Brochettes de poulet, marinade au citron confit

Publié le 17 Juillet 2011

 

J'ai trouvé, dans ma Biocoop, Préparation au citron confit

un petit pot de préparation au citron confit !

 

Il s'agit d'une aide culinaire qui permet de faire des sauces au citron, de parfumer une mayonnaise, d'agrémenter une papillote de poisson. Je l'ai surtout achetée pour mettre dans les tajines, dont je raffole tant, en remplacement de vrais citrons confits qui partent toujours trop vite chez moi... Je n'utilise que des citrons confits maison (je n'en trouve pas en bio dans le commerce) et n'arrive pas à en préparer à hauteur de mes besoins... (manque d'anticipation, peut-être ?!!)

Cette préparation devrait donc devenir une aide précieuse...

 

Pressée de la tester, je l'ai utilisée pour la marinade des brochettes de poulet prévues au menu.

La photo n'est pas très belle et vous ne pouvez sentir le goût (!!), mais je puis vous dire que nous n'avons pas été déçus du produit. La saveur du citron est bien présente et on retrouve réellement le goût un peu prononcé du citron confit.

Une vrai touche de fraîcheur pour ces brochettes toutes simples !

 

Maintenant, j'ai hâte de l'utiliser dans un tajine !

 

Brochettes poulet marinade citron confit

 

Pour 3 personnes:

  • 3 blancs de poulet
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 morceau de poivron rouge
  • 1 CC de préparation au citron confit
  • 1 CC de miel
  • 3 CS d'huile d'olive

 

Découper les blancs en gros cubes. Couper les oignons et le poivron en gros morceaux.

Monter les brochettes en alternant poulet et oignon et en plaçant un morceau de poivron au centre de la brochette.

 

Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la préparation au citron confit, le miel et l'huile.

Émulsionner à l'aide d'un fouet et enduire les brochettes de cette crème.

Laisser reposer 1 heure ou 2 au frais.

 

Cuire les brochettes sous le grill ou au BBQ.

 

J'ai servi ces brochettes avec ma poêlée de haricots verts et pommes sautées :

délicieux !!          


Rédigé par 56oceane

Publié dans #Viandes

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itachi 20/07/2011 06:03


hello!

je te souhaite un bon mercredi!

@ demain!

bises


Océane 19/07/2011 21:06


appétissantes ces brochettes


Gaëlle 19/07/2011 08:06


de belles brochettes surement bien parfumées !


itachi 19/07/2011 05:51


hello!

je viens te souahiter un bon mardi

@ demain

bises


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 18/07/2011 21:07


Merci pour cette découverte. Il n'y a plus qu'à se mettre à la recherche de cette nouveauté dans ma biocoop préférée...


Chaudronnette 18/07/2011 17:48


elles sont bien appétissantes ces brochettes, ne manque plus que le soleil
bise chaudronnette


gourmandelise 18/07/2011 14:54


Délicieuses ces brochettes en cette saison!


itachi 18/07/2011 05:54


hello!

je te souhaite un bon début de semaine!

@demain!

bises


nat@cha 17/07/2011 18:37


j'ai un pot similaire, tu me donnes une bonne idée ;-)


Neige 17/07/2011 17:32


parfait ça, BBQ, c'est la saison !
miel / citron confit, ce doit donner un beau mélange un chouya caramelisé


sagweste 17/07/2011 17:23


à decouvrir pour moi ;)
bisou
sag


amandine 17/07/2011 14:36


je déteste là où j'habite, car il n'y a aucun magasin qui présente pleins de produits comme ça...


kitchenette 17/07/2011 14:23


Citron et poulet une alliance qui s'unie à merveille .. Alors oui, je suis certaine que tes brochettes devaient être à tomber !!! ..
Sympa cette marinade ..
Bisousss
kiki


Poucinette 17/07/2011 13:28


Belles brochettes du dimanche en famille