Salade aux crevettes au miel et aux ravioles à poêler

Publié le 17 Mars 2013

J'ai craqué il y a quelque temps pour un nouveau produit - enfin, je pense qu'il est nouveau : les ravioles à poêler.

J'utilise de temps en temps les ravioles dauphinoises, dans mon gratin de ravioles, poireaux et Saint-Jacques, mais je n'avais encore jamais vu de ravioles à poêler.

J'avais des crevettes roses, de la salade et , entorse à nos habitudes de ne manger que des légumes de saison, j'ai ajouter quelques tomates cerises bio pour composer une délicieuse salade servie le soir en repas léger.

Ma foi, c'était plutôt réussi !

 

Salade aux gambas au miel et aux ravioles à poêler 1 

 

Pour 4 personnes :

  • 20 crevettes roses cuites
  • 1 petit oignon
  • 1 orange
  • 1/2 cc de miel
  • 1 pincée de gingembre
  • huile d'olive

  • salade verte
  • 300 g de ravioles à poêler
  • 9 tomates cerises
  • copeaux de comté

  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1 CS d'huile de colza
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 1 orange

  • crème de balsamique

 

 

Prélever le zeste d'une orange et en presser le jus.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le jus et le zeste de l'orange, le miel et le gingembre.

Faire réduire un peu.

Retirer la poêle du feu. Ajouter les crevettes, bien mélanger et les faire mariner jusqu'au moment du dressage de l'assiette.

 

Cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, l'huile de colza, le vinaigre balsamique et le jus de la deuxième orange.

Retirer les crevettes de la poêle et ajouter à la vinaigrette le jus de cuisson.

Bien émulsionner.

Verser sur la salade et mélanger.

 

Dresser les assiettes.

Disposer la salade dans les assiettes.

Ajouter les crevettes, les ravioles, les tomates cerises coupées en quatre et le comté.

Finir avec un trait de crème de balsamique.

 

Salade aux gambas au miel et aux ravioles à poêler 2

 

Servir en plat principal ou en entrée.

 

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Entrées

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Mathurine 18/03/2013 17:28

Des ravioles à poêler, tiens donc ?
Est ce un produits frais ou sec ? Peut on en avoir des congelées ?

56oceane 18/03/2013 22:39



Je les ai trouvées au rayon frais. Je pense qu'on doit pouvoir les congeler sans problème...



Wattoote 18/03/2013 12:59

bien jolie cette petite assiette!!

Clemence 17/03/2013 20:49

une petite salade vraiment originale !

Mely 17/03/2013 18:02

Quel plat délicieux !! Coloré, frais, équilibré... J'adore !

poucinette 17/03/2013 13:01

belle salade gourmande !!!!!