/image%2F0958482%2F20140311%2Fob_1e1e98_eclair-au-chocolat-72.jpg "Cuisine saine à base de produits bio, légère et peu sucrée, qui allie diététique et gourmandise!
Cuisine qui fait une part de plus en plus belle aux plats végétariens.")
Corolles baltiques
Publié le 20 Janvier 2010
Une feuille filo qui trainait dans le réfrigérateur, un peu de saumon fumé à terminer et sans doute un grand vent scandinave qui soufflait dans les branches des arbres du jardin... il n'en fallait
pas plus pour amener mon imagination à créer ces délicieuses corolles dégustées avec une salade frisée au dîner.
Pour 2 corolles:
Plier la feuille filo en 2 dans le sens de la longueur puis encore en 2 dans l'autre sens. Couper un grand rond dans ce rectangle de façon à obtenir 4 pièces.
Prendre deux cercles de feuille filo, en badigeonner un avec de l'huile d'olive et recouvrir avec le deuxième. Placer en corolle dans un ramequin allant au four. Faire de même avec les deux autres cercles.
Cuire 10 min dans un four préchauffé à 200°C. puis laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la vapeur douce. Les laisser tiédir et les couper en cubes.
Dans un bol, mélanger les pommes de terres, l'oignon finement émincé, les fromages, l'aneth, la moutarde et le jus de citron (plus ou moins selon les goûts).
Répartir ce mélange dans les corolles, disposer deux petits morceaux de saumon et servir sur un lit de salade!
Pour 2 corolles:
- 1 feuille filo + huile d'olive
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon rouge
- 1 CS de fromage de chèvre frais
- 2 CS de fromage blanc (0 ou 20 %)
- aneth
- 1 CC de Gravlaxsas (moutarde sucrée Ikéa )
- jus de citron
- saumon fumé mariné à l'aneth
Plier la feuille filo en 2 dans le sens de la longueur puis encore en 2 dans l'autre sens. Couper un grand rond dans ce rectangle de façon à obtenir 4 pièces.
Prendre deux cercles de feuille filo, en badigeonner un avec de l'huile d'olive et recouvrir avec le deuxième. Placer en corolle dans un ramequin allant au four. Faire de même avec les deux autres cercles.
Cuire 10 min dans un four préchauffé à 200°C. puis laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la vapeur douce. Les laisser tiédir et les couper en cubes.
Dans un bol, mélanger les pommes de terres, l'oignon finement émincé, les fromages, l'aneth, la moutarde et le jus de citron (plus ou moins selon les goûts).
Répartir ce mélange dans les corolles, disposer deux petits morceaux de saumon et servir sur un lit de salade!