/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Tarte poireaux, carottes et Boursin
Encore une tarte salée... absolument dé-li-cieuse! Au départ j'étais partie pour faire les "petits chaussons au poireau et au Boursin" de Ciderolle. Et puis, au dernier moment, je me suis aperçue que je n'avais plus de protéines de soja... Ne voulant...
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Le gâteau d'Arthur
Parfois, lorsque que ce sont les vacances scolaires et que je travaille, j'ai la surprise en rentrant de trouver ceci: Eh oui! mon fils, qui certes est plus féru d'informatique que de cuisine, met de temps en temps les mains dans la farine pour le plus...
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Palets sablés à la purée d'amande
J'inaugure une nouvelle catégorie avec cette recette: Biscuits du 4 heures. J'y ai rapatrié les divers biscuits, cookies et muffins déjà publiés et qui ont fait notre bonheur au goûter, généralement avec un bon thé - j'ai d'ailleurs failli intituler cette...
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Salade "américaine"
Voici donc la salade composée que nous avons dégustée lors de la fête des voisins. Pour une grande salade: 1 petite boîte d'ananas en tranches (ou du frais, c'est encore mieux) 1 boîte moyenne de maïs 1 concombre 1 poivron rouge une dizaine de tomates...
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Muffins pomme-courgette
Et vous, vous faites quoi chez votre coiffeur? Humm? Enfin, je veux dire, à part vous faire couper les cheveux, bien sûr. Parce que ma coiffeuse, ça, elle le fait aussi, et très bien même!! Mais en plus, elle, elle discute cuisine bio! Ben oui, c'est...
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Nouilles à l'asiatique entre deux
Pourquoi "entre deux" me direz-vous! Et bien parce qu'il faut bien trouver un titre aux recettes! Je fais régulièrement des petits plats à tendance asiatique même si cette recette est la première que je vous présente. Je compte bien vous proposer d'autres...
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Verrines pêches au caramel façon tiramisu
Je n'avais jamais utilisé de mascarpone, le trouvant trop gras. Et puis, à force de voir un peu partout sur les blogs ou dans les revues des recettes de tiramisu, j'en ai acheté un pot (bio, bien sûr...).Pour rendre mes verrines plus légères, je l'ai...
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Glace pain d'épice et moelleux aux amandes
Bon, j'arrête de vous faire languir!... Voilà la recette du délicieux dessert que nous avons dégusté dimanche dernier: Il s'agissait donc d'une glace au pain d'épice et au lait d'amandes tirée du petit livre de Karen et de petits gâteaux moelleux aux...
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Compote rhubarbe et madeleines semi-complètes
Encore un dessert tout simple et sain: une compote de rhubarbe adoucie avec un peu de pomme et légèrement sucrée au sirop d'agave.Et pour accompagner cette compote, mes madeleines fétiches, dont je vous ai déjà parlé ici. Mais cette fois-ci je les ai...
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Rösties pommes de terre - chou rave et saumon en croûte d'herbes
On ne sait pas toujours comment accommoder le chou rave... Ici, je l'ai ajouté à de la pomme de terre pour en faire de délicieux rösties (ou galettes!), et je les ai servis avec des filets de saumon en croûte d'herbes. Je ne vous dis qu'une seule chose:...
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Courgette farcie à la ricotta
Une très grosse courgette dans mon panier bio et un pot de ricotta dans le réfrigérateur, il n'en fallait pas beaucoup plus pour cuisiner cette courgette farcie, délicieuse et légère! pour 4 personnes: 1 grosse courgette 250 g de ricotta 1 gros oignon...
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Spaghetti bolognaise au tofu
Un classique revisité avec bonheur! Pour 4 personnes: 250g de tofu fumé (ICI) coupé en petits carrés et marinés 1 heure minimum dans: 1CS de sauce shoyu 1 CS d'huile d'olive 1 CC d'herbes de Provence 1/2 CC de romarin 1 gousse d'ail écrasée Poêler rapidement...
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Cake poivron, tomates confites, oignon et féta
Il y a des jours, comme ça, où on est particulièrement bien inspirée... Ça a été franchement le cas, il y a quelques jours, lorsque j'ai fait ce cake! Moelleux, goûteux, coloré et appétissant, ce cake a tout pour plaire! Nous qui ne raffolons généralement...
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Mousse d'orange au safran accompagnée de madeleines
Ce midi nous avons mangé en dessert de délicieuses et originales petites mousses à l'orange et au safran dont la recette se trouve ici, chez Clem. Je ne vous la remets pas car je n'ai rien changé à sa façon de faire. Par contre j'ai dû un peu sous doser...
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Poêlée de courgettes et boulgour
Les premières courgettes sont arrivées dans ma Biocoop!! Les beaux jours arrivent! Pour les savourer, j'ai décidé d'en faire une petite poêlée rapide et de l'accompagner de boulgour. Pour 2 personnes: 2 courgettes 1 gros oignon rose de Roscoff 2 gousses...
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Cookies avoine-chocolat
Le petit livre "Son d'avoine" d'Alice HART n'est je pense plus à présenter et nous sommes nombreuses à l'avoir maintenant dans notre bibliothèque culinaire. Les vertus du son d'avoine sont réelles. Il serait dommage de ne pas en profiter dans ces recettes...
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Cuisses de poulet aux figues à la provençale
Quelle bonne surprise il y a quelques jours en arrivant au rayon fruits et légumes de ma Biocoop : les figues sont de retour!! Je ne m'y attendais pas ayant en tête qu'elles arrivaient plutôt avec l'automne... Mais je dois me tromper... L'année dernière...
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Tarte verte, spéciale extra-terrestre
Si un jour vous deviez recevoir à déjeuner un extra-terrestre - on voit de ces choses de nos jours ma pauv'dame - je vous conseille de lui servir cette tarte aux épinards, il devrait, pour le moins, être très sensible à sa couleur!! Tarte épinards, oignons,...
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Courgette végétarienne farcie à l'orientale
J'avais envie de changer d'horizon pour accommoder deux belles courgettes rondes du panier. J'ai donc cuisiné une farce végétarienne au curry qui a régalé nos papilles! Pour 4 personnes: 2 courgettes rondes de 650 g chacune environ 2 steaks de soja au...
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Galettes à la courgette, à la ricotta et au son d'avoine
Encore une recette du livre "Son d'avoine" dont je vous ai déjà parlé ici. Ce sont de petites galettes de céréales, à la texture extrêmement moelleuse du fait de la présence de la ricotta et des courgettes. Assez différentes de toutes celles que je vous...
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Tarte express à la ratatouille
Me revoici après quelques jours d'absence - vacances obligent - avec une tarte express, idéale pour les veilles de départ justement, quand on n'a pas de temps à passer en cuisine et qu'on ne veut pas se retrouver avec une montagne de vaisselle. Elle est...
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Le gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard!
Drôle de titre me direz vous...Mais ce gâteau est tellement moelleux, qu'à chaque fois que l'on croque dedans, on entend un petit pschiii, un peu comme une chambre à air qui se dégonfle! C'est un gâteau délicieux qui viendra accompagner avec bonheur un...
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Bûche... à transformer pour l'été!
Mais que vient donc faire une bûche début janvier sur ce blog??? C'est que je ne me voyais pas attendre 11 mois et demi avant de vous la présenter... J'en suis très fière de cette bûche, parce que j'ai fait marcher mes méninges pour la composer et que...
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Les rochers de Karen
Mais qui arrêtera Karen ?!! Rien ni personne, j'espère !!!!! La voilà déjà en quelques semaines à son troisième livre: après "crèmes glacées et sorbets bio" et "chocolat bio - craquez, fondez...", voici "friandises bio, petites douceurs authentiques"!...
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Galettes de céréales, version estivale
Les galettes de céréales, si vous me lisez depuis un certain temps, vous connaissez. Je vous ai dit qu'à partir d'une même base, on pouvait y ajouter tout ce que l'on voulait selon les goûts, l'humeur, la saison... Les galettes qui suivent sont de pures...