Cake rapide au citron

Publié le 26 Juin 2013

Un cake très rapide à préparer, sur la base du gâteau au yaourt, délicieusement parfumé au citron.

Rapide à cuisiner.... mais encore meilleur le lendemain !

Décidément, en cuisine, le temps est incompressible !!!      

 

Cake rapide au citron 1

 

Pour 1 cake :

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot à yaourt d'huile neutre
  • 2 pots à yaourt de sucre Rapadura
  • 3 pots à yaourt de farine T 80
  • 1 sachet de poudre à lever sans phosphate
  • 2 oeufs
  • 1 citron (zeste + jus)
  • 4 gouttes d'huile essentielle de citron (facultatif)

 

Mélanger le yaourt,  l'huile neutre et les gouttes d'huile essentielle de citron dans une terrine.

Ajouter les oeufs et battre le tout.

Incorporer le sucre, la farine, la poudre à lever, le jus et le zeste de citron.

Bien mélanger entre chaque ajout.

 

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.

Cuire pendant 45 minutes environ dans un four préchauffé à 175-180 °C.

 

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

Cake rapide au citron 2

 

Goûtez-le, mais ayez la patience de le manger les jours qui suivent, les saveurs du citron n'en seront que meilleures.

 

Cake rapide au citron 3

 

 

Rédigé par 56oceane

Publié dans #Biscuits du 4 heures

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Mathurine 07/07/2013 16:40

Puisqu'il se conserve bien je retiens ce cake pour mes petits déjeuners que j'aime consistants.

nat@cha 28/06/2013 12:47

je voulais dire "malin" bien sur !

nat@cha 28/06/2013 12:46

main d'utiliser cette base ;-)

lydie 26/06/2013 17:16

J'adore le citron ! Ton cake me plaît !

Éric G. Delfosse 26/06/2013 16:36

M'oui, ça doit être difficile de résister durant 24h...
La meilleure solution : le faire faire par quelqu'un d'autre et lui demander de l'amener le lendemain !

irisa 26/06/2013 15:59

Sa couleur caramel lui vient du sucre complet !j'essaierai la prochaine fois

LeeYaa 26/06/2013 14:39

mmhm parfait pour mon goûter !

la fée Papille 26/06/2013 12:05

ça tombe bien, ma choupinette m'a demandé de lui faire un cake au citron pour son p'tit déj...
Merci pour cette recette simple, rapide et à mon avis délicieuse!!!
bises