/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Tagliatelles au poulet et aux légumes du soleil
Publié le 13 Mai 2012
Il faisait grand soleil hier, même si la chaleur n'est pas encore là.
Alors, en voyant revenir sur les étals les légumes d'été j'ai eu envie d'un plat simple et ensoleillé, de ceux que l'on déguste volontiers les soirs d'été sur la terrasse sans se prendre la tête.
De cette envie est née cette grande salade de tagliatelles, délicieuse, parfumée et colorée !
Pour 4 personnes :
- 1 oignon rose
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 petite courgette
- 4 à 6 feuilles de basilic frais
- 2 blancs de poulet
- chapelure + épices (au choix)
- 250 g de tagliatelles
- 1/2 crottin de chèvre
- huile d'olive, margarine non hydrogénée
Couper en petits dés l'oignon, les poivrons et la courgette.
Dans un wok, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter ensuite les poivrons et la courgette et cuire à feu vif pendant 5 min.
Baisser le feu, couvrir et laisser confire.
Couper les blancs de poulet en morceaux.
Mélanger la chapelure et les épices et en recouvrir les morceaux de poulet.
Dans une poêle, faire chauffer un mélange d'huile d'olive et de margarine et y faire dorer le poulet.
Éponger sur du papier absorbant et réserver dans le four préchauffé.
Cuire les tagliatelles.
Couper le 1/2 crottins en fins bâtonnets.
Mélanger les tabliatelles avec les légumes et le poulet.
Parsemer de fromage de chèvre.
Servir aussitôt.
