/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Stollen à la pâte d'amande
Le stollen est un grand classique de la pâtisserie de Noël. Originaire d'Allemagne et de l'Est de la France, c'est un gâteau que l'on trouve maintenant partout. Je fais les miens depuis quelques années, depuis que Aude, puis Cléa, nous ont livré les secrets...
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Croustillants de saumon aux légumes crémeux
Lorsque j'ai vu cette recette chez Choupette, elle m'a tout de suite plue. Je m'en suis donc inspirée pour la recette que je vous propose aujourd'hui, même si je l'ai passablement revisitée. Des légumes fondants et crémeux donnent la réplique à un croustillant...
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Pancakes salés à la crème de fromage fondu et aux ciboules
Quelques ciboules dans mon panier AMAP m'ont donnée l'envie de pancakes salés pour accompagner une salade coleslaw au dîner. Simples à réaliser, ces pancakes ont apporté un peu d'originalité à notre repas végétarien et nous ont conforté, si besoin en...
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J'ai gagné!!
Il y a quelques semaines, Nathalie, du blog "cuisiner... tout simplement" organisait un petit concours autour de la pintade. J'y ai donc participé avec ma recette de tajine de pintade aux abricots secs ... ... et j'ai gagné!! La recette est ici Je vais...
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Paella hyper rapide
Voici une paella très rapide à faire au wok. C'est une recette que je fais régulièrement depuis que je l'ai repérée, il y a déjà pas mal de temps, chez Ô délices. Pour 3 personnes: 1 oignon rose de Roscoff une dizaine de rondelles de chorizo 2 blancs...
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Gratin de ravioles, Saint-Jacques et poireaux
Pour moi qui adore les Saint-Jacques ET les poireaux, cette recette fait partie de mes classiques! Il y a déjà bien longtemps que Cléa l'a publiée et depuis je la refais régulièrement avec toujours autant de plaisir! Je n'ai rien changé à sa recette,...
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Brochette saumon - chorizo - amande et sa sauce au poivron
Depuis que j'ai ma plancha*, je ne cesse de l'utiliser!! C'est pratique, la cuisson est parfaite, sans odeur de grillade dans la maison et, cerise sur la gâteau, la mienne se nettoie facilement. Cette fois-ci, ce sont des brochettes de saumon que j'y...
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Sauté de biche, poires aux airelles
Certains d'entre-vous vont encore avoir l'occasion de se réunir en famille ou entre amis durant ce mois de janvier pour fêter la nouvelle année. Le sauté de biche que je vous propose aujourd'hui pourra facilement s'inviter lors de ces repas. Facile à...
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Feuilletés et tartelettes apéritifs
Je vous parle souvent de ma pâte feuilletée minute que j'aime beaucoup utiliser à la place de la vraie pâte feuilletée. Beaucoup plus légère et digeste, elle remplace sans problème la "vraie" dans bien des cas, et notamment dans la confection des multiples...
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Bûche pistache - chocolat blanc au tofu soyeux
Voici la bûche que j'ai faite pour Noël. Une bûche toute simple, constituée d'un biscuit roulé à la pistache et d'une crème au chocolat blanc et au tofu soyeux parsemée de quelques cranberries. Le tofu soyeux allège la crème et rend la bûche plus digeste,...
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Mini verrines betterave rouge - avocat
Une recette toute simple et délicieuse à servir en apéritif. Il s'agit d'une mousse légère à la betterave rouge surmontée d'une crème à l'avocat. Fraîches et légères en bouche, ces mini verrines devraient faire l'unanimité! Pour 10 mini verrines: 160...
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soupe de concombre
Voici une petite recette sans prétention qui permet de cuisiner autrement qu'en salade les concombres qui nous arrivent en abondance. Il s'agit d'une petite soupe toute fraîche, légèrement épicée, que vous servirez en entrée où à l'heure de l'apéritif....
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Cake butternut, noisettes et tofu fumé
Figurez-vous que les courges plein champ de nos producteurs de légumes ont gelé ! Ben oui, en Bretagne aussi, il arrive de faire froid... Du coup, nos pauvres producteurs ont dû détailler les courges, enlever les morceaux abîmés et nous livrer des petits...
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Magret de canard en croûte de sel et scamandre rouge
Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par Sophie, collaboratrice de la société Scamandre, pour me proposer de goûter un vin bio. Les bonnes choses ne se refusant pas... j'ai accepté de recevoir une bouteille de vin rouge tout en prévenant que je...
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Les crêpes de ma grand-mère
Comme c'est le cas pour beaucoup de plats, chaque famille, ou presque, a sa recette de crêpes. Ici, on utilisera un mélange de farines - froment et blé noir par exemple, là on battra les blancs en neige pour plus de légèreté, ailleurs on ajoutera à la...
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Tarte provençale
Voici une tarte aux saveurs d'été, absolument délicieuse! Nous l'avons dégustée accompagnée d'une salade de roquette, lors d'une soirée ensoleillée: ça nous a farouchement donné envie de vacances... Pour un moule rectangulaire 35X11: 1 pâte feuilletée...
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Chouquettes
A la maison, on adore les chouquettes! Mais je n'avais encore jamais pris le temps de les faire moi-même... Aussi, il y a quelques semaines, à l'occasion du retour de mon fils d'un voyage en Angleterre, je me suis dit que quelques chouquettes à grignoter...
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Petits cakes aux blettes, cabécou et tofu soyeux
Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de cake salé au tofu soyeux.... Et comme je cherchais une idée pour utiliser mes feuilles de blettes - les côtes ayant servi à faire un gratin - je me suis dit que c'était l'occasion de remettre ce genre de...
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Quiche aux pommes et au crabe
Voici une recette délicieuse, à nouveau tirée de la revue Cuisine Bio. Cette quiche originale se compose d' une compote de pommes et de crabe. Elle est très douce et fondante en bouche. Servie tiède, accompagnée d'une salade de mâche, elle régalera toute...
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Fondant au chocolat... et à la courge !
Une recette hyper simple, rapide car sans cuisson et délicieuse: ça vous dit ? Si en plus je vous dit que ce dessert est léger, sans graisse mais fait avec un légume... ça vous dit toujours ? Eh bien voilà un sublime fondant au chocolat - et à la courge,...
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Tofu frit à la sauce aigre-douce
Il est très fréquent, dans les restaurants asiatiques, de trouver des plats à base de porc ou de crevettes frits. Partant de cette idée, j'ai eu l'envie d'essayer le tofu frit. Et comme j'aime le sucré-salé - est-il encore besoin de la préciser... - j'ai...
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Navets aux fruits secs
En ce moment, les navets sont présents chaque semaine dans mon panier AMAP. Je les ai cuisinés pour une jardinière, un tajine, un couscous, mais là, je voulais quelque chose de nouveau et de simple. C'est chez Anne de Papille et Pupilles que j'ai trouvé...
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Chou rouge aux pommes
Du plus loin que je me souvienne, je crois que j'ai toujours connu ce chou rouge aux pommes! C'était la recette de ma grand-mère et nous sommes plusieurs dans la famille à perpétuer cette façon de cuisiner le chou rouge: une recette simple, à la fois...
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Pain marguerite au kamut
Pour les fêtes de fin d'année, vous allez décorer votre maison, mettre une belle nappe et soigner la présentation de vos plats. Je vous propose aujourd'hui d'ajouter un joli pain sur votre table! Très simple à façonner, il fait réellement de l'effet....
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Tarte saumon, brocolis et citron vert
Il y a bien longtemps que je ne vous ai posté une petite tarte... Celle-ci est faite pour faire aimer les brocolis à ceux qui les boudent ! Avec une belle salade verte elle sera parfaite pour un menu du soir équilibré. Pour 1 tarte: 1 pâte brisée ou 1...