Croques au sel

Voici une recette qui me vient de ma grand-mère...

Mais ne me demandez pas pourquoi elle appelait cela "croques au sel": je n'en sais fichtre rien!

Pour 2/3 personnes:

• 5 pommes de terre pas trop petites et régulières
• 1 ou 2 oignons roses de Roscoff
• du thym à volonté
• 2 càs d'huile

Éplucher les pommes de terre et les couper en deux. Bien les essuyer.
Dans une cocotte suffisamment grande, mettre l'huile et y déposer les PdT à plat (comme sur la photo).

Émincer grossièrement les oignons et les ajouter.
Saler, poivrer et ajouter le thym généreusement (c'est lui qui donne le goût).
Faire cuire 45' environ à couvert. Les PdT et les oignons doivent être tendres et un peu confits.

Servir avec du jambon blanc par exemple, ou comme le faisait parfois ma grand-mère avec un morceau de mimolette rouge vieille, voire extra vieille!

Un pur délice ;-)

Comments

[Mincheni]

Je vous partage la recette de ma belle-mère !
Vous coupez en 2 dans le sens de la longueur les pommes de terre, (sans les éplucher)un peu de sel et d'huile d'olive sur le dessus, du thym et vous mettez au four chaud pendant 1/2 heure.

[irisa]

Et je pense qu'il faut impérativement la vieille cocotte en fonte noire ......
les recettes de cette catégorie seront incontournables pour moi .

[alienor]

Coucou, je découvre ton blog grâce au message que tu as laissé chez Jane.Je note ta recette des croques au sel, j'adore le thym :-)Je reviendrai !

[alienor]

Coucou, je découvre ton blog grâce au message que tu as laissé chez Jane.Je note ta recette des croques au sel, j'adore le thym :-)Je reviendrai !

[Clem]

A la croque au sel chez moi c'est quand on trempe des crudités ou des oeufs dur dans du gros sel... Mais bon, la croque au sel selon ta grand mère ça a l'air tres bon aussi :-)