Bio is biotiful !

Des changements professionnels qui me prennent beaucoup de temps en ce moment (vous avez dû remarquer que j'étais moins présente sur vos blogs ces derniers jours...) et les vacances scolaires qui arrivent m'ont incitée à mettre mon blog au repos pendant 2 semaines...

Mais je ne vous laisse pas sans lecture ni bons petits plats à cuisiner!!

Je vous propose une petite récap' de saison, histoire de revoir des recettes plus ou moins anciennes qui vous ont peut-être échappées...

-->  Et tout d'abord, pour vous aider à mettre en oeuvre "la journée sans viande" dont on parle sur beaucoup de blogs, quelques idées pour se passer de viande avec bonheur.

Essayez, vous verrez, c'est simple, c'est bon pour la planète et aussi pour votre santé!

Galettes de millet aux légumes et fromage de chèvre

Galettes de céréales d'hiver

Galettes de céréales basiques

Galettes épinards-quinoa

Wok de tofu à l'ananas et au miel

Bourguignon végétarien

Tofu frit à la sauce aigre-douce

--> Quelques recettes de saison, pour essayer d'innover un peu avec tous nos légumes d'hiver qui se trouvent encore sur les étals.... patience, les légumes de printemps ne sont plus très loin...

Lasagnes poireaux-ricotta-saumon

Jardinière aux topinambours

Gratin de crozets au chou-rave et aux poireaux

Salade carottes, chou-rave et pomme

Samoussas aux blettes et fromage de chèvre

Tarte aux carottes, poireaux et tomme de brebis

Quiche aux pommes et au crabe

--> Des recettes pour cuisiner les épinards, vedette du panier bio en ce moment!!

Feuilleté de saumon aux épinards

Barquette de dos de cabillaud, épinards et quinoa

Cannelloni épinards, champignons et ricotta

Galettes épinards-quinoa

Tarte verte, spéciale extra-terrestre

... en cherchant bien sur mon blog, vous trouverez des épinards cachés dans d'autres recettes encore...!! 

--> Et pour finir, quelques desserts!

Gâteau au chocolat de Laurence Salomon revisité

Gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard!

Millas du moulin de Poyaller

Glace choco-menthe au tofu soyeux

Glace pistache au tofu soyeux

Voila!

Bon, avec toutes ces recettes à disposition, je peux partir trois mois, non?????

Maaah non, je reviens dans 15 jours, c'est promis!  

Point de nouvelle recette aujourd'hui, mais une petite récap de divers plats qui conviendraient très bien aux jours de fêtes qui s'annoncent.
Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette liste, n'hésitez pas à parcourir l'index du blog. Un plat simple peut très bien devenir un plat de fête dès lors que l'on prête un peu d'attention à la présentation et qu'on lui ajoute une petite note de fantaisie!


Pour commencer...

...quelques amuse-bouche légers grâce à la pâte feuilleté minute

   ...ou encore de petites bouchées basquaises

En entrée, pourquoi pas...

des  Raviolis aux deux saumon et leur sauce à l'orange

ou des Samoussas aux blettes et fromage de chèvre

Pour le plat, choisissez entre...

Une caille aux raisin et son bonbon de fruits secs


Un feuilleté de saumon aux épinards


Ou un tofu poêlé aux deux raisins

Une petite place pour le fromage? celui-ci par exemple:

Camembert à la pomme et aux fruits secs

Et pour finir en beauté, un délicieux dessert,  souvent léger...

Une bûche aux deux chocolats


De petites bûchettes au chocolat et au pain d'épices


Une mousse de marron au lait d'amande


Ou pourquoi pas un surprenant flan sucré au potimarron, farine de châtaigne et zeste de citron?

Je vous souhaite beaucoup de plaisir gustatif!!