/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Potée au chou
Avec le temps frais et pluvieux de ce début novembre on retourne volontiers aux classiques de saison... Et quoi de mieux qu'une bonne potée au chou, bien chaude, pour se réconforter en rentrant du travail? Pour 3 personnes: 2 oignons 100 g de mogettes...
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Croques au sel
Voici une recette qui me vient de ma grand-mère... Mais ne me demandez pas pourquoi elle appelait cela "croques au sel": je n'en sais fichtre rien! Pour 2/3 personnes: 5 pommes de terre pas trop petites et régulières 1 ou 2 oignons roses de Roscoff du...
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Samoussas aux blettes et fromage de chèvre
Voici une petite entrée toute simple qui permet d'utiliser des feuilles de blette. Ces samoussas sont délicieux servis avec une salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette au miel. Pour 6 samoussas: 6 belles feuilles de blette 1/2 bûche de chèvre frais...
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Cookies
Une petite douceur pour mon retour... Voici des cookies que je fais très souvent parce qu'on me les réclame! L'année dernière le correspondant allemand de mon fils est même reparti non seulement avec une fournée de cookies dans sa valise mais aussi avec...
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Patidou farci au fromage de brebis et magret fumé
La courge sweet dumpling, plus communément appelée patidou, est une petite courge de couleur ivoire et vert foncé. Elle renferme une délicieuse chair orangée, très douce, presque sucrée. Sa taille permet une présentation individuelle du plus bel effet....
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Filet mignon de porc à l'orange
Comme vous avez déjà dû le remarquer, j'aime beaucoup l'orange en cuisine.Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Choupette Péché de gourmandise, j'ai tout de suite su que je la ferai!Et je n'ai pas été déçue! Si possible, utilisez du porc bio ou...
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Pain d'épices
J'aime beaucoup la période d'avant Noël qui voit défiler son lot de douceurs aux épices, toutes plus gourmandes les unes que les autres. Parmi ces douceurs, le pain d'épices tient une place à part. C'est un gâteau intemporel, connu de tous, et qui sous...
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Mousse de marron au lait d'amande
J'ai réalisé cette mousse - recette tirée d'un vieux magazine de cuisine - à l'occasion de l'anniversaire de mon mari.Nous étions entre nous ce jour là, et j'ai donc réalisé cette recette pour trois. Je crois que c'est pour cela que j'ai eu du mal à faire...
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Crumble nectarines jaunes - cassis
Un délicieux crumble, fondant grâce aux nectarines et au petit goût acidulé grâce aux cassis. La pâte à crumble est adaptée à partir de celle que propose Clea ici. Point de beurre, mais de la purée d'amande et de l'huile d'olive dans sa composition. Pour...
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Gâteau butterchoco
Eh non, ce n'est pas un gâteau au beurre de chocolat, pas même un gâteau avec du beurre (je reste fidèle à moi même...), mais un gâteau au chocolat et... et... à la courge butternut! C'est surtout un délicieux gâteau, très fondant, léger, au bon goût...
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Tarte aux poireaux, fenouil et carottes
Deux gros poireaux dans mon panier bio et tout de suite l'idée d'une tarte me vient à l'esprit! A côté de mon légume fétiche qu'est le poireau, j'ai eu envie d'ajouter du fenouil pour son petit goût anisé bien sympathique. Des carottes toutes tendres...
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Feuilleté de saumon aux épinards
Cette semaine, j'ai eu de beaux épinards dans mon panier bio. J'en ai fait des feuilletés en les associant à du saumon. Pour ne pas alourdir le plat, j'ai utilisé ma fameuse pâte feuilletée minute. Nous avons beaucoup apprécié ce plat qui peut très bien...
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Camembert à la pomme et aux fruits secs
- "Fromage ou fruit avant le dessert? " - "On peut pas avoir les deux?" - "Mais si, y'a qu'à demander!" Eh oui! Je vous propose aujourd'hui un camembert fourré à la pomme et recouvert de fruits secs concassés. C'est une recette de Choupette du blog Péché...
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Confiture de poires
Vous l'aurez remarqué, je pense, j'aime beaucoup les poires ! Aussi, lorsqu'une amie m'a donné une partie de sa récolte de poires (elle partait en vacances et ne pouvait toutes les consommer), j'ai décider d'en utiliser quelques unes pour faire de la...
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Pâtes fraîches, butternut et Tartimi
Les courges butternut sont de retour!! Et vous savez combien j'aiiimmme la butternut! Alors, même si je prends toujours plaisir à déguster les dernières courgettes ou tomates, je n'ai pas résisté devant ma courge préférée! Pour l'accommoder, je me suis...
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Galettes de millet aux légumes et fromage de chèvre
Voici de délicieuses galettes très largement inspirées de mon blog suisse préféré dont je vous ai déjà parlé, à savoir "Si Bon" ! Il s'agit de galettes croustillantes, dotées d'un coeur fondant au fromage. Elles sont un peu délicates à former mais j'ai...
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Fettucini au potiron
Un beau morceau de potiron et des poireaux dans mon panier bio, une recette repérée il y a déjà quelques temps dans le volume "Automne" de La nouvelle cuisine familiale de Brigitte Fichaux (diététicienne bien connue dans les milieux bio et végétariens),...
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Purée chou-fleur - pommes de terre au curry et tomme de chèvre
Voici une façon bien agréable et inhabituelle de manger du chou-fleur: en purée ! Après l'avoir préparé nature, en gratin, en poêlée, il me fallait quelque chose de différent, mais facile et rapide à cuisiner. J'ai donc pensé à une purée, mi chou-fleur...
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Samoussas courge - fromage de chèvre
Depuis que j'ai découvert les samoussas, je m'amuse à varier leur garniture! Je trouve qu'ils constituent une petite entrée toute simple et délicieuse avec une salade. J'aime leur petit côté " croustillants à l'extérieur" et "fondants à l'intérieur" et...
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Confiture de Noël à la courge
Un mois nous sépare de Noël et des fêtes de fin d'année... Je vais donc essayer de vous donner dans les semaines à venir des recettes de plats de fêtes mais aussi des recettes que l'on aime faire durant tout ce mois de décembre et qui permettent de patienter...
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Le gâteau de riz de ma grand-mère...
... A n'en pas douter, le meilleur à mes yeux!! C'est un gâteau moelleux et fondant que j'aimais déguster froid au petit déjeuner, accompagné d'une compote de pruneaux et d'un grand verre de lait! C'est toujours comme cela que je le déguste, mais il m'arrive...
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Paupiettes de chou farcies
Je vous disais l'autre jour, ici, que je pensais avoir eu mon dernier chou du panier pour cette saison. Eh bien, je me trompais! Il s'agissait, certes, du dernier chou chinois, mais c'était sans compter avec le chou Lorientais! Eh oui, cette charmante...
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Filet mignon de porc en croûte épicée
Voici une recette délicieuse, simple et légère, qui s'invitera facilement sur vos tables de fête dans les semaines à venir. Il s'agit d'un filet mignon de porc entouré d'épinards et cuit dans une pâte à tarte légèrement parfumée aux épices à pain d'épices....
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Mini-cakes provençaux aux 3 céréales
L'autre jour, dans ma Biocoop, j'ai acheté ceci: Non pas que j'en ai eu besoin, mais parce que j'en ai eu envie! Il s'agit d'un mélange de blé dur 1/2 complet, orge mondé, avoine, soja, tomates, poivrons rouges et verts, carottes, oignons, ail et thym....
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Petite récap' d'automne!
Je vous abandonne quelques jours pour me rendre dans ma famille, vous savez, là où le soleil brille 365 jours par an! Aussi, je vous propose une petite sélection de recettes de saison, histoire de ne pas vous laisser sur votre faim...! Gratins, sautés...