/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Paella hyper rapide
Publié le 24 Juin 2009
Voici une paella très rapide à faire au wok. C'est une recette que je fais régulièrement depuis que je l'ai repérée, il y a déjà pas mal de temps, chez Ô délices.
Pour 3 personnes:
- 1 oignon rose de Roscoff
- une dizaine de rondelles de chorizo
- 2 blancs de poulet
- 1 petit poivron rouge
- 120g de riz 1/2 complet ou complet
- 1/3 L d'eau
- 1 dosette de safran
- 1 cc d'épices pour paella
- une pincée de sel
- 1 petit bol de petits pois
- une dizaine de crevettes décortiquées
Faire chauffer un wok sans matières grasses et y mettre les rondelles de chorizo. Elles vont fondre et graisser le wok.
Ajouter l'oignon finement haché et les blancs de poulet détaillés en cubes, puis le poivron coupé en fines lanières.
Faire revenir 5 à 10 min.
Ajouter le riz, le safran, les épices et le sel. Bien mélanger puis verser le 1/3 de litre d'eau.
Couvrir et laisser cuire à feux moyen pendant environ 10 min.
Ajouter alors les petits pois et les crevettes sur le dessus du plat, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (environ 10 min).
Le riz est alors cuit: servir sans attendre!
Ce plat est devenu un classique à la maison, même l'hiver: Pour cela je prend soin à la bonne saison de congeler des lanières de poivrons que je peux ainsi réutiliser le reste de l'année, pour cette recette ou d'autres d'ailleurs.
Concernant les petits pois, j'ai aussi au congélateur un sachet de petits pois bio de chez Monsieur P. !