/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Corolles à la crème de blettes et fromage de chèvre frais
Les blettes sont de retour dans mon panier bio! J'aime les associer à du fromage de chèvre comme ici ou encore ici. Mais cette fois j'ai eu envie de leur donner un petit goût de fête, Noël approchant à grand pas! J'ai ajouté un peu d'épices à pain d'épice...
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Boudin blanc aux raisins
Voici une recette toute simple mais délicieuse pour vos futurs repas de fêtes. Selon l'appétit et le reste du menu, vous servirez ce boudin en entrée ou en plat. Il convient de choisir un bon boudin blanc, à la chair ferme, truffé, c'est encore meilleur....
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Poêlée de légumes au curcuma
Les paniers de l'AMAP sont bien remplis en ce moment et les choux fleurs y sont présents depuis 3-4 semaines. Jeudi dernier, il y en avait deux! Alors, pour changer un peu de mes préparations habituelles et pour utiliser les autres légumes, j'ai eu l'idée...
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Noël et Nouvel An: Récap de mes recettes festives!
Il est temps, à 10 jours de Noël , de vous faire une petite récap des recettes qui pourront composer vos prochains menus de fêtes. N'hésitez pas à parcourir l'ensemble du blog (index, catégories, recherche par ingrédient) si vous ne trouvez pas votre...
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Dorade grillée, purée poireau-pomme de terre
Vendredi soir, en faisant quelques courses rapides dans mon supermarché, je passe devant le rayon poissonnerie et je vois des dorades me regarder d'un oeil vif (oui, parce que si l'oeil du poisson n'est pas vif, ne regardez pas, fuyez!!). Ma foi, de la...
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Cake chou-fleur, mimolette et noisettes
Ça y est, les vacances sont terminées... Je suis allée voir ma famille dans le Nord, c'est toujours agréable de se ressourcer auprès des siens. Aussi, pour garder un petit esprit de vacances, je vous propose un délicieux cake à déguster en pique-nique...
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Gratin de côtes de blettes et blé perlé au parfum d'agrume
Dans les blettes... il y a les feuilles... et il y a les côtes !! Ben oui !! Avec les feuilles, on fait de jolies tartelettes, de délicieuses corolles, des petits cakes, entre autres, parce que les idées ne manquent pas sur ce blog !! (Tapez blettes dans...
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Tarte aux carottes, poireaux et tomme de brebis
Cette tarte est l'une de celles que je préfère. Elle m'a été fortement inspirée par la recette de Laurence Salomon dans son livre "Fondre de plaisir". J'y ai juste ajouté des poireaux émincés, car pour celles et ceux qui ne le sauraient pas encore (!!),...
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Fiadone au citron
Le fiadone est une délicieuse spécialité corse au fromage. Si vous ne le connaissez pas, je vous invite à le découvrir. Extrêmement facile et rapide à faire, son succès réside, comme toujours, dans l'utilisation d'ingrédients de qualité. Traditionnellement,...
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Feuilletés épinards-quinoa-cabillaud à l'orange
Je vous avais déjà proposé cette association épinard-quinoa-cabillaud ici. Cette fois-ci, je lui ai associé la douce saveur de l'orange dont je ne me lasse pas et j'ai enfermé le tout dans ma pâte magique, pour un résultat succulent ! Pour 3 personnes:...
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Steak de soja maison
Je mange régulièrement des steaks de soja, mais je n'en avais encore jamais fait moi même. C'est en voyant cette recette chez La Fourmie que je me suis décidée à pousser encore un peu plus loin le "home made". On a été ravi du résultat ! Bon, mais je...
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Petite salade fraîcheur
Nous aimons beaucoup manger en entrée de petites salades composées que je fais avec ce que j'ai sous la main. C'est souvent l'occasion d'utiliser quelques restes et c'est à chaque fois une surprise différente pour le palais. Cette salade nous a particulièrement...
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Salade toute simple pour un retour en douceur...
Me voilà de retour, après quelques jours passés en famille sous le soleil du Nord! Eh oui! il y a fait bien meilleur temps qu'en Bretagne qui, tout comme le sud ouest, a dû essuyer quelques averses! Je reviens, tout doux, avec une recette qui n'en est...
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Bouchées apéritives basquaises
Voilà les beaux jours, et avec eux les soirées entre amis sur la terrasse... Ces petites bouchées seront parfaites en apéritif ou même en entrée avec une petite salade. Pour 24 bouchées environ: 125 g de farine T80 50 g de comté râpé 70 g de gruyère râpé...
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Tarte rustique aux blettes et roquefort
Pour cette tarte gourmande, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un vieux Cuisine Actuelle (août 2000... ça ne nous rajeunit pas...). Je n'ai pas changé grand chose à la recette et pourtant j'ai sérieusement allégé la tarte en remplaçant la...
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Sauce crème légère - orange
Voici la sauce que j'ai servie sur mes raviolis aux deux saumons: Faire revenir avec un peu de matière grasse une échalote finement ciselée dans une casserole. Ajouter un verre de Noilly Prat et faire réduire d'un tiers. Ajouter une cuillère à café de...
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Pâtes fraîches, dés de butternut et tofu aux herbes potagères
J'aime tellement le butternut que lorsque la fin de la saison arrive j'en congèle toujours un ou deux épluchés et coupés en morceaux. (Oui, je sais, certains râlent parce que l'hiver est trop long et rêvent de légumes de printemps, et moi je congèle de...
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Gâteau à la rhubarbe
Lorsque je rentre à la maison avec des tiges de rhubarbe et que je demande à ma petite famille ce qu'elle veut que j'en fasse, la réponse est toujours la même: "ton gâteau à la rhubarbe"! Ce délicieux gâteau allie la douce acidité et le fondant de la...
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Rôti de porc aux pêches
Cette recette est l'une des toutes premières recettes que j'ai réalisées adolescente. Je l'avais découpée dans un journal féminin et j'avais surtout été attirée par son côté salé-sucré... eh oui! déjà !! Depuis, je la fais régulièrement, tantôt avec des...
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Crumble de butternut aux poires
Eh oui, encore une recette de butternut! Mais un peu plus élaborée, celle-ci. C'est une recette délicieuse que je fais depuis plusieurs années, depuis que je l'ai découverte sur le blog d'Anne: Papilles et Pupilles. Son goût sucré-salé est très apprécié...
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Courgette farcie au saumon
Figurez-vous que cette semaine j'ai reçu mon premier panier bio! Eh oui! La charmante petite ville où j'habite à maintenant une AMAP! Outre les délicieux légumes de nos 2 producteurs en maraîchage bio, l'AMAP prévoie également de nous fournir en yaourts,...
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Gâteau léger pomme - cannelle au tofu soyeux
Dans la dernière barquette de tofu soyeux que j'ai achetée, il y avait un petit fascicule de recettes bien intéressant. Une trentaine de recettes, de l'apéro au dessert, ce qui permet de multiplier les utilisations du tofu soyeux. Je publierai certainement...
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Purée de céleri-rave et pommes de terre
Voici une recette toute simple faite avec le céleri-rave du panier. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner ce légume et j'ai hésité entre le faire cru en salade ou le préparer en purée... Et puis, il se trouve que la purée s'intégrait mieux dans mon menu...
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Flan sucré au potimarron, à la farine de châtaigne et zeste de citron
L'autre jour, je suis allée déjeuner dans le restaurant bio que ma Biocoop a ouvert il y a maintenant quelques mois. En dessert j'ai pris un flan au potimarron et au citron. J'ai trouvé cela tellement bon que j'ai souhaité essayer le faire à la maison,...
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Pâte feuilletée minute
Connaissez-vous la pâte feuilletée minute?Les blogueuses de longue date la connaissent certainement, mais je trouve cette pâte tellement intéressante que je souhaite en reparler. Il ne s'agit pas d'une pâte feuilletée proprement dite, mais elle la remplace...