir l'index du blog. Un plat simple peut très bien devenir un plat de fête dès lors que l'on prête un peu d'attention à la présentation et qu'on lui ajoute une petite note de fantaisie!


Pour commencer...

 

Pour le plat, choisissez entre...

Je vous abandonne quelques jours pour me rendre dans ma famille, vous savez,  là où le soleil brille 365 jours par an! 

Aussi, je vous propose une petite sélection de recettes de saison, histoire de ne pas vous laisser sur votre faim...!