Bio is biotiful !

Une garniture qui peut surprendre mais qui m'a complètement séduite !

C'est devenu une de mes tartes préférées !

A associer absolument avec de la mâche.

Voici une recette délicieuse, à nouveau tirée de la revue Cuisine Bio.

Cette quiche originale se compose d' une compote de pommes et de crabe. Elle est très douce et fondante en bouche.
Servie tiède, accompagnée d'une salade de mâche, elle régalera toute la famille.

Pour une quiche:

• 1 pâte feuilletée minute (ici)
• 240 g de chair de crabe (1 grosse boîte)
• 4 pommes Melroses
• 125 g de crème de soja
• 50 g de margarine allégée non hydrogénée
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 CS de ciboulette ciselée (surgelée ici)
• 1 pincée de 4 épices
• sel, poivre du moulin

Peler les pommes, ôter leur coeur et les faire cuire à feu doux avec la margarine dans une cocotte à fond épais jusqu'à obtention d'une compote.

Bien égoutter la chair de crabe en la plaçant dans une passoire fine et en pressant avec le dos d'une cuillère pour extraire le maximum de liquide.

Dans un saladier, mélanger la compote de pommes, la crème de soja, les jaunes d'oeufs, la ciboulette ciselée, la pincée de 4 épices, le sel et le poivre du moulin.

Étaler la pâte feuilletée minute et en garnir un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Verser la garniture et lisser la surface.

Cuire 35 min. à 180°C dans un four préchauffé.

Première publication le 10 mars 2009

Une présentation originale et sympa qui fait son petit effet...

La soirée du jeudi,  jour où je vais chercher mon panier bio, est souvent une soirée où mon "cerveau culinaire" est en pleine ébullition!!  C'est un réel plaisir de chercher comment accommoder les légumes de la semaine!
Jeudi dernier, il y avait, entre autres, 500g de très beaux épinards.
J'ai très vite envisagé de les cuisiner avec un poisson.
Je voulais aussi les associer à une céréale, mais pas du riz, trop classique! Là, j'ai pas mal cogité et puis j'ai porté mon dévolu sur le quinoa, qui, en fait, n'est pas une céréale mais fait partie de la famille des épinards!! (Si vous trouvez où se situe "l'air de famille", faites moi signe!....).
Enfin, il me restait des feuilles filo et j'ai eu l'idée de constituer des petites barques pour présenter les légumes et le poisson.
Le tout accompagné d'une délicieuse sauce au citron:  j'ai obtenu un plat que je ne suis pas prête d'oublier!! 
L'association épinard-quinoa est extrêmement fondante et se marie à merveille avec le poisson cuit à la vapeur.

Alors, si vous voulez tout savoir sur ce plat délicieux, je ne vous dirais qu'une chose:
 "en voiture Simone", ou plutôt: "en barque Simone"!!



Pour 3 ou 4 personnes, selon l'appétit:

• 500g d'épinards frais
• 3 (ou 4) feuilles filo
• 1 verre de quinoa (en grain)
• 2 citrons
• 3 (ou 4) dos de cabillaud bien charnus (si possible sauvage d'Islande*)
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 CS de crème fraîche légère épaisse
• 1 échalote
• 1 CC de fumet de poisson déshydraté
• 2 CS de Noilly Prat
• 12 cl de crème liquide légère (12% MG)
• 1/2 CC d'arrow root
• 1CC de curry
• 1 poignée d'amandes éffilées
• huile d'olive

Préparer les barquettes de présentation:
Prendre 1 feuille filo et la plier en deux. Badigeonner l'intérieur d'huile d'olive.
Placer cette feuille pliée en deux dans un petit plat à four ovale préalablement huilé** pour lui donner une forme de barque. Replier les extrémités et les faire tenir en les badigeonnant d'huile.
Placer dans un four préchauffé à 200°C pour 3 minutes environ, jusqu'à ce que la barquette soit dorée. Attention, la cuisson est très rapide!
Réserver sur une grille et recommencer l'opération pour les autres feuilles filo.

Par ailleurs, faire légèrement griller à sec les amandes effilées.

Préparer les légumes:
Laver et équeuter les épinards. Les faire cuire à la vapeur douce pendant 8 minutes (en plusieurs fois si nécessaire selon la taille du panier vapeur).
Dans une casserole, verser un verre 1/2 d'eau et le jus d'un citron. Porter à ébullition et ajouter un verre de quinoa.
Baisser le feu et cuire environ 10 min. à découvert (ainsi le quinoa est moins collant).
Dans un wok ou une cocotte à fond épais, faire blondir l'oignon finement émincé et l'ail écrasé.
Ajouter le zeste d'1/2 citron et les épinards. Mélanger et hacher les épinards grossièrement à la cuillère en bois.
Ajouter le quinoa et 2 CS de crème fraîche légère, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.

Mettre à cuire le poisson:
Découper un grand morceau de papier sulfurisé et y déposer les dos de cabillaud.
Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive et former une papillote.
Déposer cette papillote dans le panier vapeur et cuire à la vapeur douce 10 à 12 min. selon l'épaisseur du poisson.

Préparer la sauce:
Dans une petite casserole, faire revenir dans un peu de matière grasse l'échalote émincée.
Ajouter le Noilly Prat, le fumet de poisson, le jus d'un citron et le zeste d'1/2 citron.
Laisser réduire un peu, puis ajouter la crème liquide allégée et la 1/2 CC d'arrow root.
Cuire quelques minutes et ajouter le curry. Bien mélanger.


Dresser les assiettes:
Déposer une barquette sur chaque assiette.
Remplir les barquettes avec le mélange épinards-quinoa.
Déposer un dos de cabillaud et le napper d'un peu de sauce.
Tracer l'assiette avec la sauce: former des vagues.
Parsemer l'assiette et le poisson d'amandes effilées.
Servir aussitôt avec le reste de sauce en saucière!





* Ségo du blog Si Bon rappelait ici même dans un commentaire récent combien il était important de faire attention au poisson que l'on achète et à son origine. La mer n'est pas une ressource inépuisable et il faut être vigilant!
En principe il n'y a pas de problème avec les poissons ( bio ) d'élevage, mais en ce qui concerne les poissons pêchés en pleine mer on ne sait pas toujours s'ils font partie d'espèces menacées ou pas.
Je vous mets ici en lien un guide d'achat très utile édité par wwf.
Ce guide ne s'occupe que de l'aspect ressource. J'ai vu par exemple qu'il conseille des poissons de la mer de Barents. Personnellement, sachant combien cette mer a été le réceptacle des déchets nucléaires russes, je resterais très prudente quant à la consommation des poissons qui y vivent...
Décidément, les choses sont bien compliquées...

* *Il est important de huiler suffisamment la feuille filo mais aussi le plat pour que la barque n'attache mais également pour qu'elle ne soit pas trop sèche, ce qui la rendrait cassante.

Première publication le 17 mars 2010

Elles ne sont peut-être pas encore présentes dans toutes les régions, mais elles ne sauraient tarder :  les fèves vont vous régaler !

Les fèves ont fait leur apparition dans mon panier bio de cette semaine...

... et le soleil a fait sa ré-apparition dans mon ciel ce week-end!

Il n'en fallait pas plus pour me donner l'envie d'un plat épicé, d'un plat que l'on déguste sur la terrasse sous les fortes chaleurs, d'un plat aux saveurs d'Orient...

J'ai donc préparé mes fèves en poêlée épicée et je les ai accompagnées de mini pommes de terres (du panier elles aussi) cuites au four.

Et avec ces légumes, j'ai servi des brochettes de poulet marinées dans une sauce au yaourt et à la menthe.

Vous me suivez "An Orient"* ?

Pour 3 personnes:

La poêlée de fèves:

• 1 kg de fèves (soit environ 350/400 g écossées)
• 1 petit oignon rouge
• 2 tomates
• 2 pétales de tomates confites
• 1 petite carotte
• 1 CC de ras el hanout
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 CS de vinaigre de cidre
• 1/2 verre d'eau

Les pommes de terre au four:

• 250g de toutes petites pommes de terre
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 CS de thym et d'origan séchés
• 1 gousse d'ail frais écrasée
• 1/2 CC de ras el hanout

Brochettes de poulet:

• 2 beaux blancs de poulet
• 2 CS de yaourt brassé
• 2 CS de sauce Tamari
• 1 CC de miel
• 1 CS de ketchup
• 1 CS de menthe ciselée
• 1/2 CC de paprika doux
• 3 tomates cerises
• 1 poivron rouge
• 3 oignons nouveaux

La veille, préparer la marinade.

Mélanger le yaourt, la sauce Tamari, le miel, le ketchup, la menthe et le paprika.

Couper les blancs de poulet en 18 morceaux et les faire mariner dans la sauce au yaourt une nuit au réfrigérateur.

Préparer la poêlée de fèves.

Écosser les fèves.

Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les fèves 3 minutes.

Égoutter puis ôter la peau qui se trouve autour de chaque fève.

Réserver.

Émincer l'oignon et couper la carotte en très fine rondelles.

Les faire revenir dans un wok avec une CS d'huile d'olive.

Dès que le mélange commence à roussir, ajouter l'ail écrasé et les tomates confites coupées en petits morceaux. Bien mélanger et laisser cuire 2 min.

Ajouter le vinaigre de cidre et laisser évaporer 2 min.

Ajouter les tomates fraîches épluchées et coupées en dés, l'eau et la ras el hanout.

Mélanger, couvrir et laisser fondre à feu doux.

En toute fin de cuisson, ajouter les fèves et les faire réchauffer 3 à 4 min., pas plus.

Servir aussitôt.

Préparer les pommes de terre.

Laver soigneusement les pommes de terre.

Les mélanger avec l'huile et les épices et faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 à 40 min. en remuant régulièrement.

Préparer les brochettes de poulet.

Couper les oignons en 6 morceaux et le poivron en 12 morceaux.

Monter les brochettes de la façon suivante:

poivron-poulet-oignon-poulet-poivron-poulet-tomate cerise-poulet-poivron-poulet-oignon-poulet-poivron

Faire cuire sous le grill du four (ou au BBQ) en retournant à mi cuisson  (10 à 15 min. au total).

Servir les brochettes avec quelques pommes de terre et les fèves poêlées.

"An Orient" est la traduction de Lorient en Breton...   pas très loin de chez moi...

Première publication le 9 juin 2010

Ah! les asperges ! 

Elles arrivent, elles arrivent...

J'adore les asperges fraîches!

J'étais donc ravie l'autre jour de voir leur prix baisser dans ma Biocoop: cela faisait quelque temps qu'elles me faisaient de l'oeil, mais en début de saison, elles sont hors de prix...

Je les ai servies avec une vinaigrette légère agrémentée d'oeuf, de cornichons et de graines germées... d'où ce nom de "sauce gribiche à ma façon", parce qu'il faut bien trouver un nom...

Pour 4 personnes:

• asperges fraîches
  
  
• 2 CS d'huile de colza
• 2 CS d'huile d'olive
• 1 CS de vinaigre de cidre
• 1 CS de vinaigre balsamique
• 1 CS de jus de citron
• 2 CS d'eau
• 1 CC de moutarde
• 2 CS de faisselle de chèvre
• 1 oeuf dur
• 1 gousse d'ail frais écrasée
• 2 tiges d'oignon frais
• 8 cornichons
• graines germées

Éplucher les asperges en laissant les pointes intactes.

Les cuire à la vapeur douce pendant 30 min. environ.

Préparer la vinaigrette.

Mélanger les huiles, les vinaigres, le jus de citron, l'eau et la moutarde.

Ajouter le faisselle de chèvre et émulsionner.

Mettre dans un petit robot à lame coupante.

Ajouter l'oeuf, la gousse d'ail écrasée, les cornichons et les tiges d'oignons finement coupées.

Mettre en marche l'appareil par impulsions pour hacher menu les ingrédients.

Verser dans un bol, ajouter les graines germées et mélanger.

Placer les asperges dans un plat. Napper de vinaigrette. Décorer le plat avec quelques graines germées.

A refaire très vite!!

Première publication le 6 juin 2010

De délicieuses galettes végétariennes toutes moelleuses...! 

Elles sont bonnes pour vous... et pour la planète !!

Vous vous souvenez sans doute de ma barquette de dos de cabillaud où j'ai associé du quinoa aux épinards.
Eh bien, j'ai tellement aimé cette association que j'ai récidivé!!
Mais cette fois-ci pour en faire de délicieuses galettes, toutes moelleuses, que j'ai servies avec des pâtes fraîches et de la sauce tomate maison. 
Qui a dit qu'il était difficile de se passer de viande??



pour 6 galettes:

• 125 g d'épinards frais
• 1/2 verre de quinoa (en grain)
• 2 oeufs
• 60 g de fromage de chèvre frais
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 CS de cranberries séchées (facultatif)
• 1 CS de farine de riz complet
• 1 pincée de 4 épices, sel, poivre du moulin

Équeuter les épinards et les faire cuire à la vapeur douce pendant 8 min.
Bien les égoutter.

Dans un wok, faire fondre l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter la gousse d'ail écrasée.
Ajouter les épinards et les hacher grossièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Cuire quelques minutes à feu vif et réserver.

Cuire le quinoa à découvert dans deux fois son volume d'eau salé pendant 10 min. environ.

Dans un saladier, mélanger les épinards, le quinoa, les oeufs, le fromage, les cranberries, la farine, les épices, le sel et le poivre.
Laisser reposer au frais une dizaine de minutes.

Faire cuire les galettes quelques minutes de chaque côté dans une poêle pas trop chaude avec de l'huile d'olive.
S'aider d'un cercle à pâtisserie de 8 cm pour former les galettes.



Voilà! C'est délicieux, ça change du steak et ça permet d'utiliser les épinards du panier!! 

Première publication le 31 mars 2010

Un grand classique à la maison !

Je ne compte plus le nombre de repas au bureau que j'ai pu faire avec cette tarte...

Cette tarte est l'une de celles que je préfère.  Elle m'a été fortement inspirée par la recette de Laurence Salomon dans son livre "Fondre de plaisir". J'y ai juste ajouté des poireaux émincés, car pour celles et ceux qui ne le sauraient pas encore (!!), j'adoooore les poireaux.

Pour une tarte:

• 1 pâte à tarte d'après la recette de Laurence Salomon (ici)
• 2 à 3 oignons roses de Roscoff
• 4 à 5 carottes
• 3 à 4 poireaux
• 170 g de tomme de brebis crémeuse
• 4 oeufs
• 2 dl de lait de soja
• 1 CS de graines de pavot
• huile d'olive

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire à la vapeur douce pendant 20 min. Elles doivent être tendres.

Emincer les oignons et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive. Réserver.

Emincer les poireaux assez finement et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive.

Dans un blender, cassez les oeufs, ajouter le lait de soja et la tomme de brebis coupée en morceaux. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux.

Foncer un plat à tarte avec la pâte.

Etaler les oignons sur le fond .

Mélanger les carottes, les poireaux et le contenu du blender. Etaler cette préparation sur les oignons. Parsemer de graines de pavot.

Faire cuire dans un four préchauffé pendant  30 min à 180°C.

Première publication le 2 avril 2009

Ce sont les vacances de Pâques dans ma région...

J'ai donc décidé de prendre un peu de repos, et de laisser mon blog travailler tout seul...

Les deux prochaines semaines, je vais rediffuser des recettes publiées les années précédentes, des recettes que j'ai particulièrement appréciées et qui, bien entendu, utilisent les légumes de la saison actuelle !!

La première redif: une petite entrée parfaite pour un repas de Pâques!

Un titre un peu pompeux pour une entrée toute simple mais quand même peu commune...
C'est pour un petit repas de fête entre nous que j'ai eu l'idée d'associer un fromage de chèvre chaud et une boule de glace faite avec ce même fromage. Le tout servi sur une salade de mâche.
Je n'avais jamais encore fait de glace salée, j'ai donc laissé fonctionner mon inspiration et ma foi, je suis assez fière du résultat!


Pour 3 personnes:

Glace au fromage de chèvre

• 80 g de fromage de chèvre frais
• 6 CS de lait concentré non sucré
• 1 CS de miel d'acacia
• 1 pétale de tomate confite émincé très finement
• 1/2 CC de romarin moulu

La veuille au soir, ou au minimum 2 heures avant, mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et mousseux. Réserver au frais.
Le lendemain, faire prendre en sorbetière.
Si la glace est prête avant l'heure du repas, confectionner les boules de glace et les placer au congélateur jusqu'au moment de servir.


Toasts de chèvre chaud

• une tranche de pain complet maison
• 3 petits fromages de chèvre frais
• 1 CC de miel d'acacia
• thym

Avec un petit emporte pièce, découper trois ronds de la taille des fromages dans la tranche de pain.
Poser sur chaque rondelle de pain un fromage frais, un peu de miel et de thym.
Placer quelques minutes sous le grill, le temps que le fromage gratine.



Pendant ce temps dresser les assiettes

Disposer dans chaque assiette de la salade de mâche assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Ajouter quelques morceaux de suprêmes d'orange et deux fines tranches de magret de canard fumé dégraissées.
Enfin, au dernier moment, disposer le toast de chèvre chaud et la boule de glace au fromage de chèvre.

Servir aussitôt!



 


En été, je pense que ce chaud-froid de chèvre frais sera délicieux avec une salade de tomates bien mûres!

Première publication le 24 février 2010

J'aime utiliser les feuilles de blettes pour constituer des entrées diverses et variées, souvent en y mêlant du fromage. Ce blog ne manque pas de recettes de ce type.

Aujourd'hui, ce sont des tartelettes légères que je vous propose.

La pâte est en feuilles de brick, bien croustillante, la fondue de feuilles de blettes est relevée d'une pincée d'épices mixed spice - que j'adore - un crotin de chèvre et des figues agrémentent le tout.

Et en plus, ces tartelettes sont jolies: elles ont tout pour plaire !!

Pour 3 tartelettes:

• 3 feuilles de brick
• 12/15 feuilles de blettes (garder les côtes pour une autre recette)
• 1 oignon
• 1 CS de Noilly Prat
• 50 g de ricotta
• 2 figues sèches
• 1 crottin de chèvre
• 1 CS de miel
• sel, poivre du moulin, une belle pincée de mixed spice
• huile d'olive

Réhydrater les figues en les mettant à tremper dans de l'eau chaude.

Émincer l'oignon et le faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.

Détailler les feuilles de blettes en fines lanières et les ajouter ainsi que le Noilly Prat.

Laisser cuire une vingtaine de minutes, pour partie à couvert. Cependant, il ne doit pas y avoir d'eau en fin de cuisson.

Lorsque les feuilles de blettes sont bien cuites, ajouter la ricotta, le miel, les épices mixed spice et rectifier l'assaisonnement.

Réserver.

Prendre une feuille de brick et la badigeonner d'eau*. La plier en deux et découper un cercle légèrement plus grand que le moule à tartelettes.

Badigeonner le dessous de ce cercle avec de l'huile d'olive afin que la tartelette ne colle pas au moule et déposer le cercle dans le moule, face huilée en dessous.

Faire de même avec les deux autres feuilles de brick.

Déposer dans chaque tartelette 1/3 de la fondue de feuilles de blettes.

Déposer dessus 1/3 du crottin de chèvre.

Égoutter les figues, les tailler en petits morceaux et répartir ces derniers autour du fromage.

Enfourner pour 10 à 12 min dans un four préchauffé à 200°C.

Servir aussitôt avec une salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique: délicieux !!

* On pense souvent qu'il faut absolument badigeonner les feuilles de brick ou filo avec de l'huile: il n'en est rien!

De l'eau permet sans problème de les assouplir pour les travailler facilement. L'eau permet aussi de les souder lorsque l'on confectionne des samoussas par exemple.

L'huile est utile pour éviter que la feuille de brick n'attache ou pour la faire dorer à la cuisson.

Je ne badigeonne donc que la feuille extérieure avec de l'huile: bien plus léger !!   

Connaissez-vous le magazine en ligne YUMMY ?

C'est un magazine culinaire créé par des blogueurs de renom et qui intègre dans chaque numéro des recettes de blogueurs moins connus... comme moi, dans la dernière parution !

En fait, chaque numéro se déploie autour de thèmes choisis par l'équipe ( le légume et le fruit de saison, la cuisine monochrome, etc...). Il suffit de proposer une recette correspondant à un thème et si elle est choisie, elle est publiée!!

Allez voir ce magazine, c'est ICI, il a un visuel très agréable et vous pouvez le télécharger, histoire de l'avoir en main, comme un vrai magazine !!

Les paniers de l'AMAP sont bien remplis en ce moment et les choux fleurs y sont présents depuis 3-4 semaines.

Jeudi dernier, il y en avait deux!

Alors, pour changer un peu de mes préparations habituelles et pour utiliser les autres légumes, j'ai eu l'idée de faire une poêlée.

J'y ai ajouté un peu de curcuma pour le goût, les yeux et le fun!  Et j'ai servi cette poêlée avec des brochettes de porc et fruits secs: c'était délicieux!

Pour 3 personnes:

• 1/2 chou fleur
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1/2 bulbe de fenouil
• 5 champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 CC de curcuma
• sel, poivre du moulin
• huile d'olive

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses.

Éplucher les carottes et les détailler en petits cubes.

Couper le fenouil en petits morceaux.

Détailler le choux fleur en tout petits bouquets.

Faire cuire tous ces légumes à la vapeur douce 10 à 15 min.

Émincer l'oignon et couper les champignons en morceaux.

Les faire revenir dans une grande poêle avec de l'huile d'olive.

Ajouter l'ail écrasé puis les légumes cuits à la vapeur et faire dorer le tout à feu vif en remuant régulièrement.

Lorsque les légumes sont légèrement colorés, ajouter le curcuma, saler, poivrer, bien mélanger, puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 min.

Servir.

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Un beau kilo d'épinards la semaine dernière dans mon panier AMAP, il me fallait trouver une recette qui en utilise une bonne partie !

J'ai donc choisi de faire des lasagnes en associant les épinards et la ricotta, duo toujours gagnant.

Pour donner une petite touche estivale, j'y ai ajouté une bonne sauce crème d'avoine-tomates qui a rendu le tout très fondant et goûteux.

Bref, de très bonnes lasagnes, légères de surcroît, ce qui ne gâche rien!

Pour 6 personnes:

• 9 plaques de lasagnes
• 600 g d'épinards frais
• 3 à 4 champignons de Paris
• 1 CS de raisins secs
• 1 CC d'épices mixed spice
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/4 CC de 4 épices
• 250 g de ricotta
• 20 cl de crème d'avoine
• 10 CS de sauce tomate maison (ICI) soit environ 15 cl
• sel, poivre du moulin
• huile d'olive
• gruyère râpé

Équeuter les épinards et laver les feuilles.

Dans un bol, réhydrater les raisins secs dans de l'eau chaude additionnée des épices mixed spice.

Émincer l'oignon et le faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.
Émincer les champignons et les ajouter ainsi que l'ail écrasé.
Faire revenir quelques minutes puis réserver dans un saladier.

Dans le faitout, mettre les feuilles d'épinards et les faire cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tombées. Procéder en plusieurs fois selon la taille du faitout.
Si les épinards rendent de l'eau, la laisser s'évaporer.

Ajouter les épinards dans le saladier ainsi que la ricotta et bien mélanger.
Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le 4 épices et les raisins égouttés.
Mélanger à nouveau. Réserver.

Préparer la sauce dans une petite casserole en faisant chauffer sur feu doux la crème d'avoine et la sauce tomate. Bien mélanger.

Monter les lasagnes.
Recouvrir le fond d'un plat d'une couche de sauce.
Déposer 3 plaques de lasagnes.
Répartir la moitié du mélange ricotta-épinards
Recouvrir de sauce.
Déposer 3 autres plaques de lasagnes.
Verser le reste du mélange ricotta-épinards.
Recouvrir de sauce.
Déposer les 3 dernières plaques de lasagnes.
Verser le reste de sauce et parsemer de fromage râpé.

Cuire 25 - 30 min dans un four préchauffé à 200°C.

Dégustez avec une belle salade verte, c'est encore meilleur!!