Bio is biotiful !

Nous sommes devenus addicts aux patates douces!!

Ce légume est délicieux et se cuisine très facilement. Ici, les patates douces sont associées à des carottes que l'on va laisser confire en cocotte: un pur délice!

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1. Dans une cocotte à fond épais faire fondre un oignon dans un peu de margarine.
2. Couper en tronçons quelques carottes et les ajouter dans la cocotte.
3. Saupoudrer d'une petite cuillère à café de fond de veau et bien mélanger.
4. Mouiller avec un peu de Noilly Prat ou de vin blanc, pas trop pour que les légumes puissent confire. Au besoin, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
5. Eplucher une ou deux patates douces et les couper en gros cubes.
6. Après environ 1/4 d'heure - 20 minutes de cuisson des carottes, ajouter les patates douces et laisser confire 1/2 heure - 3/4 d'heure à feu doux.
7. En fin de cuisson, ajouter une petite cuillère à soupe de miel et bien mélanger.
8. Laisser cuire encore quelques minutes, et déguster!