/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
-
Galettes végétales aux céréales, champignons et PPT
Attention, les gens de ma génération, j'ai bien écrit PPT et non pas PTT ! Ben oui, parce que l'oeil lit vite et fonctionne par approximation... Le facteur n'a rien à voir avec ma recette, mais les Protéines de Pois Texturés, si ! On trouve facilement...
-
Cookie géant IG bas à la farine de lupin
Connaissez-vous la farine de lupin ? La farine de lupin, issue des graines de lupin, est une farine très riche en protéines (40%), très riche en fibres (25g pour a100g de farine) et à l'index glycémique particulièrement bas (15). C'est donc une farine...
-
Muffins à la cannelle façon cinnamon rolls IG bas
C'est sur l'insta d'Ella de Megalow Food (elle a aussi un site) que j'ai trouvé cette recette. Il s'agit de délicieux muffins fourrés à la crème de cannelle à la manière des célèbres cinnamon rolls. Le sucrant utilisé est ici le sirop de Yacon. Je ne...
-
Pain protéiné IG bas
Une recette de pain protéiné aujourd'hui, très facile et rapide à faire. Elle ne nécessite ni pétrissage ni poussée. Le fromage blanc, les oeufs, les graines mais aussi les céréales confèrent à ce pain une belle quantité de protéines : idéal pour démarrer...
-
Salade repas lentilles, courge, chou rouge, grenade et féta
Voilà, tout est dans le titre ! Et en plus, cette salade est IG bas. Il s'agit d'une délicieuse salade que j'aime faire le soir. Quand je suis pressée, j'utilise des lentilles en bocal, déjà cuites. Le fait de les mettre au four va les rendre délicieusement...
-
Saucisses de seitan aux herbes
Je vous avais déjà présenté une préparation végétale de seitan façon saucisse fumée. J'ai récidivé ici avec un assaisonnement tout autre. Très faciles à préparer, nous avons beaucoup apprécié cette alternative à la viande. Vous pouvez déguster ces "saucisses"...
-
Bûche au chocolat blanc et fruits exotiques
Une bûche roulée aujourd'hui, garnie d'une crème chocolat blanc - fromage blanc et de fruits exotiques (mangue, passion). Une bûche roulée très classique dans sa préparation, sans difficultés particulières. La finition se fait en dernière minute pour...
-
Bûche coco-mangue au tofu soyeux
Mon blog a été inactif pendant plusieurs années. J'ai donc quelques bûches en retard à vous présenter ! 😊 je vais essayer - mais je ne promets rien - de trouver le temps pour vous en proposer quelques unes d'ici Noël. Celle d'aujourd'hui est au tofu soyeux,...
-
Bûche mousse de poires - salidou
La bûche que je vous présente aujourd'hui est inspirée d'une recette du blog "La table de Clara" (ICI). Clara propose un insert à la pâte de spéculos que j'ai remplacé par du Salidou (caramel au beurre salé) bien breton ! Choisissez ce qui vous plait...
-
Terrine végétale festive
Si vous me suivez attentivement - très très très attentivement, devrais-je dire 😊- vous savez que j'ai une recette de farce savoureuse pour volaille que j'adore. Je la fait chaque année pour farcir ma volaille de Noël. Elle est tellement bonne qu'elle...
-
Bûche "Petit train des Oursons" coco-framboise
Et voici la dernière recette de bûche des années précédentes ! Il s'agit d'une bûche façon Charlotte Royale que j'ai montée dans un moule à cake, avec un fond plat donc, et non arrondi. Cela a donné une bûche qui fait penser à un petit train et sur laquelle...
-
Galette des rois à la crème d'amandes
Me revoici, avec une galette des rois ! Une galette au bon goût d'amande, comme je les aime ! J'ai utilisé des sucres de coco et de bouleau pour baisser un peu l'IG de la galette, ça reste néanmoins un dessert d’exception : l'épiphanie, ça n'est qu'une...
-
Galettes végan shiitakés-tofu fumé
Je trouve dans mon magasin bio des shiitakés - et des pleurotes aussi - cultivés localement. J'en achète très régulièrement, ils m'inspirent : j'ai toujours de multiples idées pour les préparer, en plat végétarien généralement. Aujourd'hui, c'est sous...
-
Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes
Voici une terrine parfaite pour votre repas de Pâques. J'ai trouvé la recette chez Choupette du blog Péché de gourmandise. J'adore les terrines de poisson mais je n'en avais encore jamais fait, peut-être parce que j'imaginais leur préparation compliquée....
-
Paupiettes de chou exotiques au tofu
Il y avait l'autre jour dans le magazine Comsom'acteurs de ma Biocoop une recette de paupiettes de chou exotiques préparées avec de la dinde et du sarrasin. Je me suis vaguement inspirée de cette recette pour faire celle que je vous présente, végétarienne....
-
Brioche pur beurre
Une fois n'est pas coutume, j'ai eu envie d'une brioche au beurre, du vrai ! Les brioches que je cuisine habituellement avec de la margarine non hydrogénée sont toujours délicieuses, mais elles n'ont pas le même fondant que celles faites au beurre. Je...
-
Muffins aux myrtilles, graines de pavot et Milkervé Amande
Il y a quelques jours j'ai reçu la nouvelle boisson aux amandes en poudre de Jean Hervé. Cette préparation, constituée d'amandes, de kamut germé et de suc de canne intégral permet de préparer une délicieuse boisson en y ajoutant simplement de l'eau chaude....
-
Pavés de cabillaud, brunoise du soleil et vinaigrette pépins de courge - basilic
Eh non, je ne vous ai pas oublié! Je pense même souvent à vous en ce moment car j'ai préparé quelques plats que je souhaite partager avec vous. Mais j'avoue que le beau temps et les longues soirées en extérieur me tiennent éloignées de mon ordinateur....
-
Tagliatelles, sauce tomate au saucisson à l'ail
Tout le monde est maintenant rentré, il est grand temps que je reprenne ce blog en mains !! Je n'ai pas été très productive cet été, mais je pense qu'après 5 ans 1/2 de publication bi-hebdomadaire j'avais besoin d'une grande pause. Je vais sans doute...
-
Gâteaux fondants au chocolat pour fêter Pâques
Aujourd'hui, c'est Pâques ! LE jour pour manger du gâteau au chocolat ! Ceux que je vous propose sont présentés en parts individuelles. Il s'agit d'une mousse fondante au tofu soyeux et au chocolat sur un fond de biscuits. Le choix des ingrédients est...
-
Seitan maison
Le seitan est très facile à réaliser. La pâte est très rapide à faire, c'est la cuisson qui prend le plus de temps, 45 minutes. Faire son seitan soit même permet de l'assaisonner en fonction de son utilisation, je trouve souvent le goût de ceux du commerce...
-
Lasagnes aux ravioles de chèvre frais et à la ratatouille
Que faire d'un reste conséquent de ratatouille ? Et bien, des lasagnes par exemple ! Et pour plus de goût et de rapidité, en utilisant des ravioles de chèvre frais ! J'avais déjà utilisé des ravioles - type Royan - dans cette recette de gratin de ravioles...
-
Bolognaise au tofu RoSSo
Vous le savez, je remplace facilement la viande dans mes plats par du tofu, du soja texturé, du steak de soja ou encore du seitan. Ici, c'est un grand classique que j'ai préparé, une bolognaise, en remplaçant la viande par du tofu RoSSo*. Le tofu RoSSo...
-
Cake façon pain d'épices aux pépites de chocolat - IG bas
Cette recette est tirée du livre de Bérangère Philippon "Je réussis ma détox sucre". Le grand intérêt de ce livre réside dans sa première partie où l'auteure explique de façon très simple et pédagogique comment les différents sucres réagissent dans notre...
-
spaghettis à la crème de poireaux et graines de courge
Je manque de temps en ce moment pour être plus présente sur le blog... Mais je tenais à vous présenter cette recette tirée du Saveur Grenn de printemps (le n° 17) : délicieuse, rapide à préparer, originale, végétarienne et IG bas ! Bref, tout ce que j'aime...