/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
salade de concombre à la grecque
Publié le 27 Mai 2012
Le beau temps est là, enfin, et les envies de salades "fraîcheur" aussi !
Cette petite salade, toute simple et très fraîche grâce à la menthe devrait ravir vos papilles.
Elle se prépare en deux temps trois mouvements et vous permettra donc rester plus longtemps à lézarder au soleil...
Pour 4 personnes:
- 1 concombre
- 100 g de feta
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 CS de menthe ciselée
Éplucher le concombre et le couper en petits cubes.
Le mettre dans une passoire et le laisser dégorger *.
Émietter la feta à l'aide d'une fourchette.
La mélanger avec l'huile d'olive et la menthe.
Répartir le concombre dans des verrines et recouvrir de feta.
Servir bien frais.
* Nous aimons bien que le concombre soit croquant. Habituellement, je ne fais donc pas dégorger mes concombres.
Ici, je l'ai laissé une grosse demi-heure dans une passoire, sans ajouter de sel.
Si vous préférez réellement faire dégorger votre concombre, il faut au préalable le saupoudrer de sel.