/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Navets aux fruits secs
Publié le 26 Juin 2011
En ce moment, les navets sont présents chaque semaine dans mon panier AMAP.
Je les ai cuisinés pour une jardinière, un tajine, un couscous, mais là, je voulais quelque chose de nouveau et de simple.
C'est chez Anne de Papille et Pupilles que j'ai trouvé l'inspiration: des navets fondants aux saveurs salées-sucrées grâce aux fruits secs avec lesquels ils sont cuisinés.
Un vrai délice qui fera aimer les navets à toute la famille, du plus petit au plus grand !
Pour 4 personnes:
- 2 bottes de navets
- 20 g de margarine non hydrogénée
- une poignée de noisettes
- 8 pruneaux
- 8 abricots secs
- 1 CS de raisins secs
- 2 CS d'armagnac
- 1 dl d'eau chaude
- 1/2 CC d'épices mixed spice
- 1 CC de fond de boeuf (ou de veau) déshydraté
- 1 CC de miel
Mélanger l'armagnac, les épices mixed spice et l'eau chaude.
Y faire tremper les fruits secs et les noisettes.
Éplucher les navets et les détailler en morceaux.
Faire fondre la margarine dans une poêle, ajouter les morceaux de navet et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les navets soient tendres.
Saupoudrer avec le fond de boeuf, ajouter le miel, les fruits secs, les noisettes et l'eau de trempage.
Laisser encore mijoter une dizaine de minute.
Comme Anne, j'ai servi ces navets avec un magret de canard: vraiment délicieux !!