/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Tian provençal aux trois légumes
Publié le 5 Août 2009
Voici un plat riche en saveurs et en couleurs!
Le mélange des herbes et de l'oignon sous la couche de légumes parfume particulièrement bien ce plat que nous aimons faire et refaire en été.
Pour 3 à 4 personnes:
- 600g de tomates roma
- 2 courgettes moyennes
- 1 aubergine moyenne
- 1 gros oignon rose de Roscoff
- 3 gousses d'ail
- 1 CS d'herbes de Provence
- 1 CS de basilic ciselé
- 1 CS d'origan séché
- huile d'olive
Couper finement l'oignon et le mélanger à l'ail écrasé, aux herbes de Provence et au basilic.
Répartir ce mélange dans le fond d'un plat, saler et poivrer.
Couper en rondelles les tomates, les courgettes et l'aubergine.
Disposer ces rondelles de légumes en les alternant dans le plat. Les rondelles doivent être "debout" afin d'en placer le maximum.
Saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'origan séché.
Couvrir le plat hermétiquement avec une feuille de papier aluminium et enfourner pour 45 min dans un four préchauffé à 200°C.
Retirer le papier alu et poursuivre la cuisson 15 min. supplémentaires.
Servir en humant ce bouquet de parfums....