/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Macarons de Montmorillon
Publié le 1 Décembre 2013
Une petite douceur en ce jour de l'avent qui trouvera facilement sa place parmi vos cadeaux gourmands.
Les macarons de Montmorillon n'ont rien à voir avec les petits biscuits à deux coques très en vogue depuis quelques années.
J'avoue nettement préférer ceux-ci, mais, comme on dit, les goûts et les couleurs...
Pour 25 biscuits environ :
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2 blancs d'oeufs
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1 pincée de sel fin
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200 g de sucre blond
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200 g d'amande en poudre
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quelques amandes effilées
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sucre glace
Ajouter la pincée de sel aux blancs d'oeufs et les battre en neige ferme.
Ajouter le sucre et continuer de battre pour bien l'incorporer.
Mélanger délicatement la poudre d'amande aux blancs en neige.
Garnir une plaque à four de papier sulfurisé et y déposer des petits tas de pâte.
Parsemer de quelques amandes effilées.
Cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Les macarons se gardent plusieurs jours dans une boîte en fer.