/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Cake poivron, tomates confites, oignon et féta
Publié le 14 Juillet 2010
Il y a des jours, comme ça, où on est particulièrement bien inspirée...
Ça a été franchement le cas, il y a quelques jours, lorsque j'ai fait ce cake!
Moelleux, goûteux, coloré et appétissant, ce cake a tout pour plaire!
Nous qui ne raffolons généralement pas de cake salé, nous avons adoré!!
Je sens que ce cake va être la vedette de mon été!!
Pour 1 cake:
- 3 oeufs
- 150 g de farine T80
- 1 sachet de poudre à lever
- 8 cl d'huile d'olive + 1 CS pour la poêle
- 12,5 cl de lait concentré non sucré
- 100 g de gruyère râpé
- 1 poivron jaune
- 1 gros oignon
- 10 pétales de tomates confites
- 80 g de fêta détaillée en cubes
- 1 grosse CS de persil ciselé (surgelé ici)
- sel, poivre du moulin
- 1 pincée de romarin moulu
Éplucher le poivron jaune avec un éplucheur spécial peau fine et le détailler en morceaux.
Émincer l'oignon.
Mettre 1 CS d'huile d'olive dans une poêle et faire fondre l'oignon et le poivron avec la pincée de romarin.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre.
Tout en fouettant, ajouter l'huile d'olive et le lait concentré tiédi.
Ajouter le persil et bien mélanger.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
Incorporer les pétales de tomates confites coupés en quatre, le mélange oignon - poivron et enfin les dés de féta.
Remuer délicatement.
Verser l'appareil dans un moule à cake et faire cuire 45 min. environ dans un four préchauffé à 180/200°C.
Installez-vous sur la terrasse et dégustez en fermant les yeux....
... il n'y a rien de mieux à faire !!