/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Top articles
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Petits cakes aux épices - IG bas
De délicieux petits cakes, peu sucrés, à consommer sans culpabilité au goûter avec un bon thé de Noël par exemple ! Des farines de blé intégrale et d'orge mondée, du miel d'acacia - en quantités raisonnables, des cranberries plutôt que des raisins, autant...
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Sarrasinotto aux champignons et roquefort
Voici une recette pour les curieux, pour les amoureux du sarrasin sous toutes ses formes, pour ceux qui font attention à l'index glycémique de leur alimentation et surtout pour les gourmands ! C'est une recette que j'ai trouvé dans le magasine HealthyFood...
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Boulettes de pois chiches aux herbes
C'est chez La fée Stéphanie dont je vous ai déjà parlé que j'ai trouvé cette recette. Comme les galettes, les boulettes (ça rime !! 😄) végétales sont une bonne alternative à la viande. Ici, avec une sauce tomate maison et des spaghettis complets, nous...
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Couscous de quinoa aux légumes d'hiver
Encore une recette tirée de la revue Saveurs Green - le Best of 2022 cette fois ci. J'adore cette revue, les recettes sont délicieuses et souvent avec un peu d'originalité. Ici il s'agit d'un couscous à base de quinoa et de légumes d'hiver. Dans la recette...
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Wok chou chinois-épinards-champignons-tofu fumé saveur asiatique
Un wok de légumes de saison facile et rapide à préparer, idéal pour le soir ! J'ai utilisé un houmous de lentilles jaunes, butternut rôtie et poivre de Timut que je trouve dans mon magasin bio. Il est fabriqué dans une petite entreprise Bretonne située...
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Tourte festive végétarienne
Étant donnée la date où je publie cette recette, je l'ai intitulée tourte festive végétarienne. En fait, je l'ai cuisinée au moment de Noël et il s'agissait donc d'une tourte de Noël végétarienne. Cette tourte est un délice que l'on peut servir lors de...
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Risotto aux petits pois frais
A nouveau des petits pois frais dans mon panier AMAP de la semaine dernière ! Cette fois-ci, j'ai décidé de les incorporer à un risotto. Il y a bien longtemps que je n'en avais fait ! Pourtant, c'est un plat délicieux, simple à préparer et qui se prête...
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Préparation végétale façon saucisse fumée
C'est la première fois que je cuisine ce type de préparation végétale. Et ma foi, je suis très contente du résultat ! Pour ce premier essai de "saucisse végétale", je voulais quelque chose de bien fumé pour manger avec des haricots à la tomate. J'ai obtenu...
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Pois chiches à la catalane
Régulièrement, je fais tremper des légumes secs pour pouvoir les utiliser rapidement le soir en rentrant. Souvent, je sais comment je vais les cuisiner... mais pas toujours... C'est ce qui s'est passé l'autre jour où je me suis retrouvée avec mes pois...
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Emincés végan laqués - Noodles de Konjac
Encore une recette avec les émincés végan de la marque Soy ! Une recette aux saveurs asiatiques, hyper rapide à préparer. Et la particularité du jour, c'est que j'ai accompagné ces émincés avec des Noodles de Konjac et avoine. Vous connaissez le Konjac...
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Pain cocotte au petit épeautre complet IG bas
Il y a longtemps que je voulais faire un pain cocotte ! Si j'avais su que le résultat serait aussi beau je m'y serais mise avant ! Si vous ne connaissez pas, il s'agit d'un pain cuit dans une cocotte en fonte, avec le couvercle, au four. Le résultat est...
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Saumon aux épices de Noël, sauce aux cranberries
En ce dernier dimanche de novembre, c'est un avant goût de Noël que je vais vous donner avec cette recette. Comme chaque année à cette période, j'ai une forte envie de cannelle, de gingembre, d'anis, de cardamone, bref d'épices de Noël ! J'en mets un...
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Tarte saumon, feuilles de blettes et carottes
Encore une délicieuse tarte faite avec les blettes du panier et le saumon bio du poissonnier de ma Biocoop. Cette tarte est très facile à réaliser. J'ai utilisé ce que j'avais au réfrigérateur et notamment un reste de tofu soyeux que j'ai mélangé à de...
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Poêlée de pois gourmands et pommes de terre grenaille de l'Ile de Ré au sésame
J'ai ramené de notre petite escapade à l'Ile de Ré fin mai des pommes de terre grenaille, production réputée de l'île, à juste titre. Ces pommes de terre primeur, que l'on n'épluche pas tant la peau est fine, ont un délicieux petit goût de noisette. Je...
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Jardinière de légumes au chou-fleur
Chaque année, c'est la même chose : lorsque les beaux jours arrivent, j'ai envie de jardinières de légumes ! Il faut dire que les beaux jours annoncent le retour des petits légumes nouveaux, tendres et goûteux. Aux carottes, pommes de terre et petits...
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Moelleux aux pommes à la crème d'amande
Un délicieux gâteau, qui sent bon l'automne et qui ravira tout le monde après une belle balade en forêt ou au bord de mer. Je vous donne la recette ici avec des pommes mais je l'ai également réalisée avec des poires pour un résultat tout aussi fameux....
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Saumon à la fleur de sel et légumes crémeux au Porto
J'ai découvert le Porto en cuisine il y a peu, lorsque j'ai fait cette délicieuse tourte festive végétarienne. Depuis, je l'utilise dans presque toutes mes sauces tomates ! Ici, avec un saumon saisi à point, j'ai servi une sauce tomatée (avec juste un...
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Biscuits de l'avent à la cannelle
Il est temps de préparer les petits biscuits de l'avent qui vont régaler toute la famille en attendant Noël ! Ceux-ci sont très faciles à préparer, il faut juste un peu de patience pour les découper tous à l'emporte pièce. Pour le glaçage je n'utilise...
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Cake d'hiver aux fruits secs
L'hiver a cela de bon que l'on peut manger des choses un peu plus riches et réconfortantes. Pour moi, les cakes font partie de ces choses-là. Quoi de meilleur en effet que ces gâteaux qui nous donnent à chaque bouchée une saveur différente grâce aux nombreux...
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Pancakes de chou-fleur et fromage IG bas
Une recette au "légume camouflé" aujourd'hui ! Ces pancakes sont faits avec une petite quantité de farine seulement, mais avec du chou-fleur râpé en complément ! En fait on ne sent pas énormément le chou-fleur et cela donne un IG bas à la préparation....
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Dos de cabillaud, petits légumes, purée de patates douces et sauce aux oignons
Je me suis inspirée pour cette recette d'un plat similaire dégusté au restaurant et qui m'avait beaucoup plu. J'ai servi ce plat au moment des fêtes mais il peut s'inviter à table à n'importe quel moment. Il faut juste un peu de temps devant soi pour...
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Steak de lentilles végan et tomates à la provençale
Le dernier livre de Karen Chevallier du blog Cuisine Saine vient de paraîte ! Il s'appelle VEGAN et, comme son nom l'indique, est totallement consacré à la cuisine Végan - végétalienne - c'est à dire qui n'utilise aucun produit animal ni dérivé. Exit...
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Salade de lentilles des beaux jours
J'adore les salades de lentilles ! Il y en a plusieurs sur ce blog, mais celle que je préfère et qu'on me réclame souvent, c'est celle-ci avec de la Féta. Aujourd'hui, j'ai eu envie d'incorporer dans ma salade les légumes du soleil qui commencent à arriver...
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Poêlée de légumes au tofu fumé
J'ai préparé ce plat un midi où je manquais de temps. Il s'agit d'une poêlée de légumes cuite au wok avec du tofu fumé. Selon la saison, vous pouvez varier les légumes. Pour plus de facilité et de rapidité j'ai émincé mes légumes au robot. Ils ont ainsi...
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Poisson à la Bordelaise
Voici un plat que je prépare régulièrement et je m’aperçois que la recette n'est pas encore sur le blog ! Contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom, cette recette n'aurait rien de Bordelais spécialement, mais il s'agirait d'une recette inventée...