/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Linguines aux noix de Saint-Jacques, sauce chorizo - poivron
Une recette savoureuse, bien parfumée, qui m'a été inspirée par un plat similaire dégusté dans une pizzeria. Faite avec les dernières tomates et derniers poivrons de la saison, cette recette prolonge un peu l'été indien que nous avons connu. Certes, nous...
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Blog en mode vacances...
Île de Ré Juillet est là et, comme l'année dernière, je mets mon blog en mode vacances. C'est une période où j'aime être un peu plus en roue libre. Je publierai donc de façon plus aléatoire et sans doute un peu moins fréquente. Mais venez quand même me...
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Jardinières de printemps aux côtes de blettes
Je vous ai dit il y a quelques jours comment j'avais cuisiné les feuilles des blettes de mon paniers AMAP. Mais, vous êtes-vous demandé, qu'a- t-elle fait avec les côtes ? (Non ? vous ne vous êtes pas dit cela ??). Eh bien, les côtes, je les ai cuisinées...
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Accompagnement de poireaux, côtes de blettes et pâtes Freula Tostata à la crème
J'ai préparé cet accompagnement il y a quelques jours, à l'instinct, avec les ingrédients de mes placards. Je l'ai servi avec une galette de tofu poireaux-oignons de chez Biocoop et j'avoue que l'ensemble nous a beaucoup plu. Le mélange est très fondant...
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Bouchées apéritives à la crème de blettes
J'aime utiliser les feuilles de blettes avec du fromage pour confectionner des bouchées, samoussas ou tartelettes diverses. Vous en trouverez quelques recettes sur ce blog. Ici, j'ai préparé de petites bouchées à la manière des bouchées à la reine avec...
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Patates douces rôties aux échalottes, noix de cajou et fromage frais
Une recette tirée du dernier Saveur Green (septembre-octobre 2022) sur laquelle j'ai tout de suite flashé ! Délicieuse !! pour 4 personnes : 1kg de patates douces idéalement longues et fines 6-8 échalotes 150 g de noix de cajou 1 cs de miel d'acacia 4...
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Gratin de pâtes et de courge butternut, crème à la sauge
Un gratin végétarien tout simple mais aux saveurs toutes particulières de sauge : c'est ce qui fait son originalité ! On a adoré ! Pour 2 personnes : 120g de pâtes complètes (fusilli, macaroni,...) 1 morceau de courge butternut 1 petit oignon rose 20...
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"Parmesan" végan
Vous n'avez plus de parmesan au frigo ? Ou bien vous voulez simplement végétaliser votre assiette ? Voici une belle alternative au parmesan à saupoudrer sur les pâtes ! Simplissime et ultra rapide à préparer, vous allez être bluffé par son goût généreux...
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Crème dessert IG bas : la merveille !
Lorsque l'on mange IG bas, il n'est pas toujours facile de trouver de bons desserts en dehors des laitages natures agrémentés de fruits de saison. On a parfois envie de quelque chose de plus crémeux, de plus régressif... Aussi, lorsque j'ai vu ces crèmes...
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Tourtière aux pommes (presque) comme dans les Landes
Ma maman habite près de Mont-de-Marsan, dans les Landes. On y mange une spécialité aux pommes aromatisée à l'Armagnac sur une pâte très légère : la tourtière. La technique ancestrale consiste à étirer très finement la pâte à la main puis à la badigeonner...
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Courgettes farcies gratinées au camembert
Voici une recette que j'ai trouvée sur le site d'Audinette. Il s'agit de courgettes farcies à la viande gratinées au camembert, et c'est là toute leur originalité. Le camembert donne un petit goût en plus bien agréable. Une belle recette pour déguster...
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Lentilles-saucisse d'été !
Je ne vais pas souvent au marché de ma ville car il se tient le jeudi et je travaille. Ce marché est un des plus grand de la région et on y trouve vraiment de tout. Côté alimentaire il y a plusieurs petits producteurs bio (légumes, fruits, pain, fromage)...
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Gratin de chou-fleur et coquillettes à la bolognaise
Je vous disais, il y a peu, que j'essayais de varier les recettes de chou-fleur pour ne pas s'en lasser trop vite. Ici, je l'ai cuisiné en gratin avec des coquillettes et une bolognaise maison. Ce plat familial par excellence, facile à cuisiner, a plu...
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Salade de spaghettines de petit épeautre aux thon, tomates et épinards
Une recette inventée un jour de "pas le temps" : délicieuse ! C'est toujours dans ces moments là qu'on est le plus inventif ! 😉 Pour 2 personnes : 90 à 100 g de spaghettines de petit épeautre* 2-3 poignées d'épinards frais 8 tomates cerises 1 bocal de...
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Pâte à pizza IG bas rapide
Une pâte à pizza à index glycémique bas, d’allure rustique, qui se prépare rapidement en machine à pain ou au robot. Pâte à pizza pour 2 personnes : 50g de farine de blé T110 ou de petit épeautre complet 25g de son d'avoine 75g de farine d'orge mondé...
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Récap végétarienne
Pas de recette aujourd'hui, je suis toujours très prise par mes activités professionnelles... Mais, en ce début de printemps, j'ai eu envie de vous faire une petite récap de plats végétariens : bons pour la santé, bons pour la planète, bons tout court...
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Pois chiches rôtis
Une petite tuerie pour l'apéro mais aussi pour agrémenter les salades d'été en leur apportant un peu de croustillant ! J'ai trouvé la recette sur l'emballage de mon bocal de pois chiches bio de la marque Prosain. Je l'ai légèrement adaptée. Ingrédients...
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Muffins à la mirabelle IG bas
De délicieux petits muffins à la mirabelle cuisinés avec des farines et des sucrants à Index Glycémique bas et dont le moelleux est apporté par du fromage blanc de brebis. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser ! Pour 9 muffins : 3 oeufs 100 g de...
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Tomates cerises confites au four
J'adore les tomates ! C'est sans doute le légume qui me manque le plus en hiver ! Avec la chaleur de cette année les tomates cerises bretonnes (locales donc pour moi) sont encore sur l'étal de mon petit magasin bio. Aussi, j'ai décidé de refaire une dernière...
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Tarte aux champignons et au chèvre frais - IG bas
Une tarte aux champignons, facile et rapide à réaliser, parfaite pour le soir avec une salade verte ! Et avec ma fameuse pâte à tarte IG bas, vous allez vous régaler sans complexe. J'ai adapté une recette glanée sur le net (ici). 1 pâte à tarte IG bas...
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Butternut farcie au millet et à la feta
Un plat délicieux et facile à cuisiner inspiré d'une recette trouvée dans le Saveur Green de ce début d'année (n°16). Pour baisser l'index glycémique de ce plat, utilisez du quinoa à la place du millet. Pour 2 personnes : 1 petite courge butternut (650g...
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Vacances...
Ca y est ! Le repos bien mérité et tant attendu est arrivé !! Je suis très peu présente sur mon blog et sur les votres depuis quelques semaines. Les vacances me laisseront-elles du temps pour venir plus souvent ? Je ne sais pas, le bonheur des vacances,...
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Salade asiatique carotte-concombre
Voici la salade que j'ai servie avec mon effiloché de pleurotes, elle aussi tirée du blog de Stéphanie. Une salade toute simple mais avec un assaisonnement aux saveurs "asiatiques" bien sympathique ! Pour 3 personnes : 3 carottes 1 concombre 2 CS d'huile...
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Pizza verde aux feuilles de blettes
Une pizza originale aujourd'hui, toute verte ! La garniture est composée de feuilles de blettes, de tofu soyeux et de parmesan, un peu comme un pesto de blettes. Cette pizza est très légère, goûteuse et vraiment inhabituelle ! A refaire très vite !! Pour...
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Lassi à la fraise (sans lactose)
Voici une délicieuse recette de lassi faite avec du tofu soyeux à la place des yaourts ou laits fermentés généralement utilisés. Cela donne un lassi très onctueux, léger et donc sans lactose. Je l'ai fait avec des fraises, mais le lassi peut se parfumer...