/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Boulettes de dinde au son d'avoine
Voilà les boulettes de dinde au son d'avoine que j'ai servies avec ma poêlée de pâtisson. c'est une recette inspirée du livre " Son d'avoine" dont je vous ai déja parlé ICI et ICI. Très simples à faire, elles ne sont pas grasses car cuites entièrement...
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Cigares au saumon fumé
Que faire avec un pot de ricotta dont la date arrive à péremption ? Mais des cigares au saumon bien sûr !! C'est très simple, délicieux, apprécié sur la terrasse comme sur une table de fête. Avec une belle salade, ça peut même constituer un repas léger...
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Poêlée de haricots verts et pommes sautées
Les haricots verts sont maintenant présents dans mon panier depuis plusieurs semaines. Nous les mangeons généralement natures, cuits à la vapeur douce ou en salade avec de l'échalote et une vinaigrette. Mais cette fois-ci, j'ai eu envie de quelque chose...
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Tarte amandine aux poires
De superbes poires données par une amie et une belle recette vue chez Grelinette et Casssolettes, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de cuisiner cette délicieuse tarte aux poires. La pâte est légère et la garniture à l'amande sublime des poires...
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Tajine de poulet aux poires, citron confit et fruits secs
La saison des poires bat son plein. Je vous propose ici de les utiliser dans un délicieux tajine, avec citrons confits, chou rave et fruits secs. Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 2 poires mûres 1 oignon 2 citrons confits 1 chou rave 1 poignée de...
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Muffins au son d'avoine et aux fruits confits
Encore une recette inspirée du livre "son d'avoine" (déjà évoqué ici, ici, ou encore là), en tout cas pour la base. Pour le reste, comme d'habitude, j'ai fait "à ma sauce"! J'ai obtenu des muffins très légers, fondants en bouche, à déguster sans grande...
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Filet mignon à la rhubarbe
La rhubarbe était encore présente cette semaine dans ma Biocoop, sans doute les dernières tiges... Mais si vous n'en trouvez plus, vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée. C'est en feuilletant un vieux "Cuisine Actuelle" (1991 ! ) que j'ai eu envie...
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Tajine de magret de canard aux pommes et aux figues fraîches
Un délicieux tajine, très facile et rapide à faire, qui a fait le bonheur de notre repas dominical. J'ai utilisé des figues fraîches parce que c'est la saison et que je les adore, mais si vous n'en avez pas, de belles figues séchées charnues devraient...
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Tarte aux quetsches et jeu Liebig
Dépêchez-vous ! La saison des quetsches est courte ! Et on ne peut pas traverser la saison des quetsches sans en faire au moins une tarte, non ?! Celle que je vous propose est on ne peut plus simple. J'ai utilisé de la pâte feuilletée minute additionnée...
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Courge spaghetti aux pommes et à la crème de roquefort
Ça y est! La courge spaghetti a refait son apparition dans mon panier bio de l'AMAP! Cette semaine, il y avait également des pommes, c'est ce qui m'a donné l'idée de cette association pomme-courge. Et qui dit pommes, à cette saison, dit aussi roquefort...
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Gâteau renversé aux figues
Vous devez l'avoir compris, j'adore les figues fraîches. Aussi, lorsque j'ai vu cette recette de gâteau aux figues chez Elise "des gourmandises d'Elise", vous comprenez facilement que je n'ai eu qu'une envie: la réaliser ! Je n'ai pas changé grand chose...
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Gâteau à la courge, aux épices et à la farine... de noix de coco !
Oui, oui, vous avez bien lu, à la farine de noix de coco! En fait il s'agit du délicieux gâteau d'automne de Cléa que j'ai légèrement revisité et pour lequel j'ai utilisé ma dernière trouvaille de la Biocoop: la farine de noix de coco ! C'est une farine...
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Tajine de poulet aux fruits secs et aux figues fraîches
Les tajines... je ne m'en lasse jamais ! Celui-ci allie le sucré des fruits secs et le fondant des figues fraîches que j'adore ! Un plat simple et familial qui peut attendre sur un feu tout doux que tout le monde soit à table ! Et comme les figues fraîches...
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Petite salade de saison
Une petite recette sans prétention, mais délicieuse, qui met en scène le radis noir. Le radis noir est un légume régulièrement présent dans mon panier en ce moment et je suis souvent très en peine pour l'utiliser (à part râpé avec des carottes...). Je...
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Pain d'épices extra-moelleux... au potiron!
Un pain d'épices dé-li-cieux!! C'est chez Clem que j'ai trouvé ce pain d'épices. Il est tellement moelleux et goûteux qu'il est devenu un classique chez moi. Je l'ai même offert en taille mini dans mes cadeaux gourmands, et tout le monde l'a apprécié!!...
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Galette des rois
Une "vraie" galette des rois chez Bio is biotiful ? Avec pâte feuilletée et frangipane ? Après ce que je vous ai raconté l'année dernière ? Eh oui !!! Enfin... presque... parce que ma galette est quand même un peu allégée: j'ai remplacé le beurre par...
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Cannelloni au butternut - sauce orange
Un petit plat végé pour se remettre des ( petits ) excès de ces dernières semaines... De la courge butternut - ma préférée - associée à de la ricotta pour garnir des cannellonis. Et sur tout cela, une délicieuse sauce à la crème d'avoine et à l'orange,...
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Cheesecake au saumon fumé
J'ai servi ce délicieux cheesecake en entrée pour le repas d'anniversaire de mon mari. C'était la première fois que je faisais un cheesecake salé, nous avons adoré. La recette est tirée d' un Hors-série du magasine Saveurs datant de 2009 que j'avais précieusement...
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Gambas marinées
Je vous propose aujourd'hui une petite recette tirée d'un supplément du magazine Régal, paru cet été. Je l'ai faite à l'occasion du repas de Noël, mais ces jolies crevettes peuvent s'inviter à l'apéro tout au long de l'année. Pour me faciliter la tâche,...
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Feuilleté de saumon aux légumes d'hiver
Je vous ai déjà parlé ici du restaurant bio ouvert par ma Biocopp, le Croc'Epis. J'y déjeune de temps en temps et jamais je ne suis déçue par leurs plats. Au contraire, j'aime prendre des idées chez eux et essayer de refaire les plats à la maison. Ça...
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Poêlée de salsifis, pommes de terre et persillade
Pour la première fois, il y avait la semaine dernière des salsifis dans mon panier bio! Pour le coup, c'est un légume que je n'avais jamais cuisiné! Il faut bien un début à tout, et je ne remercierai jamais assez ce système du panier AMAP pour découvrir...
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Coleslaw léger
Le coleslaw est une salade que j'apprécie particulièrement. Elle accompagne régulièrement mes cakes en tous genres pour un repas du soir rapide ou ma box du midi. Mais cette délicieuse salade peut vite se révéler très calorique si on l'assaisonne de mayonnaise......
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Tarte à la confiture de nèfles et aux fruits secs
Lorsque j'ai vu cette tarte chez Ewa, j'ai succombé dans l'instant même ! J'ai tout de suite su que je la réaliserai. Mais je n'avais plus de nèfles sous la main, les quelques fruits trouvés dans mon panier AMAP ayant servi de fond à une tarte aux pommes.......
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Gâteau tout amande
Voici une recette que j'ai trouvée dans un petit supplément du dernier magasine Régal et que j'ai adaptée à mes pratiques culinaires: moins de sucre dans la pâte, un glaçage beaucoup plus léger, de la farine semi-complète et surtout j'ai remplacé la totalité...
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Trifle de saumon fumé
Le "vrai" trifle est en fait un dessert anglais, à plusieurs étages, composé de génoise, de fruits et de crème. Par extension, il est commun d'appeler trifle un plat qui se compose de plusieurs ingrédients superposés, généralement servi en verrines pour...