/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Parmentier de canard à la butternut
Le parmentier de canard est maintenant un classique. La petite particularité de celui-ci est que la purée est faite d'un mélange de pommes de terres et de butternut. Avec une salade verte, c'est réellement un délice! Pour 3 personnes: 120 g de courge...
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Petits feuilletés blettes - chèvre frais
Cette semaine, il y avait de belles feuilles de blettes dans mon panier. C'est un légume que je cuisinais peu auparavant et que je prends maintenant plaisir à accommoder. J'ai fait des gratins avec les côtes, des poếlées avec les blettes entières ou encore...
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Barquette de dos de cabillaud, épinards et quinoa
La soirée du jeudi, jour où je vais chercher mon panier bio, est souvent une soirée où mon "cerveau culinaire" est en pleine ébullition!! C'est un réel plaisir de chercher comment accommoder les légumes de la semaine! Jeudi dernier, il y avait, entre...
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Le saumon d'Emy
Emy, du blog la cuisine gourmande d'Emy, est une de mes fidèles lectrices. Allez faire un tour chez elle, vous y trouverez de très belles recettes. L'autre jour, au détour d'un commentaire de cette recette, elle m'expliquait comment elle aime préparer...
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Etude NutriNet-Santé
Pas de recette aujourd'hui car je voudrais vous parler de l'étude NutriNet-Santé à laquelle je participe maintenant depuis plusieurs mois, très précisément depuis août dernier. Cette étude a pour but d'identifier les facteurs de risque ou de protection...
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Streussel à la rhubarbe
Un kilo de rhubarbe dans mon dernier panier bio ne pouvait que me ravir! La rhubarbe est en effet un de nos "fruits" (il s'agit en fait d'un légume...) préférés. Chaque année, la famille me réclame mon délicieux gâteau à la rhubarbe (ici) . Mais il y...
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Tatin de blettes aux noisettes
Voici une délicieuse recette repérée dans le magasine Quelle santé du mois dernier. C'est Anne Brunner du blog Blogbio qui a mis au point cette recette pour ce numéro d'avril. Avec les proportions, j'ai réalisé 3 tartelettes et une petite tarte dans un...
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Confiture de rhubarbe
Je vous disais il y a quelque temps que j'avais eu 1 kg de rhubarbe dans mon panier bio. J'en ai utilisé 500 g pour faire un délicieux streussel (je l'ai d'ailleurs refait pour la fête des voisins vendredi ) et j'ai fait de la confiture avec le reste....
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Cheesecake menthe-chocolat au Philadelphia sans cuisson
J'ai récidivé !! J'ai recraqué pour un cheesecake au Philadelphia ! Cette fois-ci, je l'ai parfumé à la menthe et l'ai recouvert de chocolat au lait: Délicieux et un brin original ! La version citron-framboise reste ma préférée, mais je referai aussi...
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Salade de lentilles corail, légumes, amandes, chorizo, figues et féta
C'est une délicieuse petite salade originale que je vous propose aujourd'hui. Pleine de saveur, vite préparée, à déguster tiède ou froide, elle a constitué mon repas du midi au bureau il y a quelques jours. A refaire sans hésiter ! Pour 1 personne, en...
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Tajine de haricots verts et fruits secs à la tomate et citron confit
Durant l'été, les haricots verts, c'est comme les courgettes, on en a à n'en plus savoir que faire !! Aussi, lorsque que j'ai vu que cette semaine encore, ils étaient présents dans mon panier AMAP, je me suis dit qu'il fallait me creuser la tête et trouver...
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Salade de Pâtes celtes au confit de bière
Je vous ai déjà parlé du restaurant bio, le Croc' Epi, que ma Biocoop a ouvert il y a maintenant un peu plus de 2 ans. J'y vais déjeuner de temps en temps et il m'arrive de m'inspirer de certains plats pour mes recettes maisons. Ce fut le cas avec cette...
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Aubergines farcies végétariennes
C'est une délicieuse recette d'aubergines farcies végétariennes que je vous propose aujourd'hui, légères et pleines de soleil : un vrai plat de saison ! Pour 3 personnes: 3 demi-aubergines coupées dans la longueur 1/2 verre de millet décortiqué 1 oignon...
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Tresse briochée
Voici une recette de brioche toute simple tirée du livre "Pain maison, spécial machine à pain" de Cathy Ytak dont je vous ai déjà parlé ici. Il faut juste prévoir un peu à l'avance la confection de la brioche afin de la faire "sur poolish", ce qui lui...
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Salade de pâtes celtes aux légumes et saumon aux noisettes
Pour terminer mon paquet de pâtes celtes utilisé dans cette recette, j'ai imaginé une salade très douce au palais, agrémentée de légumes fondants et de saumon mariné dans une sauce aux noisettes. Tout cela mangé sous le soleil... c'était fort agréable...
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Tomates farcies aux herbes et à la brousse
J'ai acheté le dernier hors-série été de Cuisine et Vins de france. Et, ma foi, il m'a pas mal inspirée !! Aussi, dans les jours à venir, je vais vous présenter des recettes tirées de ce magazine, plus ou moins remaniées selon mon humeur. Pour commencer...
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Pommes de terre cuites au gros sel avec du thym
Vous cherchez une recette hyper simple mais qui mettra un peu d'originalité sur votre table d'été ? Je l'ai trouvée ! Dans le dernier hors-série de Cuisine et Vins de France, of course ! Il faut juste avoir, pour faire cette recette, un poêlon en terre,...
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Clafoutis à la courgette, tomate et fromage de chèvre
Voici une recette tirée du livre "Courgettes, je vous aime..." de Béatrice Vigot-Lagandré, livre dont je m'étais inspirée pour faire ce délicieux moelleux aux courgettes et au chocolat. Il s'agit ici d'un clafoutis salé, parfumé et fondant, qui nous a...
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Tarte à la tomate et au fromage de chèvre
Une délicieuse tarte, très facile à réaliser, pour profiter à fond des belles tomates qui sont encore sur nos étals. Un petit plus dans la pâte : des graines d'anis qui ensoleillent encore un peu plus cette tarte ! Pour une tarte: 1 Pâte à tarte salée...
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Confiture de pêches au kirsch
La saison des pêches touche à sa fin, aussi, il est temps de faire les confitures qui nous régaleront au coeur de l'hiver ! J'ai utilisé ici des pêches blanches et je les ai faites mariner avec du kirsch avant de les cuire. Comme à mon habitude, j'ai...
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Tagliatelles aux Saint-Jacques, légumes et sauce au citron confit
Je vous ai déjà parlé ici et ici de ce petit pot de crème de citron confit au gingembre que j'ai trouvé récemment dans ma Biocoop. Je viens de découvrir, en visitant le blog de Cléa, que la petite entreprise qui fabrique cette crème propose des recettes...
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Pain brioché au lait et au miel
Et voilà la recette du délicieux pain que je vous présentai dans mon article sur la confiture de pêches au kirsch. Elle est inspirée d'une des recettes du livre "pain maison" de Cathy Ytak dont je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises. Dans sa présentation,...
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Gâteau à l'orange et aux graines de pavot, glaçage chocolat
Jeudi dernier, c'était fête dans les AMAP de mon secteur ! Pour mieux faire connaître les AMAP et sensibiliser au fait qu'il faut être acteur auprès des pouvoirs publics pour que des terres plus nombreuses soient attribuées à l'agriculture bio, nous avons...
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Salade de mesclun, figues fraîches confites, magret séché et cheddar
Voici une salade toute simple, délicieuse, qui allie la douceur sucrée de figues confites au goût plus soutenu du cheddar. J'ai utilisé ici un cheddar "vintage", qui a eu le temps de se bonifier et de prendre du corps lors de ses 15 mois d'affinage. Mon...
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Caviar d'aubergine
Vous ne savez plus quoi faire de vos aubergines ? Faites-en du caviar pour Noël !! C'est ce que j'ai fait. Je vous présente donc aujourd'hui ce caviar, léger en huile, onctueux grâce à la purée d'amande et très goûteux de par l'ajout de basilic et de...