/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Pappardelles aux champignons et chou chinois
Une recette végétarienne toute simple aujourd'hui, délicieuse qui plaira à tout le monde. Il s'agit de Pappardelles confectionnées à partir de feuilles de lasagnes découpées après cuisson. Les pâtes sont accompagnées d'un mélange champignons-chou chinois...
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Blanquette végé au seitan
Un classique revisité, où le seitan remplace la viande de veau. Pour le reste, pas d’originalité, on est très proche de le recette traditionnelle. Le seitan, pour ceux qui ne connaissent pas bien, est une alternative à la viande utilisée dans la cuisine...
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Taboulé au chou-fleur et légumes de printemps
Je lis peu de revues, mais il y en a une que je ne rate jamais, c'est "Esprit d'ici", le magazine de l'art de vivre en région. On y trouve des reportages sur de beaux endroits en France, sur des métiers parfois oubliés, sur les animaux qui peuplent nos...
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Boulettes d'aubergines
C'est encore chez la fée Stéphanie que j'ai trouvé cette recette. Stéphanie écrit des livres, mais elle propose aussi différents E-book dont un consacré aux boulettes végétales : Polpette et Polpettines (boulettes et petite boulettes en italien, elle...
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Salade composée mâche-lentilles-butternut-oeuf poché
Encore une belle salade repas faite avec des restes de lentilles et de butternut au four. J'ai décidé d'y ajouter un oeuf poché, c'était une première pour moi ! C'est délicieux et ça donne un petit plus bien sympa. Et pour le topping, du fromage blanc...
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Dômes au tofu soyeux chocolat-crème de châtaignes IG bas
Voici un dessert parfait pour Pâques ! Plus facile à faire qu'il n'y parait, ces dômes produiront un bel effet sur votre table de fête. Les coques et la crème se préparent la veille. Pour les coques, il est question de tempérage, ce qui permet d'obtenir...
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Bûche roulée poire-chocolat-praliné
Et voici la dernière bûche de la série ! Il s'agit de celle que nous avons dégustée ce Noël. La recette est tirée du Hors-série Esprit d'ici de cette fin d'année 2022. Une bûche roulée donc, sans difficulté particulière. Je l'ai légèrement adaptée pour...
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Hasselback butternuts à la pomme et au cheddar
Mais d'où vient ce titre me direz vous ! Et bien du suédois et des Hasselbackspotatis : une recette de pommes de terre coupées en tranches minces environ jusqu'à la moitié, de façon à se présenter en éventail tout en restant solidaires. On peut préparer...
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Galettes millet-aubergine-oignon-poivron
Cette recette de galette est en fait une recette de "restes". Il me restait du millet cuit, un morceau d'aubergine et un autre de poivron... Tiens ! me dis-je (oui, je me parle parfois... 😊) si je faisais des galettes ! Vous savez que j'en ai fait beaucoup...
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Pâtes au ragoût d'aubergines
C'est sur le blog de La fée Stéphanie que j'ai trouvé cette recette. Si vous ne connaissez pas ce blog courrez le visiter ! Il regorge de recettes végétaliennes toutes plus appétissantes les unes que les autres ! Je cherchais une recette pour utiliser...
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Mini-bouchées céréales-chocolat IG bas
Vous voulez une recette de tuerie ?? Ça tombe bien, j'en ai une !! J'ai trouvé cette recette sur les réseaux sociaux... mais je ne sais plus où... si l’auteur(re) se reconnait, qu'il(elle) n'hésite pas à me faire signe que je puisse le(la) mentionner....
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Galettes végétariennes d'Arthur (céréales-soja)
J'ai déjà quelques recettes de galettes/steak de céréales ou de légumineuses sur ce blog. Aussi, il devient difficile de les différencier et de leur trouver un nom spécifique. Ici, J'ai utilisé la base de la recette de galettes que fait régulièrement...
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Boulgour végan aux champignons et choux de bruxelles
Un délicieux plat végan aujourd'hui ! Et IG bas qui plus est ! Du boulgour, une poêlée d'un mélange de champignons et de quelques choux de Bruxelles et voilà un plat végan vite fait bien fait pour les soirs où le temps manque. Si vous le souhaitez, vous...
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Tarte au chou kale, champignons, tomates et chèvres frais
Le chou kale fait de temps en temps partie de mon panier bio. Ce n'est pas mon légume préféré, mais c'est tout l'intérêt des paniers bio ou des AMAP, c'est que cela nous incite à manger des légumes que l'on n'achèterait pas autrement. Après un petit brainstorming...
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Cookies au beurre de cacahuètes végans et IG bas
Une recette de cookies inspirée du magazine Saveurs green n°20 (hiver 2024) que j'ai adaptée à mes goûts. J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois avec des petites variantes dans les flocons ou la farine utilisés, à chaque fois ça a été un régal. Si...
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Parmentier de patate douce et butternut aux champignons
Une délicieuse recette végétarienne et IG bas aujourd'hui ! Dans ma quête toujours plus grande de manger un maximum de plats végétariens, je cuisine de plus en plus les champignons. Je trouve qu'en lieu et place de la viande dans grand nombre de plats,...
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Pain d'épices IG bas
C'est sur le site de Marie-Laure André Passion nutrition que j'ai trouvé ce délicieux pain d'épices. Je vous ai déjà proposé sur ce blog plusieurs pain d'épices, sucré avec du miel uniquement, ou encore à la courge, dont l'IG ne doit pas être si élevé...
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Bûche stracciatella - framboise IG bas
Une nouvelle bûche aujourd'hui, il commence à y en avoir quelques unes sur ce blog ! J'ai préparé cette bûche pour Noël. Elle a été vraiment très appréciée l Il s'agit d'une bûche composée d'une mousse façon stracciatella et d'un insert framboise. La...
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Chaussons épinards - shiitaké - féta
Je vous propose aujourd'hui de délicieux chaussons végétariens, faciles à faire. Ces chaussons sont IG bas grâce à la farine de Kamut. Une autre farine - IG bas ou pas - est possible, mais il faudra alors ajuster la quantité d'eau. Les épinards et les...
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Burger aux buns complets et éffiloché de pleurotes
J'ai trouvé dans ma Biocoop des petits pains burgers de la marque l'Angélus à la très bonne composition. Non seulement ils sont sans sucre ajouté, mais ils sont composés à 60% de farine de blé intégrale (T150). Ils sont pour autant moelleux et très goûteux....
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Riz cantonais IG bas
Une recette tirée du 1er livre de Bérangère Philippon qui m'a permis d'utiliser une petite tranche de rôti cuit dont je ne savais que faire. Il me restait aussi des champignons et un bloc de tofu mariné à la japonaise, cette recette a été parfaite pour...
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Chou-fleur façon riz cantonais, tofu grillé et sauce cacahuète-cajou
Vous aimez faire des découvertes ? Vous aimez surprendre vos papilles ? Vous aimez vous faire plaisir à table ? Ce plat est pour vous ! Encore une découverte du blog de Stéphanie, délicieuse et originale. Le chou-fleur est ici utilisé mixé et assaisonné...
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Tarte IG bas poireaux, tofu rosso et cabecou
Voici une tarte que j'ai faite un jour avec ce que j'avais sous la main, et qui nous a tellement plu que je la refait régulièrement maintenant ! J'utilise le tofu rosso de la marque Taifun, que l'on trouve facilement en magasin bio. J'ai également utilisé...
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Salade de boulgour aux pois chiches grillés façon taboulé
Avec le soleil qui s'installe (ou qui essaie de s'installer... 😊) on a envie de grandes salades repas. Alors, après la salade de lentilles de mon dernier post, je vous propose aujourd’hui une salade à base de boulgour, de pois chiches grillés et de légumes...
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Salade de lentilles, carottes rôties, compotée d'oignons rouges et falafels
Encore une salade à base de lentilles aujourd'hui ! Inutile de préciser que j'adore les lentilles... En plus, c'est excellent pour la santé ! Une salade différente cependant, puisque j'y ai ajouté de délicieuses carottes rôties et une non moins délicieuse...