/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Des idées pour le réveillon...
Il reste quelques jours pour se décider sur le menu du réveillon. Alors, si vous cherchez encore ou si vous hésitez, voici quelques idées : Les petites bouchées apéritives : Verrines de chutney poires-cranberries et foie gras champignons farcis à la menthe...
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Christmas Pudding : c'est le moment !
Ce week-end, je fais mon Christmas Pudding. Bien à l'avance, comme il se doit. Ce délicieux dessert anglais se confectionne 4 à 6 semaines avant Noël. Ce temps de maturation permet aux différentes saveurs de se développer au maximum. C'est la troisième...
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Je vous en parle dans mes posts
Vous trouverez ici un récapitulatif d'ingrédients, d'ustensiles, ... dont je vous parle dans mes posts. Faites défiler la page pour trouver le produit qui vous a amené ici. Revue "Cuisine Bio" Cette revue paraît au rythme des saisons, soit quatre fois...
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Pour les Fêtes de fin d'année...
Vous n'avez pas encore finalisé votre menu de réveillon ? Alors, je vous propose quelques idées choisies. Mais il y a de nombreuses autres recettes sur le blog, n'hésitez pas à aller voir les index "recettes salées" et "recettes sucrées" : vous y trouverez...
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Pizza à la pâte de chou-fleur - IG bas
Voici une délicieuse recette, très originale, inspirée du magazine Saveurs Green de cet été 2024 (N°22). Il s'agit d'une pizza dont la pâte ne contient aucune farine, de quelque sorte que ce soit, mais du chou-fleur à la place ! Elle est ainsi légère,...
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Quelques idées pour Noël...
A une semaine de Noël vous n'avez peut-être pas encore terminé de composer votre repas de fête. Je vous propose une toute petite sélection pour vous donner des idées, mais n’hésitez pas à utiliser les onglets "recettes salées" et "recettes sucrées" en...
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Effiloché de pleurotes façon Pulled pork
Mes lecteurs-lectrices sont formidables ! Eh oui ! La petite devinette de mon dernier post ne les a pas trompés ! Il s'agit bien de champignons, plus précisément de pleurotes, cuisinés en effiloché façon pulled pork. J'avoue qu'à la maison on a été assez...
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Farce savoureuse pour chapon de Noël
Dernière recette avant Noël, et pas des moindres, puisque je vous propose aujourd'hui une délicieuse farce pour vos volailles. C'est une farce moelleuse et très goûteuse que nous aimons beaucoup et dont je farcis mon chapon des soirs de fêtes. Depuis...
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Bûche coco-ananas IG bas
Je manque de temps pour être plus présente sur mon blog en ce moment... Mais je souhaite absolument vous présenter cette délicieuse bûche légère, peu sucrée, parfaite pour terminer un repas de fête ! J'ai réalisé cette bûche pour le repas du dernier nouvel...
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Bûche pistache - framboise
J'ai repéré cette bûche dans un magazine féminin (Hors-Série Avantages) un jour de décembre en flânant dans un kiosque de gare en attendant mon train. Le visuel m'a tapé dans l’œil - si j'ose dire ! ;-) - et j'ai donc acheté ce magazine. Ce qui m'a attirée,...
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Bavarois poire - chocolat
Je vous propose aujourd'hui le gâteau que j'ai préparé pour les 94 ans de ma tante ! Léger, goûteux, nous avons adoré ! Il s'agit d'un bavarois composé d'une base en biscuits, surmonté d'une crème au tofu soyeux et chocolat puis d'une mousse aux poires....
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Couronne des rois 2015...
... pour gens pressés !! L'autre jour, dans le rayon farines de ma Biocoop, j'ai trouvé un mélange tout prêt pour brioche. On ajoute du lait, du beurre et on met dans la MAP pour vraiment ne pas avoir grand chose à faire, ou alors on confectionne à la...
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Fromage blanc de brebis maison
J'aime beaucoup le fromage blanc de brebis. Il est meilleur pour la santé que celui de vache quand on cherche à avoir une alimentation à index glycémique bas. En effet, la lait contient des hormones qui stimulent la sécrétion d'insuline, ceci pour favoriser...
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Bavarois fraise-chocolat
Cet été, mon fils a fêté ses 20 ans. J'ai préparé pour cette occasion un bavarois fraise-chocolat et j'ai utilisé pour la première fois de la pâte à sucre pour le décor. Très facile à travailler, cette pâte permet de faire de jolis décors, même si je...
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Mon pain IG bas
Voici le pain que je mange quotidiennement depuis que j'ai accentué mon alimentation IG bas. Je l'ai mis au point petit à petit, en partant de celui que je faisais auparavant : ICI (clic) ou ICI (clic) selon les époques... Je n'ai plus mon levain chef...
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Blog en petites vacances...
En cette fin de mois de mai, je prends quelques jours de vacances bien mérités !! Et comme d'habitude, je ne vous laisse pas mourir de faim : je vous ai compilé une petite récap de plats de saison. Profitez-en pour redécouvrir des recettes anciennes que...
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Gâteau fondant au chocolat IG bas
Un gâteau tout simple et très fondant pour la recette d'aujourd'hui. Les farines et le sucre qui le composent font qu'il est IG bas. Il est peu sucré comme d'habitude, si vous n'êtes pas habitués, il suffit d'augmenter un peu la quantité de sucre. Vous...
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Grande salade repas d'hiver
J'aime beaucoup les salades repas où se mêlent de multiples saveurs. Si l'été est la saison la plus propice à ce type de plat, j'apprécie aussi ces salades en d'autres saisons. Les saveurs varient en même temps que le panier du marché. J'y ajoute presque...
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Gâteau à l'orange super moelleux IG bas
Je vous présente aujourd'hui un délicieux gâteau, hyper moelleux, au bon goût d'orange. La farine d'orge mondée, la poudre d'amandes et le sucre de bouleau utilisés lui confère un index glycémique bas. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser ! Ce gâteau...
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Petits cakes salés aux légumes - bien protéinés !
De délicieux petits cakes aujourd'hui ! Et bourrés de protéines diverses ! Je les ai fait pour accompagner un repas de crudités. Je voulais donc quelque chose d'assez protéiné pour avoir un repas complet. J'y ai mis de la farine et des graines de courge,...
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Oignons et poireaux confits au four sur sauce blanche accompagnés de falafels
Une délicieuse recette, originale, que j'ai adaptée d'une recette publiée sur la lettre d'accompagnement de mon panier bio. Je l'ai adaptée à mes goûts et j'avoue que nous avons adoré ce plat ! Vous pouvez le servir tel quel en entrée ou, comme nous,...
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Pappardelles aux champignons et chou chinois
Une recette végétarienne toute simple aujourd'hui, délicieuse qui plaira à tout le monde. Il s'agit de Pappardelles confectionnées à partir de feuilles de lasagnes découpées après cuisson. Les pâtes sont accompagnées d'un mélange champignons-chou chinois...
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Blanquette végé au seitan
Un classique revisité, où le seitan remplace la viande de veau. Pour le reste, pas d’originalité, on est très proche de le recette traditionnelle. Le seitan, pour ceux qui ne connaissent pas bien, est une alternative à la viande utilisée dans la cuisine...
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Taboulé au chou-fleur et légumes de printemps
Je lis peu de revues, mais il y en a une que je ne rate jamais, c'est "Esprit d'ici", le magazine de l'art de vivre en région. On y trouve des reportages sur de beaux endroits en France, sur des métiers parfois oubliés, sur les animaux qui peuplent nos...
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Boulettes d'aubergines
C'est encore chez la fée Stéphanie que j'ai trouvé cette recette. Stéphanie écrit des livres, mais elle propose aussi différents E-book dont un consacré aux boulettes végétales : Polpette et Polpettines (boulettes et petite boulettes en italien, elle...