/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Etude NutriNet-Santé : participez !
Je remonte cet article que j'ai publié en avril 2010 car l'étude manque encore de nombreux nutrinautes... J'y suis toujours inscrite et, encore une fois, participer n'est pas du tout contraignant et prend très peu de temps. Alors, un peu de temps pour...
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Potée au chou, au rutabaga et à la saucisse de Morteau
Un nouveau légume a fait son apparition dans mon panier AMAP : le rutabaga. Il s'agit d'un légume racine résultant de l'hybridation d'un navet et de chou frisé . Il ressemble beaucoup au navet mais s'en distingue par une forme plus allongée avec un renflement...
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Confiture pommes - prunes
La saison des prunes rouges bat son plein, il est donc temps de vous proposer cette recette de confiture préparée l'année dernière à cette même période. Nous l'avons dégustée au cours de l'hiver, histoire de prolonger la saison des fruits d'été. Très...
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Pâte à pizza épaisse
Je fais habituellement des pizza avec une pâte fine travaillée en MAP. La pâte lève environ 1/2 heure et je la garnis tout de suite. Depuis quelque temps, "mes hommes" me réclamaient une pizza avec une pâte épaisse. Alors, lorsque j'ai vu cette recette...
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Salade de chou rouge cru à la pomme et au Roquefort
Une recette toute simple et hyper rapide, surtout si on émince le chou au robot, qui plaît généralement aux petits comme aux grands. Une façon différente de déguster le chou rouge souvent mangé cuit ! Pour 6 personnes : 1/2 chou rouge pas trop gros 1...
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Tarte chocolat - coco
Une recette inspirée du hors-série Régal de cette année. Une mine d'idées, d'ailleurs, ce hors-série. Si vous avez l'occasion de vous le procurer, n'hésitez pas ! Pour cette tarte, j'ai remplacé la crème liquide classique par de la crème liquide de coco....
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Panna cotta au yaourt de brebis et à l'orange
Vite, vite, profitons encore des oranges tant qu'elles restent juteuses et sucrées à souhait. Bientôt elles laisseront place au fruits de printemps et d'été, mais, pour l'heure, c'est une recette de transition que je vous propose. Très fraîche, onctueuse...
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Lasagnes chèvre-épinards
Un grand classique, aujourd'hui, mais que je n'avais pas encore cuisiné et que j'ai remanié pour l'adapter à mes habitudes alimentaires. J'ai notamment remplacé la béchamel par du lait concentré non sucré 1/2 écrémé pour un peu plus de légèreté : délicieux...
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Pizza hyper rapide
Jusqu'à ce que Cléa parle dans un billet des pâtes à pizza toutes prêtes longue conservation, je n'avais jamais pensé en acheter. Je fais toujours ma pâte à pizza à la MAP, généralement pour 2 grandes pizza, j'en congèle donc la moitié. Mais il m'est...
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Saumon sauce à l'oseille
Me voilà de retour de congés le sac plein d'oseille... Mais non, je ne suis pas allée me promener du côté des casinos ! Je suis juste passée par la distribution de mon AMAP et cette semaine il y avait de l'oseille dans nos paniers. L'oseille est rare...
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Cannelloni épinards, champignons et ricotta
L'autre jour, en regardant d'un peu plus près le rayon "pâte" de ma Biocoop (habituellement je me sers en pâtes au rayon vrac), j'ai découvert un paquet de cannelloni prêts à l'emploi*. Il suffit de les farcir, d'ajouter une sauce et d'enfourner: facile,...
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Sucre de fleur de coco.... et autres bonnes choses...
Vous avez été nombreux à me poser des questions sur ce fameux sucre de fleur de coco. C'est un sucre que j'ai découvert il y a peu dans ma Biocoop et qui m'a intéressée par le fait que son indice glycémique soit bas. L'indice glycémique (IG) est une unité...
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Cake anglais d'après Pascale Weeks
Je ne vous parlerai pas beaucoup de moi sur ce blog. Mais aujourd'hui, je vais quand même vous livrer un secret: Savez-vous ce qui me fait le plus plaisir les jours d'hivers où le vent se bagarre avec les arbres? Savez-vous ce qui m'apaise le plus les...
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Mousse aux cranberries
Voici un petit dessert très léger et très facile à réaliser. j'ai trouvé la recette sur le site de Valérie Cupillard, Biogourmand. C'est un dessert qui se prépare la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Pour 4 personnes : 25 cl de lait de...
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Quiche aux champignons et magret fumé
Voici une délicieuse tarte inspirée d'une recette du Cuisine et Vins de France de septembre - octobre de cette année. Comme à mon habitude, j'ai adapté la recette à mes goûts et habitudes culinaires. J'ai notamment utilisé une pâte feuilletée minute à...
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Pommes sautées maison
J'ai pratiquement chaque semaine dans mon panier bio un kilo de pommes de terre. Cela peut paraître bizarre, mais c'est ce que j'ai le plus de mal à utiliser!! J'ai toujours des idées pour les autres légumes, mais je sèche pour les pommes de terre. Et...
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Blog en mode vacances...
Ile aux moines Je mets mon blog en mode vacances... Eh oui, avec juillet qui arrive, j'ai envie de prendre un rythme plus cool... Je ne suis pas encore en vacances, mais j'espère bien pouvoir profiter un peu de la plage le soir après le boulot, si le...
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Petits pains feuilletés...
Quoi? des petits pains feuilletés chez Bio is biotiful!?? Après ce que je vous ai dit ICI ?? Des petits pains faits avec une énoorrrme quantité de beurre? Que néni, ce serait mal me connaître... C'est effectivement une technique de feuilletage qui confère...
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Pie de confit de canard aux légumes d'automne
C'est une recette de pie de confit de canard aux navets lue dans le dernier Cuisine et vins de France qui m'a donné l'idée de ce pie aux saveurs très automnales. Le pie, qui nous vient de nos amis anglais, désigne un plat, salé ou sucré, recouvert d'une...
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Christmas pudding - acte 1
La famille de mon mari a vécu longtemps en Ireland et en Australie. Elle a conservé de ces années anglo-saxonnes quelques coutumes dont le christmas pudding à Noël. J'ai très vite adopté, moi aussi, l'habitude de servir ce dessert le 24 décembre, tout...
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Christmas pudding : c'est une réussite !!
Eh oui ! Je ne vous laisse pas languir plus longtemps au sujet de mon christmas pudding : c'est une vrai réussite !! Depuis un mois, tel un bon vin, il se bonifiait au frais. J'étais allée y jeter un coup d'oeil à plusieurs reprises histoire de m'assurer...
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Gratin de côtes de blettes
Lorsque j'ai des blettes dans mon panier bio, j'aime utiliser les côtes pour me faire un petit gratin tout simple que je mange le midi au bureau avec une belle salade verte. J'utilise de la crème d'avoine pour la légèreté et j'agrémente mon gratin de...
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Verrines boudin noir, pommes et spéculoos
Je vous propose aujourd'hui des petites verrines très simples qui devraient être très appréciées lors des apéritifs des fêtes de fin d'année. Pour 6 à 12 verrines selon leur taille : 400 g de pommes 250 g de boudin noir 1 petit oignon rose 4 spéculoos...
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Dahl de lentilles corail au lait de coco
Depuis que je navigue sur les blogs des unes et des autres j'ai considérablement varié mon alimentation. Une des sources de surprises régulières est la navigation sur les blogs végétariens. J'y ai appris énormément de choses et cela m'a conduite à faire...
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Noël en juin !
Il y a quelques jours, j'ai reçu de la part de 3 marques bio leurs nouveautés. Ces marques ne me sont pas inconnues car j'achète régulièrement leurs produits dans ma Biocoop et je les apprécie beaucoup. J'ai d'abord reçu deux colis : dans l'un des sauces...